Detta vegetarisk Shepherd's Pie har all den smak du kan förvänta dig i den traditionella versionen men med linsernas rejäla godhet!
Möra linser puttras i en rik välsmakande buljong, toppas med krämig potatismos och gräddas till gyllene perfektion! Servera denna enkla måltid som en köttfri favorit när som helst på året.
Ingredienser i Lentil Shepherd’s Pie
En sann recept på herdepaj är gjord på lamm.
Om du använder nötfärs blir det faktiskt en stugpaj... och i det här fallet använder vi linser för att ersätta köttet.
LINSER Linser är en smaskig, hälsosam och billig ersättning för kött i nästan alla nötfärsrätt ! 1 kopp torkade linser kan ersätta 1 pund nötfärs i de flesta recept.
GRÖNSAKER Om jag har dem till hands använder jag färska grönsaker i det här receptet. Om du inte har färska grönsaker tillgängliga, använd frysta blandade grönsaker och lägg i dem tillsammans med ärtorna.
SÅS Såsen för detta recept börjar med lite mjöl och den återstående buljongen från linserna. Beroende på typ av linser kan du behöva tillsätta mer eller mindre buljong. Börja med 3 koppar och när du väl lägger i grönsakerna och linserna när det börjar sjuda kommer såsen att tjockna. Tillsätt mer buljong efter behov (jag tillsätter ca 4 dl).
Om du tillsätter för mycket buljong, låt det bara puttra tills det tjocknat. Tänk på att såsen tjocknar ytterligare när rätten gräddas och när den svalnar.
POTATISMOS Krämig hemgjord potatismos är den perfekta toppingen för det här receptet, sprid dem helt enkelt på eller pip dem för en vacker topping. Jag lägger inte till ost i det här receptet men det kan du verkligen.
Om du föredrar, använd mosad blomkål istället för potatismos.
Kort om tid?
- Byta linser för konserverade linser (avrunna och sköljda) och hoppa över kokningssteget (tillsätt buljong för såsen vid behov).
- Skippa det hemlagade sås och välj en burk tomatsoppa, det blir en överraskande läcker sås. Utelämna helt enkelt såsingredienserna i receptet och tillsätt en burk kondenserad tomatsoppa direkt i blandningen.
- Byt färska grönsaker mot frysta grönsaker att skippa tvätt och hackning.
- Byt hemlagad potatismos för överbliven potatismos eller köpt (eller vitlök mosad för en smakhöjning)!
Hur man gör Vegetarian Shepherd's Pie
Den här rätten är lätt att göra (även om det tar lite tid). En snabb översikt över stegen...
- Sjud linser i buljong.
- Medan linserna puttrar, hacka och mjuka upp grönsaker (eller hoppa över detta steg och använd frysta grönsaker).
- Kombinera linser med grönsaker och såsingredienser. Sjud tills det tjocknat.
- Placera i en djupt fat paj tallrik och toppa med potatismos.
Grädda tills de är gyllene och bubbliga! Så enkelt och så smaskigt!
Är Lentil Shepherd's Pie vegetarisk?
Det kan vara!
För att göra detta till en vegetarisk rätt, var noga med att använda grönsaksbuljong och ersätt vanlig Worcestershiresås mot en vegetarisk worcestershiresås .
Mer köttfria huvudrätter
- Hemlagad linssoppa
- Rostad grönsakslasagne
- Bakad Mac och ost
- CrockPot Potatissoppa
- Krämiga jordnöts thainudlar
- Vegetarisk chili
- Lins Sloppy Joes
5från71röster RecensionRecept Easy Lentil Shepherd's Pie (vegetarisk)
Förberedelsedagstjugo minuter Tillagningstidett timme Total tidett timme tjugo minuter Serveringar6 serveringar Författare Holly Nilsson Lentil shepherd's pie har mjuka linser i en rik buljongsås, toppad med krämig potatismos och gräddad tills den blir bubblig.Ingredienser
- ▢ett kopp bruna linser eller gröna linser
- ▢3-4 koppar grönsaksbuljong eller nötbuljong om det inte är vegetariskt
- ▢två teskedar olivolja
- ▢½ kopp lök hackad
- ▢ett kopp hackad svamp cirka 4 oz
- ▢ett morot hackad
- ▢ett revbensselleri hackad
- ▢½ kopp frysta ärtor upptinat
- ▢½ matsked mjöl
- ▢3 matskedar rödvin
- ▢två teskedar Worcestershire sås (använd vegetarisk Worcestershiresås om så önskas)
- ▢3 matskedar tomatpuré
- ▢två matskedar persilja hackad
- ▢salt & peppar efter smak
- ▢2 ½ koppar beredd potatismos
Instruktioner
- Värm ugnen till 400°F.
- Blanda linser och 3 dl buljong i en kastrull och låt koka upp. Sänk värmen till en sjud och täck. Koka 20-25 minuter eller tills linserna är mjuka.
- Koka under tiden lök, svamp, morot och selleri i olivolja på medelvärme tills lök och morot mjuknat. Rör ner mjöl och koka 1 minut till.
- Tillsätt linser (och deras buljong), rött vin, Worcestershiresås och tomatpuré. Rör ner ärter och låt puttra utan lock i 10 minuter och tillsätt mer buljong efter behov för att skapa en sås. Rör ner persilja och smaka av med salt och peppar.
- Skeda linsblandningen i en djupt fat . Toppa med potatismos och grädda 20-25 minuter eller tills potatisen fått färg.
Receptanteckningar
Färska grönsaker kan ersättas med 1 1/2 koppar frysta grönsaker. Tänk på att såsen tjocknar under gräddning och när den svalnar. Jag brukar lägga till hela 4 koppar buljong till detta recept. Sjud så att den tjocknar något.Näringsinformation
Kalorier:270,Kolhydrater:femtiog,Protein:13g,Fett:tvåg,Mättat fett:ettg,Natrium:599mg,Kalium:907mg,Fiber:14g,Socker:6g,Vitamin A:2318IU,C-vitamin:32mg,Kalcium:44mg,Järn:4mg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursGryta, huvudrätt MatAmerikansk, irländsk© SpendWithPennies.com. Innehåll och fotografier är upphovsrättsskyddade. Att dela med sig av detta recept är både uppmuntrat och uppskattat. Det är strängt förbjudet att kopiera och/eller klistra in fullständiga recept på sociala medier. .
