Rödbetssallad med getost och pepprig ruccola är ett utsökt salladsrecept. Silkesrostade rödbetor, krämig getost och krispigt hackade valnötter toppat med en smakrik vinägrettdressing.
vilken färg vin går med fläskkotletter
Det här salladsreceptet kan serveras som tillbehör, eller ensamt som en lätt middag eller lunch (lägg till bakat kycklingbröst eller grillade räkor för lite protein).
Hur man lagar rödbetor till sallad
För att få den mest intensiva smaken och låsa upp sötman i rödbetor älskar vi att använda rostade rödbetor men du kan laga dem hur du vill!
- Klipp topparna och ändarna.
- Slå in i folie och rosta tills det är mjukt ( hela receptet här ).
- Kyl, skala och skär i tärningar eller riv.
Om topparna är färska och fläckiga, spara dem till rödbetor . De är läckra och kan ångkokas, sauteras eller lätt kokas som man skulle göra för mangold eller andra bladgrönsaker.
Göra rödbetssalladsdressing
En rödbetssallad passar bra med en vinägrettdressing. Rå äggula och lite armbågsfett är de hemliga ingredienserna för att tjockna och binda olja och vinäger för att skapa en krämig vinägrett.
- Vispa ihop äggula, senap och vinäger i en bunke tills det tjocknar och ljusnar.
- Medan du fortsätter att vispa snabbt, ringla långsamt i oljan, se till att den blandas innan du tillsätter mer.
- Rör ner honung och andra kryddor. Ringla över rödbetssallad och servera.
Det här receptet använder rått ägg (ungefär som mitt caesar salladsdressing ). Detta är samma teknik för att göra hemmagjord majonnäs, så du kanske upptäcker att din dressing är för tjock för din smak. Du kan använda vilken vinägrett du vill.
Kan detta göras i förväg?
Mitt recept på ruccolasallad kan absolut göras i förväg. Jag uppmuntrar faktiskt det! Klä den bara inte förrän den ska serveras.
hur man känner livmodern när man är gravid
Blanda alla ingredienser, täck ordentligt och kyl. Den håller sig upp till 3-4 dagar i kylen. Du kommer att älska hur smakerna fördjupas och utvecklas.
Andra tillsatser av betsallad
Detta är trots allt en sallad, vilket innebär massor av utrymme för kreativitet!
- Ruccola är ett starkt smakande grönt och inte i allas smak. Alternativen är mildare romaine eller kål, antingen grön eller röd.
- Istället för eller utöver getost , du kan fetaost eller en strimlad gouda.
- Sallad med gröna bönor – färgglatt, gott och passar till allt!
- Jordgubbsspenatsallad – en klar publikbehagare
- Asiatisk hackad sallad – en hel del färg & crunch!
- Gurktomatsallad – klassiskt & ack så uppfriskande!
- Ruccolasallad med bär – lätt, uppfriskande och lätt
- Betor & Ruccolasallad – så fräsch och smakrik
- ▢4 stor rödbetor kokta och kylda
- ▢8 koppar ruccola
- ▢¼ kopp valnötter eller pekannötter, rostade
- ▢½ kopp getost eller fetaost, smulad
- ▢½ Rödlök tunt skivad
- ▢3 matskedar vit balsamvinäger
- ▢ett äggula
- ▢½ tesked Dijon senap
- ▢½ kopp vegetabilisk olja
- ▢ett matsked honung
- ▢¼ tesked vitlökspulver
- ▢ett tesked färsk gräslök
- Lägg sallad i en stor skål. Toppa med resterande ingredienser.
- Vispa ihop vinäger, senap och äggula. Ringla långsamt i olivolja under vispning tills dressingen är inkorporerad och tjocknat något. Rör ner honung och gräslök.
- Ringla dressingen över salladen och servera genast.
Häll i övriga ingredienser som du tycker passar. Prova riven rå morot eller färsk dill. Eller spela upp sötman från jordens höstskörd med Rostad Butternut Squash . Höstens smaker kommer bara en gång om året!
Fler salladsrecept du kommer att älska
5från6röster RecensionRecept Rödbetssallad
Förberedelsedagstjugo minuter Total tidtjugo minuter Serveringar4 serveringar Författare Holly Nilsson Silkesrostade rödbetor, krämig getost och krispiga hackade valnötter kombineras för en unik smak, konsistens och färgupplevelse.Ingredienser
Sallad
Klä på sig
Instruktioner
Näringsinformation
Kalorier:532,Kolhydrater:36g,Protein:13g,Fett:40g,Mättat fett:27g,Kolesterol:62mg,Natrium:340mg,Kalium:1097mg,Fiber:9g,Socker:26g,Vitamin A:1397IU,C-vitamin:tjugomg,Kalcium:167mg,Järn:4mg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursSallad
