Gurktomatsallad är en klassisk sallad, lätt, svalkande och ack så uppfriskande. Denna enkla sallad är gjord på skivad gurka & saftiga tomater och förstärkt med strimlor av rödlök och en syrlig vinägrettdressing.
Servera gurktomatlöksallad bredvid grillat eller stekt kött eller fisk, som marinerat nötkött eller kyckling kabobs , grillad lax , eller fläskfilé .
Hur man gör gurktomatsallad
När bondens marknader börjar svämma över med saftiga färska grönsaker från trädgården, tar jag mig för att göra en stor skål med gurktomatsallad.
- Blanda alla ingredienser till dressingen (enligt recept nedan).
- Skiva alla grönsaker och blanda med dressingen.
Jag älskar att använda en kombination av färsk eller torkad oregano och basilika i denna sallad för att få fram dess medelhavsessens. Hackad färsk dill och-eller persilja ger lika utmärkta örttoner.
Engelsk gurka är idealisk för detta recept. Skalen är tillräckligt möra att det inte finns något behov av att ta bort dem, och fröna är praktiskt taget obefintliga. Om du bara har vanliga salladskukor till hands passar de perfekt också. Skala dem bara och, om fröna verkar sega, ta ur dem och skär sedan i skivor.
Dressing för gurktomatsallad
Ärligt talat, denna sallad behöver verkligen inte mycket, en enkel dressing låter smaken av grönsakerna lysa och håller salladen lätt och fräsch.
En skvätt vinäger och lite olivolja med salt & peppar. Jag använder oftast rödvinsvinäger men du kan använda din favorit (infunderade oljor och vinäger är bra även här).
Kan jag ta mig framåt?
Denna sallad smakar utmärkt serverad kall och kan göras i förväg. Naturligtvis är det bäst att göra den dagen du serverar den, men du kan behålla den i ett par dagar och rinna av eventuell juice. När jag planerar den här rätten och behöver ta ett steg på middagen förbereder jag delvis tomat-gurksalladen.
- I samma skål planerar du att göra salladen, vispa ihop vinäger, olivolja, örter, salt och peppar.
- Skala och skär löken i skivor och släng i vinägretten.
- Täck över och kyl upp till en dag i förväg.
Löken förblir krispig samtidigt som den hjälper dressingen att mjukna och utveckla smak. För att montera ihop salladen är det bara att skiva gurkan och tomaterna, blanda med lök- och vinägrettblandningen och kyla en kort stund innan servering.
Fler roliga tillägg
Du kan ha mycket roligt med detta recept, genom att behandla det som en grund. Varsågod och lägg i andra färska och välsmakande ingredienser som smulad fetaost, mozzarellabollar, avokadobitar eller hackad fänkålslök. Har du gammalt bröd? Ännu bättre, förvandla detta till en Panzanella sallad att göra det till en måltid!
Alternativen begränsas endast av din egen kreativitet!
Sallader med en gurka crunch
- Krämig gurksallad – sommartid!
- Gurklöksallad – lätt och uppfriskande
- Gurka avokado sallad – enkel dressing med 3 ingredienser!
- Gurka dill sallad – gjord med en citronvinägrett
- Krämig gurkpastasallad – potluck-favorit!
5från207röster RecensionRecept Gurktomatsallad
Förberedelsedags10 minuter Total tid10 minuter Serveringar4 Författare Holly Nilsson Denna fräscha sommarsallad ger den perfekta crunchen!Ingredienser
- ▢ett lång engelsk gurka skivad
- ▢23 stora tomater tärnad
- ▢½ Rödlök skivad
- ▢ett matsked färska kryddor persilja, basilika och/eller dill, valfritt
- ▢två matskedar olivolja
- ▢ett matsked rödvinsvinäger
- ▢salt peppar att smaka
Instruktioner
- Blanda alla ingredienser i en skål och blanda väl.
- Kyl minst 20 minuter innan servering.
Näringsinformation
Kalorier:104,Kolhydrater:7g,Protein:tvåg,Fett:8g,Mättat fett:ettg,Natrium:6mg,Kalium:296mg,Fiber:tvåg,Socker:4g,Vitamin A:591IU,C-vitamin:12mg,Kalcium:29mg,Järn:ettmg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursSallad
