Aubergine parmesan är en utsökt klassisk italiensk favorit! Mör aubergine paneras i krispiga ströbröd och läggs sedan i en läcker bädd av Marinad , toppad med parmesanost och gräddad tills den är varm och smält.
Denna enkla auberginegryta är bra att göra i förväg, värms upp vackert och är full av smak. Servera tillsammans med en enkel Tomatsallad med lite bröd och Hemlagat vitlökssmör för en måltid som din familj kommer att älska!
Aubergine Parm
Jag måste erkänna att aubergine var en grönsak som jag inte var bekant med, jag visste inte ens hur man lagar aubergine förrän för ungefär 5 år sedan. När jag gick matlagningskurser i Italien lärde jag mig konsten att förbereda denna fantastiska maträtt och arbeta med aubergine.
Aubergine Parmesan är en av de saker jag alltid älskar att beställa när jag går ut för italiensk mat (man ser det ibland på menyn som Aubergine Parmigiana eller Aubergine parmesan ). Medan jag älskar att beställa den här rätten (eller en pastarätt med tomat och italiensk korv) , det var först nyligen som jag började göra aubergineparm hemma.
Ett traditionellt aubergineparmesanrecept börjar med panerad och stekt aubergine men jag ville njuta av det hemma utan all fritering. Att panera och baka i ugnen ger resultat som är så rika och läckra, du kommer aldrig att veta skillnaden och din midja kommer att tacka dig!
hur man desinficerar med väteperoxid
Så mycket som jag älskar Kyckling parmesan , aubergine har ett vackert sätt att efterlikna texturen och rikedomen hos en kötträtt samtidigt som den tillför en läcker jordnära smak. Lager av aubergine, hemlagad marinara och strimlad parmesan och mozzarellaost skapar en dekadent (nästan lasagneliknande) maträtt. Jag gillar att min aubergineparmesan är väldigt fräsig men om du föredrar mindre marinarasås får du gärna minska mängden.
hur man tar bra bilder av sig själv
Hur man gör aubergineparmesan
Att lära sig laga aubergineparmesan hemma är hur enkelt som helst!
- Skär aubergine i ¼ skivor (du behöver inte skala) och lägg dem på ett galler.
- Strö över salt för att dra ut fukt. Skölj & klappa torrt.
- Panera auberginen i ströbröd och grädda i några minuter
- Varva marinara, aubergine och ost. Upprepa.
- Grädda tills det är varmt och bubbligt!
Paneringstips: Ett bra tips för att minimera röran vid panering i denna process är att använda vänster hand för våta ingredienser och höger hand för de torra!
Vad man ska servera med aubergineparmesan
Även om den är köttfri är den här aubergineparmesanrätten rejäl och utsökt! Eftersom det är en rik maträtt, vill du att dina sidor ska vara lite ljusare i smaken grillad zucchini , Rostad broccoli eller a fin lätt sallad med citronvinägrett . Och självklart inte bröd eller middagsrullar att suga upp eventuell sås som finns kvar i din skål!
Kan du frysa aubergineparmesan?
Har du överbliven aubergineparmesan kan den stå i kyl upp till 4 dagar. Rester kan frysas i upp till 3 månader.
För att göra den här rätten i förväg, förbered enligt anvisningarna utan att baka. Slå in tätt i plastfolie och frys upp till 3 månader. För att baka, tina i kylen över natten och grädda enligt anvisningarna.
hur man visar min pojkvän att jag älskar honom
Fler grytor du kommer att älska
- Ofylld kålrulle - Lätt!
- Spaghettigryta för miljoner dollar
- Lasagne Roll Ups – Gå framåt
- Pizza Pasta Baka – Barn älskar den här rätten
- Klassiskt recept med fyllda skal - Familjens favorit!
5från12röster RecensionRecept Aubergine parmesan
FörberedelsedagsFyra fem minuter Tillagningstid35 minuter Total tidett timme tjugo minuter Serveringar8 serveringar Författare Holly Nilsson Mör aubergine paneras i krispiga ströbröd, läggs sedan i en läcker bädd av pastasås, toppad med parmesanost och gräddas tills den är varm och smält.Ingredienser
- ▢1½-2 pund aubergine skivad ¼ tum
- ▢salt-
- ▢½ kopp mjöl
- ▢4 ägg
- ▢två koppar Italienskt brödsmulor
- ▢⅓ kopp riven parmesanost
- ▢skal från 1 citron
- ▢½ tesked vitlökspulver
- ▢½ tesked basilika
- ▢26 uns pastasås eller hemlagad
- ▢16 uns mozzarellaost strimlad
- ▢½ kopp parmesanost strimlad
- ▢¼ kopp färsk persilja eller basilika hackad
Instruktioner
- Värm ugnen till 425°F. Förbered två bakformar med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
- Skiva aubergine ca ¼ tum tjocka ställ på ett galler eller panna. Strö rikligt med salt. Låt sitta i 20 minuter.
- Vispa ihop ägg i en grund skål. Tillsätt mjölet i en andra grund skål. I en tredje skål kombinera ströbröd, parmesan, citronskal, vitlökspulver och basilika. Ställ alla tre skålarna åt sidan.
- Efter att auberginen har vilat, skölj väl under kallt rinnande vatten och klappa torrt.
- Muddra varje aubergineskiva först i mjölet, sedan i ägget och till sist i ströbrödsblandningen. Lägg varje skiva aubergine på förberedda bakplåtspappersklädda formar. Spraya med matlagningsspray om så önskas.
- Grädda i 5 minuter, vänd sedan och grädda i 5 minuter till eller tills de är gyllenbruna. Ta bort från ugnen och sänk temperaturen till 375°F.
- Bred ut ett tunt lager pastasås i botten av en 9x13 form. Lager ⅓ av aubergine, örter, mozzarellaost, parmesanost och pastasås.
- Upprepa lager som slutar med ost. Grädda 30-35 minuter eller tills de är gyllene och bubbliga.
Näringsinformation
Kalorier:339,Kolhydrater:39g,Protein:31g,Fett:6g,Mättat fett:tvåg,Kolesterol:99mg,Natrium:1504mg,Kalium:673mg,Fiber:6g,Socker:9g,Vitamin A:950IU,C-vitamin:9.2mg,Kalcium:755mg,Järn:3.6mg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursMiddag Matitalienska© SpendWithPennies.com. Innehåll och fotografier är upphovsrättsskyddade. Att dela med sig av detta recept är både uppmuntrat och uppskattat. Det är strängt förbjudet att kopiera och/eller klistra in fullständiga recept på sociala medier. . 
