Grönkål står i centrum i detta läckra och näringsrika recept på pestosås!
En krämig pesto är lätt att dra ihop och kan användas på pasta, eller som topping för bakad potatis, fisk och till och med kött som kyckling , nötkött eller fläsk!
Vad är Pestosås?
Pesto har sitt ursprung i Italien och är en emulsion gjord av basilikablad, vitlök, olja, pinjenötter och parmesanost. Men termen pesto kan syfta på vilken blandning som helst av grönsaker, vitlök, nötter och ost.
I det här fallet byter vi ut basilikan som finns i en traditionell pestosås för grönkål. Vi älskar detta eftersom det tar bara några minuter att göra och grönkål är tillgänglig året runt!
Om du inte har pinjenötter kan de enkelt bytas ut mot valnötter, mandel eller pekannötter.
PRO TYPE: Rosta nötter lätt i en sautépanna och svalna helt innan de används i recept. Detta gör dem extra krispiga och intensifierar deras smak!
Hur man gör grönkålspesto
Perfekt pesto görs alltid i en matberedare för att säkerställa en jämn och noggrann blandning. Även en liten bänkblandare duger, så länge du arbetar i omgångar.
- Rosta pinjenötter.
- Blanda alla ingredienser utom grönkål i en matberedare och mixa tills det är väl blandat.
- Tillsätt hackad grönkål och blanda.
- Tillsätt långsamt olivolja medan mixern går tills blandningen har blandats till en krämig konsistens. Krydda med salt.
Lagring
Det bästa sättet att förvara grönkålspesto är i en murburk eller annan behållare med tättslutande lock. Grönkålspesto ska hålla sig i kylen i 2-3 dagar. Om den lagras längre finns det en risk att vitlöken, som har extremt låg syra, kan producera botulism, ett allvarligt toxin, och det är inte värt risken.
Pesto fryser bra. Fyll en isbitsbricka och frys in. Poppa frysta kuber direkt i pasta eller såser.
Använder grönkålspesto
- Grönkålspesto kan läggas till majonnäs för smörgåspålägg, eller utspädd med balsamvinäger och slängd med ångade eller rostade grönsaker. Prova med blomkål, potatis eller morötter.
- Det är också ett bra dopp för färska grönsaker och ett gott pålägg vitlöksbröd !
- Lägg till potatismos , äggröra, soppor eller såser för extra djup av smak.
- Pizza eller pastasallad smakar fantastiskt med pestosås. Tillsätt lite vit cheddar och servera den med fullkornspasta och vitlökssmör räkor för en supergod måltid!
- Skeda den över ett block med färskost och toppa med lite färsk basilika, soltorkade tomater eller rostad paprika .
Läckra grönkålsrätter
- Korv & Grönkålssoppa – välsmakande och mättande
- Vintersallad med Maple Dijon Vinaigrette – med smulad getost
- Vitlökssmör Grönkålsris – klar på 30 minuter
- Lätt grönkålssallad med färsk citrondressing – så fräscht & krispigt!
- Krispiga grönkålschips – näringsrik och smakrik
Älskade din familj denna Kale Pesto? Var noga med att lämna ett betyg och en kommentar nedan!
5från 1 röst RecensionRecept Snabb hemlagad grönkålspesto
Förberedelsedags5 minuter Tillagningstid10 minuter Total tidfemton minuter Serveringar4 Författare Holly Nilsson Kale Pesto är enkel, smakrik och proppfull av näringsrika, färska ingredienser!Ingredienser
- ▢3 koppar grönkål tvättade, hackade och packade
- ▢½ kopp kottar eller valnötter eller mandel
- ▢⅓ till ½ kopp olivolja eller efter behov
- ▢ett kryddnejlika vitlök hackad
- ▢två matskedar färsk citronsaft
- ▢två uns parmesanost
- ▢kosher salt efter smak
Instruktioner
- Lägg pinjenötterna i en ytlig stekpanna och koka på medelvärme under omrörning eller skakning tills de doftar och är gyllene, cirka 4 minuter. Häftigt.
- Kombinera nötter, vitlök, citronsaft och ¼ tesked koshersalt, parmesanost i en matberedare och bearbeta tills det blandas.
- Tillsätt grönkål och bearbeta tills det blandas. Med processorn igång, tillsätt olja för att nå önskad konsistens. Smaka av med salt efter smak.
Receptanteckningar
Om du inte har pinjenötter kan de enkelt bytas ut mot mandel, pekannötter eller andra nötter. Grönkålspesto ska hålla sig i kylen i 2-3 dagar. Om den lagras längre finns det en risk att vitlöken, som har extremt låg syra, kan producera botulism, ett allvarligt toxin, och det är inte värt risken.Näringsinformation
Kalorier:356,Kolhydrater:8g,Protein:10g,Fett:3. 4g,Mättat fett:6g,Kolesterol:10mg,Natrium:247mg,Kalium:361mg,Fiber:ettg,Socker:ettg,Vitamin A:5131IU,C-vitamin:63mg,Kalcium:246mg,Järn:tvåmg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursDip, sås Matamerikansk, italiensk© SpendWithPennies.com. Innehåll och fotografier är upphovsrättsskyddade. Att dela med sig av detta recept är både uppmuntrat och uppskattat. Det är strängt förbjudet att kopiera och/eller klistra in fullständiga recept på sociala medier. .
