Detta Vintersallad är ärligt talat ett av mina favoritsalladsrecept genom tiderna. Den har en jordnära sötma som kommer från att blanda grönkål med bitar av sammetslen rostade rödbetor , sötpotatis (eller squash) och färsk frukt som äpplen och granatäpple.
Smulad getost (eller fetaost om du föredrar det) och pekannötter ger en touch av rikedom, konsistens och nötaktiga smaker. Kasta den med en lönndijonvinägrett för den perfekta måltiden.
smink för blå ögon brunt hår
Vad är vintersallad?
Vintersallad är ett underland av färg och smak, som kombinerar fullsmakande höst- och vintergrönsaker, frukter och färska grönsaker. Det är också ett näringskraftverk, vilket är ytterligare en anledning att göra detta ofta.
Känn dig inte heller begränsad av detta recept – precis som med en slängd sallad , nästan allt går! Här är några andra alternativ att lägga till eller ersätta enligt dina önskemål:
- Gröna – Jag använder grönkål i den här salladen eftersom den håller sig bra till övriga ingredienser. Du kan byta ut alla grönsaker du vill men jag föredrar att välja något med en robust smak (som ruccola).
- Grönsaker - Några rostad rotfrukt är jättebra i detta recept. Rovor, Rutabagas, Brysselkål, Butternut squash , Pumpa, Acorn Squash, palsternacka ... allt går!
- Nötter - Valnötter, mandelskivor, pinjenötter
- Ost – Bondost, fetaost, ädelost använd din favorit. Jag älskar getost i denna sallad för en krämig smak.
Hur man gör vintersallad
Börja med att rosta rödbetor och sötpotatis . Precis som i vår favorit grönkålssallad , grönkålen masseras innan man gör denna sallad. Jag vet att det här låter konstigt men det tar bara några minuter och gör stor skillnad.
1. Rosta & kyl grönsakerna
Detta kan göras flera dagar i förväg och det är ett bra sätt att använda överblivna rostade grönsaker från morötter till sötpotatis .
afroamerikanska flicknamn och betydelser
2. Massera grönkålen
Massera grönkålen kommer att mjuka upp den, möra den och ändra smaken.
- Tvätta och torka grönkålen
- Ta bort revbenen/stammen från varje blad
- Massera bladen med händerna tills de mörknar i färgen och mjuknar
vilka mediciner gör att håret blir gult
3. Kombinera och njut
Syrlig och ljus, med en antydan av sötma, detta läckra recept på vintersalladsdressing är det bästa sättet att förhöja denna maträtt. Till salladsdressingen, lägg alla ingredienser i en burk och skaka väl. Jag fördubblar (eller tredubblar) dressingen för att njuta av hela veckan och förvarar den i en masonburk med en lock för salladsdressing .
Även här kan du vara kreativ! Inkludera en tesked citron- eller limejuice eller en matsked apelsinjuice för en poppa citrus. Du kan också ersätta farinsocker om du inte har någon lönnsirap.
Blanda med vintersalladsdressing och kyl eller servera rumstempererad.
slumpmässiga saker att göra när du är uttråkad
Matrester
Här är ytterligare en anledning till att älska vintersallad, grönkålen håller sig i kylen flera dagar utan att bli blöt (om man använder grönkål), även efter att ha slängts i en smaskig dressing.
Täck tätt och förvara i kylen i upp till fyra dagar . Gör denna näringsrika sallad till en del av din kalla årskost för god hälsa och god mat hela vintern!
Fler fantastiska sallader
- Rödbetssallad
- Södra potatissallad
- Gurktomatsallad
- Kyckling Fajita sallad
- Enkel tacosallad
- Ruccolasallad med bär
- Avokado laxsallad
- Skörda Farro sallad
5från5röster RecensionRecept Vintersallad med Maple Dijon Vinaigrette
Förberedelsedagstjugo minuter Tillagningstid35 minuter Total tid55 minuter Serveringar6 serveringar Författare Holly Nilsson En närande och läcker, med en underbar jordnära sötma som kommer från att blanda strimlad grönkål med jordnära vintergrönsaker.Ingredienser
- ▢ett stor sötpotatis skalade och tärnade
- ▢två rödbetor inkvarterad
- ▢salt och peppar efter smak
- ▢två matskedar olivolja
- ▢½ kopp granatäpple
- ▢½ kopp pekannötter rostat
- ▢4 uns getost
- ▢8 koppar grönkål
Klä på sig
- ▢¼ kopp cider vinäger
- ▢3 matskedar lönnsirap
- ▢två matskedar Dijon senap
- ▢¼ tesked vitlökspulver
- ▢½ tesked varsin salt & peppar
- ▢½ kopp vegetabilisk olja
Instruktioner
- Värm ugnen till 425°F.
- Kasta sötpotatis med 1 msk olivolja och lägg på plåt. Kasta rödbetor med återstående olivolja och lägg på pannan.
- Krydda sötpotatis och rödbetor med salt och peppar. Rosta 35-40 minuter eller tills de är mjuka. Ta ut från ugnen och svalna. Gnid skalet på rödbetorna för att ta bort.
- Blanda alla ingredienser till dressingen i en liten burk och skaka väl.
- Lägg till salladsingredienser i en stor skål, inklusive kylda rödbetor och sötpotatis. Ringla över dressing och servera.
Näringsinformation
Kalorier:423,Kolhydrater:26g,Protein:9g,Fett:3. 4g,Mättat fett:19g,Kolesterol:9mg,Natrium:389mg,Kalium:703mg,Fiber:3g,Socker:elvag,Vitamin A:12203IU,C-vitamin:110mg,Kalcium:191mg,Järn:tvåmg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursSallad, Tillbehör
