Hemgjorda kanelbullar

Hemgjorda kanelbullar är extra mjuka med en söt kanelvirvel inuti. Toppa dessa rullar med färskostglasyr för den perfekta godbiten!



Kanelbullar är lätta att göra men de tar lite tid, jag kan försäkra er att det är värt det!



en kanelbulle med frosting på en tallrik





Dessa kanelbullar är inte svåra även om de tar tid. Om du inte har arbetat med jäst, låt dig inte skrämmas. Så länge din jäst är färsk borde dessa gå bra!

Hur man gör kanelbullar

  1. Kombinera jästen med varmt vatten och socker (detta kallas jäsning eller blomning). Jästen ska skumma upp (som bilden nedan).

Kontrollera din jäst!



Dubbelkolla utgångsdatumet på ditt jästpaket eller burk, speciellt om du inte använder det ofta! Utgången jäst kan få dina rullar att falla platt. Om du är osäker, använd denna jästtestmetod för att kontrollera din jäst.

hur man får en fläck ur en skjorta

Ingredienser för kanelrulle i skålar på en träskiva



  1. Värm mjölken och smöret och gör degen med mjöl och övriga ingredienser i receptet nedan , inklusive jästblandningen. Jag använder en stativmixer men har inkluderat tips under receptet om du inte har en stativmixer.
  2. Knåda degen tills den är fin och smidig. Du vet att den är tillräckligt knådad när degen får en smidig och elastisk konsistens.

Deg till kanelbullar i en glasskål



  1. Låt degen jäsa i någon timme tills den har dubbelt så stor storlek.
  2. Kavla ut den platt, toppa med smör, kanel och farinsocker. Rulla ihop och skär!

Steg för att visa hur man rullar och skär kanelbullar

vad betyder mitt efc-nummer

Kökshack

När du väl har rullat till en lång stock vill du skära dina kanelbullar. Istället för en kniv använder jag en bit tandtråd. Detta skär rullarna jämnt utan att pressa den mjuka degen. (Se till att det inte är smaksatt tandtråd, ingen vill ha mintiga kanelbullar).

Glasyr för kanelbullar

Jag tänker inte ljuga, det här är min favoritdel.Vispa färskost, smör, vanilj, strösocker och lite salt i en stor skål ( per recept nedan ).

Du kan använda vilken typ av glasyr som helst eller till och med skapa en glasyr för dessa om du vill. Du vill se till att rullarna är ganska kylda, annars smälter smöret i glasyren.

Hemgjorda kanelbullar i panna med kanelstänger på sidan

Att göra i förväg

Dessa kanelbullar kan göras i förväg och kylas över natten. När de är rullade, lägg rullarna i en smord 9×13 form och täck med plastfolie.

Ta ut rullarna från kylen, ta bort plastfolien och täck med en handduk. Med ugnen avstängd , ställ in frallor i ugnen och ställ en skål eller panna med mycket varmt vatten i ugnen bredvid frallorna. Låt jäsa i 45 minuter eller tills dubbel storlek.

Lagring av rester

Kanelbullar kan förvaras i rumstemperatur i 2 till 3 dagar. Om du planerar att förvara dem, förvara frostingen i kylskåpet och lägg till varje rulle när du njuter av dem.

hur många gånger om året går hundarna i värme
  • I frysen: Cinnamon Rolls fryser väl, se bara till att de är tätt inslagna eller förvaras i en lufttät behållare. Du kan frysa in dem individuellt för snabba godsaker om du föredrar det. Gräddostglasyren kan också frysas, antingen på bullarna eller i en separat behållare.

Dessa kanelbullar är en sådan njutning, de kommer säkerligen att göra din semester (eller till och med vanliga dagar) speciell!

Fler söta frukostgodis

Kanelrulle på vit tallrik med en kanelstång och glasyr ovanpå 4,84från62röster RecensionRecept

Hemgjorda kanelbullar

Förberedelsedagsett timme 25 minuter Tillagningstidfemtio minuter Total tidtvå timmar femton minuter Serveringarfemton kanelbullar Författare Holly Nilsson Det här receptet gör mjuka rullar med klibbsöt kanelfyllning på insidan och droppande av färskostglasyr på utsidan!

