Krämig gurksallad är en uppfriskande sommartid vid valfri picknick, grillfest eller potluck. Spröda gurkor och färsk somrig dill blandas i en enkel gräddfilsdressing.
Det här enkla receptet är gjort på ett kick med ingredienser som förmodligen redan finns i köket. Den tar bara några minuter att göra och är det perfekta tillbehöret bredvid grillad kyckling eller grillspjäll . Speciellt med en sida av grillad majskolvar !
Vad finns det i gurksallad?
Gurksallad är en härlig somrig blandning av gurka, dill och dressing! Med en dressing gjord av gräddfil, majonnäs och vinäger har du grunderna! Det är bara kryddor och en skvätt socker därifrån!
GURKA:
jag föredrar långa engelska gurkor för detta recept eftersom de är tunna och inte behöver skalas (även om du kan skala dem om du föredrar det).
Om du använder vanliga åkergurkor kan skalet vara segt så jag föreslår att du skalar dem eller åtminstone skalar några strimlor. Fröna på åkergurkor är större så jag skär dem ofta på mitten och skrapar ur fröna för att salladen inte ska bli vattnig.
LÖK: Vitlök är valfritt men ger bra smak till denna gurksallad. Plocka lök med det vita pappershöljet (inte det gula skalet) eftersom de är lite mildare. Skiva löken tunt och blöt den i kallt vatten medan du förbereder salladen för att ta bort lite tugga från löken.
För en mer rejäl version, rör ner lite strimlad kål. Häll den i en wrap för en snabb och uppfriskande vegetarisk lunch!
Hur man gör krämig gurksallad
Denna krämiga gurksallad börjar med färska krispiga gurkor.
- Skala gurkorna om så önskas och kärna ur om du använder åkergurka.
- Skär i ¼ tums bitar.
- Blanda ihop resterande ingredienser och rör försiktigt ner den skivade gurkan.
Kyl en timme före servering. Garnera med hackad dill.
DRICKS: Även om det är valfritt, kommer att skrapa ut fröna från gurkorna att salladen inte blir vattnig. Om du använder mindre gurkor är det inte nödvändigt att skrapa dem.
Dressing: Krämig eller vinägrett
Jag har alltid gjort en krämig dressing till den här gurksalladen med gräddfil, en klick majonnäs och en hint av vinäger för lite smak.
För att göra det hälsosammare, byt ut grekisk yoghurt mot gräddfil (jag brukar ofta göra det på min bakad potatis eller till toppen kyckling fajitas )!
Om du föredrar en Gurksallad med dressing i vinägerstil , du kan helt enkelt byta ut dressingen i detta recept med:
- 1/3 kopp vit vinäger eller cidervinäger
- 2 matskedar vegetabilisk olja eller lätt olivolja
- 2 matskedar vatten
- 2 tsk socker
- 2 msk färsk dill
- salt peppar
Hur länge håller den i kylen?
Krämig gurksallad håller flera dagar så länge den hålls kall och täckt. Det är godast när det är färskt men det är lätt att fräscha upp. Prova att lägga till lite mer krispiga gurkor eller till och med lite hackad vitlök!
Att ta sig framåt
Det här receptet kan göras 4 eller 5 timmar i förväg för bästa smak, på så sätt förblir gurkorna krispiga! Om du vill göra det längre fram, skiva gurkan och löken om du använder dem och blanda med dressingen precis innan servering.
Fler gurkafavoriter
- Kikärtssallad – gjord med en enkel dressing
- Citrusräkor & avokadosallad – läckra krämiga citrussmaker!
- Gurka avokado sallad – färska, rika råvaror!
- ▢två långa engelska gurkor
- ▢Valfritt: ⅓ kopp skivad vitlök
- ▢½ kopp gräddfil eller vanlig grekisk yoghurt
- ▢3 matskedar majonnäs
- ▢¼ kopp färsk dill hackad
- ▢3 matskedar vit vinäger
- ▢½ tesked vitt socker
- ▢salt att smaka
- Skala gurkorna och halvera på längden. Skrapa ur fröna om så önskas och skär i ¼″ skivor.
- Blanda alla ingredienser till dressingen och blanda med gurkan.
- Kyl 1 timme före servering.
4,86från69röster RecensionRecept Krämig gurksallad
Förberedelsedags10 minuter Kylaett timme Total tid10 minuter Serveringar8 serveringar Författare Holly Nilsson Gurksallad är en uppfriskande sommartid.Ingredienser
Klä på sig
Instruktioner
Näringsinformation
Kalorier:77,Kolhydrater:4g,Protein:ettg,Fett:7g,Mättat fett:tvåg,Kolesterol:10mg,Natrium:47mg,Kalium:141mg,Fiber:ettg,Socker:tvåg,Vitamin A:282IU,C-vitamin:3mg,Kalcium:31mg,Järn:ettmg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursSallad
