En klassisk delad ärtsoppa är en rik, krämig måltid fylld med grönsaker och skinkbitar!
Denna rejäla soppa är det perfekta sättet att använda upp den frusna överblivet skinkben . Det här är en av de där rätterna som är lika goda (om inte bättre) dagen efter och den fryser vackert.
En hälsosam favorit
Den ödmjuka ärtsoppan har funnits sedan 500 f.Kr. och har varit en bas i budgeten i generationer. Det finns många versioner av denna soppa inklusive en kanadensisk Split Pea-soppa (oftast gjord på gula ärtor).
- Den har en krämig konsistens och utsökt smak.
- Den är gjord utan grädde så den har färre kalorier än de flesta krämiga soppor.
- Använder enkla ingredienser som du förmodligen har till hands.
- Är väldigt budgetvänlig.
- Detta recept på delade ärter är en hälsosam källa till fiber och protein (och det kommer verkligen att fylla dig).
Ingredienser
DELADE ÄRTOR Torkade delade ärtor är billiga och lätta att hitta. Även om de liknar en lins, är de faktiskt en typ av torkade ärter. Som sagt, du kan använda torkade linser i detta recept (tillagningstiden kan behöva anpassas)!
GRÖNSAKER Selleri, morötter och en handfull kryddor kommer att smaksätta soppan.
KÖTT Använd upp det överbliven skinka . Ingen extra skinka till hands? Använd kokta och smulade bitar av bacon för den rökiga, salta smaken.
vad är det torraste vita vinet
BULJONG I det här receptet smaksätter ett skinkben buljongen precis som i en skinkbenssoppa . Om du inte har ett skinkben kan du använda en skinkhake (I koka skinka hase i en timme innan du tillsätter andra ingredienser).
Om du bara har tärnad eller överbliven skinka (och inget ben) byt ut lite av vattnet mot extra buljong.
Ska jag blötlägga delade ärter?
Delade ärtor kommer nästan alltid från affären torkade, så de måste antingen sjuda i vätska eller blötläggas över natten innan de kan avnjutas.
För att blötlägga dina kluvna ärtor, lägg dem i en skål med vatten (eller ett ziplock med vatten)! De tar ca 4 timmar att blötläggas, men jag gillar att blötlägga mina över natten innan jag använder dem i ett recept.
Om du kokar dina kluvna ärtor utan att blötlägga dem först, tar de cirka 1-2 timmars sjudning innan de är redo att ätas.
Hur man gör delad ärtsoppa
Delad ärtsoppa tar ett tag att tillaga, men det mesta av tiden är hands off.
hanterar alltför religiösa familjemedlemmar
- Sjud ärtor, skinka, vatten, buljong, persilja och lagerblad i en stor gryta i en timme.
- Tillsätt resterande ingredienser ( per recept nedan ) och låt sjuda i ytterligare 45 minuter.
- Ta bort skinkben (eller skinka) och hacka köttet. Lägg tillbaka skinkan i grytan och koka på låg tills den tjocknar.
- Kasta lagerblad och servera.
Vad ska man servera med delad ärtsoppa
De bästa sidorna för delad ärtsoppa är massor av varma, rejäla bröd och en krispig, krispig sallad ! Glöm inte choklad banankaka eller ostkaka utan bakning till efterrätt!
Recepttips
- Tycka om torkade bönor , torkade ärtor bör sorteras noggrant . Lägg dem i ett durkslag och skölj dem i kallt vatten. Ofta blandas sand eller småsten med ärtorna.
- Förvara kokt delad ärtsoppa i kylen i ca 4 dagar. Värm på spisen eller i mikron.
- Delad ärtsoppa kan frysas i påsar med dragkedja i upp till 3 månader. Var noga med att märka påsen med aktuellt datum!
- Potatis Broccolisoppa – tröstande & ostliknande
- Tortellinisoppa med korv – 30 minuters måltid
- Krämig kyckling nudelsoppa – en familjefavorit
- Lasagne soppa – en twist på en klassiker
- 15 bönsoppa – budgetvänlig
- ▢två koppar *torkade delade ärtor grön eller gul
- ▢ett köttigt skinkben eller överbliven skinka
- ▢6 koppar vatten
- ▢två koppar kycklingbuljong
- ▢två teskedar persilja
- ▢ett lagerblad
- ▢3 stjälkar selleri tärnad
- ▢två stor morötter tärnad
- ▢ett stor lök tärnad
- ▢½ tesked svartpeppar
- ▢½ tesked timjan
- ▢salt att smaka
- Skölj ärter och låt rinna av väl.
- I en stor gryta, kombinera ärtor, skinka, vatten, buljong, persilja och lagerblad. Koka upp, sänk värmen till låg och låt sjuda under lock i 1 timme.
- Tillsätt selleri, morötter, lök, peppar, timjan och salt. Täck över och låt sjuda i 45 minuter till.
- Ta bort skinkbenet och hacka köttet. Lägg tillbaka köttet i soppan och koka på låg 20-30 minuter eller tills det är mört och tjocknat.
- Kasta lagerblad och servera.
Mer salta soppor
Tyckte din familj om denna delade ärtsoppa? Var noga med att lämna ett betyg och en kommentar nedan!
4,85från59röster RecensionRecept Ärtsoppa
Förberedelsedagsfemton minuter Tillagningstidtvå timmar 10 minuter Total tidtvå timmar 25 minuter Serveringar6 serveringar Författare Holly Nilsson Delad ärtsoppa är det perfekta sättet att använda din överblivna skinka! Delade ärtor och skinka puttras i en läcker kycklingbuljong för att ge dig en tjock och rejäl soppa.Ingredienser
Instruktioner
Receptanteckningar
Om du kokar dina kluvna ärtor utan att blötlägga dem först, tar de cirka 1-2 timmars sjudning innan de är redo att ätas. För att blötlägga dina kluvna ärter, lägg till i en mixerskål. Täck med vatten till minst 1' ovanför bönorna. Delade ärtor tar cirka 4 timmar att blötläggas, men jag gillar att blötlägga mina över natten innan jag använder dem i ett recept.Näringsinformation
Servering:1.5koppar,Kalorier:365,Kolhydrater:Fyra femg,Protein:27g,Fett:9g,Mättat fett:3g,Kolesterol:29mg,Natrium:900mg,Kalium:1009mg,Fiber:18g,Socker:8g,Vitamin A:4211IU,C-vitamin:elvamg,Kalcium:77mg,Järn:4mg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursMiddag, förrätt, skinka, lunch, varmrätt, soppa
