Gratängerad potatis är ett lätt ostigt favoritpotatisrecept! Tunt skivad potatis och lök kvävs i en snabb ostliknande sås och gräddas tills de är gyllene.
Gratinerad potatis är ett familjefavoritrecept och perfekt för söndagsmiddagen eller som en förberedd julrätt!
Detta gratinerade potatisrecept gör lätt ostliknande potatis, som liknar bågad potatis men laddad med rik ostig smak. De är den perfekta semesterrätten bredvid en bakad skinka eller ens Rostbifffilé eller fläskfilé !
Gratinerad ost till potatis
Vilken är den bästa gratinerade osten till potatis? När du gör gratängpotatis, välj ostar som har massor av djärva smaker. Våra toppval är sorter med skarpare smak som t.ex skarp cheddar, parmesan och/eller Gruyere (eller schweizisk) .
Gruyereost ger en rik smak till gratinerad potatis som verkligen inte kan matchas; om du kan få det, rekommenderar jag starkt att du gör det! Om Gruyere inte är tillgänglig använd provolone eller schweizisk för en liknande smak!
PRO TYPE: För en slät sås och bästa resultat, strimla din egen ost från ett block. Förrivade ostar fungerar men smälter inte lika bra.
Den bästa sortens potatis att använda för gratinerad potatis
Precis som när man gör gratinerad potatis , den godaste potatisen till gratäng är rödhyade eller Yukon-guld potatisar. Dessa två vaxartade potatisar kan hålla sin form bra och eftersom de är tunnskalliga behöver de inte skalas (extra bonus!).
Även om rostad potatis eller bakpotatis smakar bra, är de mer stärkelsehaltiga. De håller inte formen lika bra och rätten kan bli mosig, de passar bättre till potatismos .Skållad potatis vs Gratinerad potatis
Så vad är skillnaden mellan den pillade potatisen och den gratinerade potatisen? De är båda väldigt lika och innehåller potatis (och ofta lök) bakad i en krämig sås. Gratäng definieras som täckt med ströbröd eller ost hänvisar kammusslad till baka med mjölk eller en sås.
När det gäller detta recept, skillnaden är osten . Med det sagt, termen pilkad potatis används fortfarande ofta fortfarande om det finns ost i skålen!
Hur man gör gratinerad potatis
Gratängerad potatis har mör potatis i en krämig, ostliknande sås till en rätt som alla älskar.
1. Förbered potatis och lök genom att skära i tunna skivor. Till även tunna skivor använder jag en billig mandolin . Du kan hitta dem för under och sparar mycket tid.
2. Gör ostsåsen enligt receptet nedan med mjöl och smör. Tillsätt lite mjölk för att få en vit sås och till sist mycket ost. Om så önskas kan andra tillsatser som vitlök och färsk timjan eller örter tillsättas.
3. Sätt ihop gratängen. Stapla potatisskivorna och löken i små högar och ställ dem sedan på sidan i din gryta (istället för att lägga dem platt som en traditionell gratäng). Det här är enkelt att göra och gör det här gratinerade potatisreceptet riktigt snyggt!
Det lägger till båda extra smak och konsistens med de krispiga kanterna på potatisen (och vem älskar inte de krispiga mumsiga ostbitarna)!! Strö lite extra ost på toppen om så önskas.
Baka dessa gratängerade potatisar i ca 90 minuter och garnera med persilja.
roliga frågor att ställa din betydande andra
Tidsbesparingstips
Om du har lite ont om tid, lägg potatisen och löken i skålen enligt anvisningarna och täck med plastfolie. Mikrovågsugn på full effekt i cirka 10 minuter (var försiktig, det blir varmt när du tar bort plastfolien). Tillsätt ostsåsen och grädda enligt anvisningarna nedan i ca 45-55 minuter. Lika gott... bara lite snabbare!
Make-Ahead
Denna rätt kan tillagas 24 timmar i förväg. Se till att potatisen är helt täckt av såsen eftersom alla exponerade potatisbitar kommer att missfärgas något. Täck ordentligt med plastfolie och ställ i kylen.
Ta ut ur kylen minst 30 minuter före gräddning. Du kan behöva lägga till 10 minuter till gräddningstiden.
Medan vi oftast äter dessa som tillbehör, gör jag ibland Gratinerad potatis med skinka genom att ta med skivor eller tärnad överbliven skinka (från vår favorit Crock Pot Skinka ) innan bakning.
Fler klassiska potatisrätter
-
- Recept på bågad potatis - Klassisk.
- BÄSTA potatismos
- Mosad sötpotatis
- Två gånger bakad potatis – Gör framåt och frys in.
- Lätt ugnsrostad potatis
- Perfekt bakad potatis – Enkelt och lätt.
Testade du detta recept? Var noga med att lämna ett betyg och kommentera nedan!
4,95från300röster RecensionRecept Gratängerad potatis
Förberedelsedags30 minuter Tillagningstidett timme 30 minuter Total tidett timme femtio minuter Serveringar8 Författare Holly Nilsson Möra potatis- och lökskivor läggs i lager och bakas i en fyllig och läcker ostsås.Utrustning
- ▢Mandolin
Ingredienser
- ▢2 ½ pund röd potatis
- ▢ett lök
- ▢3 matskedar Smör
- ▢3 matskedar mjöl
- ▢ett tesked torr senap
- ▢två koppar mjölk
- ▢ett kopp cheddarost strimlad
- ▢½ kopp gruyere ost strimlad
- ▢salt & peppar efter smak
Instruktioner
- Värm ugnen till 400°F.
- Tvätta potatisen och skiva i ⅛' tunna skivor. Skiva löken så tunt som möjligt.
- Varva potatis och lök i små staplar. Placera staplarna upprätt i en smord gryta på 2,5 till 3 qt.
- Smält smör och mjöl i en kastrull och koka 2-3 minuter. Tillsätt kryddor och mjölk. Vispa på medelvärme tills det blir tjockt och bubbligt. Ta av från värmen och rör ner ostarna tills de smält.
- Skeda ostsås över potatisen. Täck med folie (sprayad med matlagningsspray) och grädda i 60 minuter.
- Ta bort folien och grädda i ytterligare 20-30 minuter eller tills den fått lite färg och potatisen är kokt. Kyl 15 minuter före servering.
Receptanteckningar
Skiva potatis så tunt som möjligt. Strimla din egen ost från ett block för bästa resultat. Färska örter (som timjan eller rosmarin) och vitlök kan läggas till såsen om så önskas. För att minska gräddningstiden, slå in en ugnsform i plastfolie innan du tillsätter ostsåsen och mikrovågsugn på full effekt i ca 10 minuter (var försiktig, det blir varmt när du tar bort plastfolien). Tillsätt ostsåsen och grädda enligt anvisningarna i ca 45-55 minuter. Ytterligare ost (cheddar eller parmesan) kan strö ovanpå när folien tagits bort om så önskas.Näringsinformation
Kalorier:268,Kolhydrater:29g,Protein:elvag,Fett:12g,Mättat fett:7g,Kolesterol:38mg,Natrium:205mg,Kalium:774mg,Fiber:tvåg,Socker:5g,Vitamin A:475IU,C-vitamin:13.2mg,Kalcium:278mg,Järn:1.3mg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursSidorätt Matamerikanskt, franskt© SpendWithPennies.com. Innehåll och fotografier är upphovsrättsskyddade. Att dela med sig av detta recept är både uppmuntrat och uppskattat. Det är strängt förbjudet att kopiera och/eller klistra in fullständiga recept på sociala medier. .