Ingredienser

  • ¼ kopp varmvatten
  • ett paket torrjäst eller 2 ¼ tesked
  • ¾ kopp mjölk
  • kopp Smör
  • kopp strösocker plus 1 tesked
  • ½ tesked salt-
  • 3 ¾ till 4 ¼ koppar mjöl för alla ändamål dividerat
  • två ägg rumstemperatur

Fyllning

  • ½ kopp Smör mjuknat
  • ett kopp brunt socker packade
  • två matskedar mald kanel

Glasyr

  • 1 ½ koppar florsocker eller efter behov
  • 4 uns färskost mjuknat
  • ¼ kopp osaltat smör mjuknat
  • ½ tesked vanilj extrakt
  • tesked salt-

Instruktioner

  • Smörj en 9x13 form.
  • Blanda vatten, jäst och 1 tsk socker i en liten skål. Låt sitta i 10 minuter eller tills skum.
  • Blanda mjölk, smör, resterande socker och salt i en kastrull och värm till 120-130°F.
  • Häll 2 dl mjöl i en stavmixer. Tillsätt ägg, mjölkblandning och jästblandning. Blanda tills det blandas.
  • Använd en degkrok och tillsätt mjöl, ½ kopp i taget för att bilda en mjuk deg som dras bort från sidan av skålen. Ta ut degen ur bunken och knåda på lätt mjölat underlag tills degen är smidig och elastisk (ca 8 min).
  • Lägg i en smord skål på en varm plats och täck med en handduk i 1 timme eller tills den har dubbelt så stor storlek.
  • Rulla degen till en 15' x 12' rektangel, bred smör på degen och toppa med farinsocker och kanel.
  • Rulla degen med början på långsidan. Skär i 15 bitar. Lägg i förberedd panna.
  • Täck rullarna med en handduk och låt dem jäsa 30-45 minuter. Värm ugnen till 375°F.
  • Pensla rullarna med mjölk och grädda i 20-25 minuter.
  • Medan rullarna gräddas, kombinera strösocker, färskost, smör, vaniljextrakt och salt med en mixer tills det är fluffigt.
  • Låt rullarna svalna i ca 10-15 minuter och bred frosting på varma rullar.

Receptanteckningar

Dubbelkolla datumet på din jäst för att säkerställa att den inte har gått ut. Om du inte har en stående mixer , kommer att fungera men kommer att ta lite arbete för att få degen fin och smidig. Blanda i så mycket av mjölet du kan med en sked och fortsätt sedan att blanda i det för hand. När degen inte är för kladdig lägger du den på bänken med lite mjöl och knådar den tills den är slät och elastisk. Detta tar cirka 10 minuter. Brödmaskin Den här degen kan tillagas i en brödmaskin. Kombinera ingredienserna till degen i den ordning som anges av din brödmaskin. Ställ in på degcykel. Låt degen vila i 10 minuter när den är klar och fortsätt med receptet enligt ovan. Skärning av rullarna: När du väl har rullat till en lång stock vill du skära dina kanelbullar. Istället för en kniv använder jag en bit tandtråd. Detta skär rullarna jämnt utan att pressa den mjuka degen. (Se till att det inte är smaksatt tandtråd, ingen vill ha mintiga kanelbullar). Att ta sig framåt När de är förberedda, placera rullarna i en förberedd panna. Täck med plastfolie och ställ i kylen i minst 2 timmar eller upp till 24 timmar. Med ugnen avstängd , ställ in frallor i ugnen och ställ en skål eller panna med mycket varmt vatten i ugnen bredvid frallorna. Låt jäsa i 45 minuter eller tills dubbel storlek.

Näringsinformation

Kalorier:406,Kolhydrater:59g,Protein:6g,Fett:17g,Mättat fett:10g,Kolesterol:66mg,Natrium:257mg,Kalium:103mg,Fiber:tvåg,Socker:30g,Vitamin A:566IU,Kalcium:58mg,Järn:tvåmg

(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)

KursBröd, frukost, efterrätt, mellanmål