Det finns inget bättre än en hemmagjord limpa knaprig franskbröd.
Det här receptet använder bara ett fåtal ingredienser och även om det tar tid är det enkelt. Även DU kan göra den perfekta limpan franskbröd!
Det här går utmärkt att servera tillsammans med en spagetti middag (eller något pastarecept) och gör en läcker vitlöksbröd . Den är också perfekt för hemlagad fransk toast för en lat söndagsmorgon!
Tips för att baka bröd
Jäst Den viktigaste delen av detta recept är att se till att din jäst inte är utgången. Använd en torrjäst . Du kommer att jäsa din jäst med en blandning av socker och vatten, detta 'matar' jästen så att den kan jäsa ditt bröd! Om du inte ser ett skumlager som bilden nedan är din jäst inte bra att baka med.
Mjöl Börja med den minsta mängden mjöl i receptet (2 3/4 koppar i detta recept). För franskt bröd vill du lägga till precis tillräckligt för att skapa en deg som fortfarande är lite kladdig. För mycket mjöl kommer att göra en tät limpa.
Knådning för hand Knåda för hand på lätt mjölat underlag i 3-5 minuter.
Knådning med en stående mixer Lägg degen i en mixer med degkrok. Låt det blandas på medelhastighet i ca 2 minuter.
Hur man gör franskbröd
Ett äkta franskt bröd innehåller bara vatten, mjöl, jäst och salt även om du vanligtvis hittar andra ingredienser som läggs till franskt bröd i Nordamerika. Franska bröd kan variera i former och storlekar från baguetter till limpor till runda form och bakas ofta i en ångugn vilket resulterar i den perfekta skorpan (jag har tagit med mitt tips för att få in ånga i din ugn nedan i skorpavsnittet).
varför dör människor med öppna ögon
Det här grundläggande franska limpaneceptet kan ändras till att inkludera skivor av vitlök, färska örter som rosmarin eller timjan, eller till och med en handfull riven ost. Varianterna är oändliga, men alla versioner börjar med samma grundläggande steg!
- Blanda varmt vatten med socker tills det är helt upplöst och rör sedan i jäst. Låt det sitta tills det skummar.
- Rör ner mjöl och salt och blanda väl. Knåda några minuter
- Bacon Cheddar Vitlöksbröd – laddad med pålägg!
- Irländskt sodabröd – härligt tätt bröd
- Caprese Bruschetta – perfekt på toppen av franskbröd!
- Enkla krutonger – krispigt, mångsidigt och vitlökigt!
- Hembakat vitlöksbröd – klassiskt tillbehör
- Lätt ölbröd – lätt inget jästbröd!
- Jalapeno Cheddar bröd – perfekt mängd krydda
- Ostbröd (snabbbröd) – ingen knådning!
- ▢ett matsked socker
- ▢ett kopp varmvatten 110° till 115°
- ▢ett paket torrjäst 2 ¼ teskedar
- ▢¾ tesked salt-
- ▢2¾ till 3 koppar mjöl
- ▢ett äggvita
- Blanda socker och 1 dl varmt vatten i en skål. Rör ner jäst och låt stå i 5 minuter.
- Rör ner salt och 2 dl mjöl. Fortsätt att tillsätta mjöl lite i taget för att bilda en styv deg. Knåda till ca 5 minuter (eller använd en degkrok på en stavmixer enligt anteckningarna nedan).
- Lägg degen i en smord skål och täck med en kökshandduk. Låt jäsa 1 timme eller tills det fördubblats. Slå ner degen och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
- Rulla degen till en 14'x10' fyrkant och rulla ihop gelérulle för att skapa en 14'x2,5' limpa. Lägg på en bakplåtspappersklädd form med sömssidan nedåt. Använd en vass kniv och skär 3-4 diagonala skåror i brödet (cirka ¼' djupt).
- Täck med en fuktig handduk och låt jäsa 30-40 minuter eller tills det är dubbelt. Pensla bröd med äggvita. Värm ugnen till 425°F.
- Sätt in i ugnen och grädda i 20-25 minuter eller tills de fått färg. Kyl på galler.
För den perfekta skorpan
Lägg till snedstreck på limpan Du kan köpa ett verktyg för detta (a bröd lama ) men om du inte gör mycket bröd, använd bara en mycket vass kniv. Syftet med de snedstreck du ser på ett bröd är att hjälpa till att hålla brödet i önskad form medan det expanderar när det gräddas. Om du borstar med ägg, skär brödet efteråt.
Pensla med ägg om så önskas Att pensla utsidan av brödet med äggvita ger en glansig krispig skorpa, detta är valfritt. För en mjuk skorpa, pensla med smält smör.
Lägg till Steam Spraya generöst både brödet och insidan av ugnen med vatten (men spritsa inte ditt varma glas med vatten och se till att kontrollera din bruksanvisning först) eller lägg en näve isbitar i en gjutjärnspanna och placera den i ugnen med brödet. Ånga hjälper till att ge den perfekta skorpan
Hur man mjukar upp franskt bröd
Det bästa sättet att hålla ditt hembakade franska bröd färskt är att förvara det i en lufttät behållare eller påse med dragkedja. Franska bröd kan också förvaras i aluminiumfolie så länge det är tätt inslaget men se till att förvara det borta från extrema temperaturer.
Bli till rostat bröd och toppa med bruschetta , eller toppa med vitlökssmör för gott hembakat vitlöksbröd.
Fler smaskiga brödrecept
Älskade du detta franska bröd? Var noga med att lämna ett betyg och en kommentar nedan!
4,96från23röster RecensionRecept Hembakat franskbröd
Förberedelsedagsfemton minuter Tillagningstid22 minuter Stigtidtvå timmar Total tidtvå timmar 37 minuter Serveringar14 skivor Författare Holly Nilsson Det här är ett enkelt recept som bara använder ett fåtal ingredienser och lite teknik.Ingredienser
Instruktioner
Receptanteckningar
Lägg degen i en mixer med degkrok och låt den blandas på medelhastighet i ca 90 sekunder.Näringsinformation
Kalorier:95,Kolhydrater:tjugog,Protein:3g,Fett:ettg,Mättat fett:ettg,Natrium:130mg,Kalium:35mg,Fiber:ettg,Socker:ettg,Kalcium:4mg,Järn:ettmg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursBröd Matfranska© SpendWithPennies.com. Innehåll och fotografier är upphovsrättsskyddade. Att dela med sig av detta recept är både uppmuntrat och uppskattat. Det är strängt förbjudet att kopiera och/eller klistra in fullständiga recept på sociala medier. .Recept anpassat Martin, Verneil. Bland vänner Vol II. Calgary, AB, 1989. 39. Tryck.
