Bakad skinka är mina barns favoritmåltid genom tiderna! De skulle missa en kalkonmiddag vilken dag som helst i veckan (eller vilken helgdag som helst) för skinka.
Detta lätt ba ked skinka är fuktig, mör och läcker inuti medan utsidan är penslad med en farinsockerglasyr och karamelliserad för en aning sötma. Vi serverar denna bakade skinka för speciella tillfällen (som påsk och jul) men den är enkel nog att göra när som helst på året!
Jag tänker inte ljuga, jag älskar kalkonmiddag (för det mesta älskar jag bara fyllning ) men jag är lite i undermängd här eftersom alla andra röstar skinka. Medan jag gör Crock Pot Skinka ganska ofta eftersom det är så enkelt måste jag erkänna att jag verkligen älskar den rostade smaken som kommer från att göra en utsökt glaserad bakad skinka !
Att baka en skinka är inte svårt, du behöver bara hålla koll på temperaturen för att se till att den värms igenom utan att överkoka. Att lägga till en brunsockerglasyr till bakad skinka tar den till nästa nivå utan att bli alltför söt.
Hur man bakar en skinka
För det mesta när du köper skinka har den rökts vilket betyder att den är tillagad. Var noga med att kontrollera paketet med din skinka för att se om det står att det är färdigkokt (och det bör ge dig reda på temperaturen att tillaga din skinka till).
En helt kokt skinka måste tillagas till 140°F (i princip bara för att värma den) medan som en kock innan man äter skinka måste kokas till 160°F.
När du lagar skinka vill du förvärma ugnen och placera skinkan med snittsidan nedåt.
Täck skinkan i folie och krympa folien runt din långpanna (jag använder en 9×13 panna) för att täta den. Pensla med farinsockerglasyren innan den gräddas klart.
Hur länge man kokar en skinka
I det här receptet används ett ben i skinka eftersom skinka med ben ger den bästa smaken och mycket mört kött (pluss att vi gärna vill ha en överbliven skinkben för att göra vår favorit Crock Pot Skinka och bönsoppa ).
För det här receptet kokar en fullständigt tillagad skinka med ben i cirka 12-14 minuter per pund (en 9 lb skinka tar cirka 2 1/4 timme).
Det är lätt att överkoka skinka så för att verkligen göra en perfekt bakad skinka föreslår jag att du använder en termometer som denna .
Jag har en och jag lämnar helt enkelt i skinkan medan den kokar och övervakar temperaturen för perfekta resultat. (Jag använder if till allt från biffar till perfekt tillagad fläskfilé ). De kostar mindre än $20 och jag tror att det verkligen är en liten investering för att kunna ge perfekta resultat när du lagar mat (och att aldrig mer få överstekt kött)! Du bör också se en matlagningsguide på förpackningen med skinkan du köper för tillagningstider men en termometer är mest exakt.
Hur man gör brunsockerglasyr för skinka
I det här receptet lägger jag till min favorit Brown Sugar Glaze för skinka med såklart farinsocker och lite ananasjuice (apelsinjuice funkar också bra). Glasyren är smakrik utan att vara för söt och tillför en läcker klibbig beläggning på utsidan av skinkan.
Jag tar det extra steget (ca 4 minuter extra tid) för att tjockna glasyren något eftersom det gör att den fäster mycket bättre på skinkan. Du kan använda mörkt eller ljust farinsocker i detta recept men mörkt farinsocker har lite mer smak.
Som med allt som innehåller mycket socker kan farinsockerglasyren brännas om den får stå för länge i ugnen så det är bara att tillsätta de sista 15 minuterna.
När brunsockerglasyren tjocknat och svalnat, tas skinkan ut från ugnen och värmen höjs högt. Pensla glasyren över skinkan och sätt tillbaka den i ugnen. Den höga värmen kommer att göra den vackraste gyllene glasyren på bara några minuter!
Innan du skär din bakade skinka, låt den vila 15 minuter för att hålla den perfekt saftig.
Hur mycket skinka per person
Om du använder ett ben i skinka, vill du ha cirka 3/4 pund skinka per person och lite mer om du vill ha rester (för Skinka och majs Chowder eller Ostig skinka och potatisgryta ). En skinka på 8 kg bör mata cirka 9 personer.
Vad ska man servera med glaserad skinka
Denna vackra brunsockerskinka serveras oftast på julmiddagen eller påskmiddagen hemma hos oss! Vi serverar den med våra favoritsidor för den perfekta måltiden!
- Hemlagad Mac och ostgryta
- Kopiera Cat Cracker Barrel Hashbrown Casserole Recept
- BÄSTA potatismos
- Färsk Gröna bönor gryta
- Recept på bågad potatis
- Klassiskt Deviled Eggs recept
5från358röster RecensionRecept Bakad skinka med brunsockerglasyr
Förberedelsedags5 minuter Tillagningstidtvå timmar 30 minuter Total tidtvå timmar 35 minuter Serveringar12 Serveringar Författare Holly Nilsson Bakad skinka är fuktig, mör och läcker inuti medan utsidan är penslad med en farinsockerglasyr och karamelliserad för en aning sötma.Ingredienser
- ▢ett spiralskuren skinka med ben ca 7-9 pund
- ▢två matskedar Dijon senap
- ▢¼ kopp ananas juice eller apelsinjuice
Brunsockerglasyr
- ▢½ kopp ananas juice eller apelsinjuice
- ▢½ kopp brunt socker
- ▢två matskedar Dijon senap
- ▢¼ tesked mald ingefära
- ▢två teskedar majsstärkelse
Instruktioner
- Värm ugnen till 325°F.
- Blanda dijonsenap och ananasjuice. Pensla över skinka.
- Om din skinka har en plastskiva på benet ska denna tas bort och kasseras. Lägg skinkan med platta sidan nedåt i en långpanna och täck tätt med folie. Rosta 12-15 minuter per pund (eller enligt anvisningarna på förpackningen).
- Blanda under tiden ingredienserna till glasyren och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 2-3 minuter. Häftigt.
- 15 minuter innan skinkan är färdig, ta ut ur ugnen och höj ugnen till 425°F.
- Pensla med glasyr och sätt tillbaka till ugnen tills glasyren är karamelliserad och skinkan har nått den säkra koktemperaturen.
Receptanteckningar
Om du köper en rökt skinka, den har blivit tillagad, var noga med att kontrollera förpackningen för att säkerställa att det står att den är 'fullkokt'. Om din skinka är helt tillagad på förpackningen (som de flesta spiralskinkor är), måste den kokas till 140°F (i princip bara för att värma den).Näringsinformation
Kalorier:690,Kolhydrater:elvag,Protein:57g,Fett:44g,Mättat fett:femtong,Kolesterol:164mg,Natrium:3200mg,Kalium:795mg,Socker:10g,C-vitamin:1.5mg,Kalcium:30mg,Järn:2.5mg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursHuvudrätt
