När du tänker på att laga bratwurst kan du föreställa dig att du lägger dem på grillen för en rökig sommarmiddag. Men när det är kallt väder och du inte vill stå över en grill, men du vill ha smaken av bratwurst, kan du laga dem i din ugn.
Använd din ugn för att laga bratwurst
Att laga bratwurst i ugnen går snabbt och enkelt. Med lite enkel förberedelse och rätt ugnstemperatur får du saftiga brats på nolltid.
relaterade artiklar- Hur man lagar konserverad surkål
- Hur man lagar hjortkött
- Hur man använder en grillugn
Förvärma
Du kan antingen steka eller baka dina brats. Förvärm ugnen till 350 ° F om du bakar. Om du grillar, justera ugnsstället till mitten av ugnen och sätt din slaktkött högt.
Förberedelse
Bratwurst kräver inte mycket förberedelse. Men att förbereda din panna kan spara dig att städa upp senare.
- För bakning behöver du en kantad kakplatta eller bakpanna och folie. Linjera kakbladet med folie.
- För stekning behöver du en slaktkyckling och folie. Rikta in botten av slaktkycklingspannan med folie för enkel rengöring och placera grillgrillen över toppen.
Grundläggande bakningsmetod
Baka brats enligt följande tre steg:
- Lägg brats i ett lager på det beredda bakplåten.
- Baka i den förvärmda ugnen tills den inre temperaturen når 160 ° F till 165 ° F, vilket tar ungefär en timme.
- Vänd brats en gång med en tång ungefär halvvägs genom tillagningen.
Grundläggande broiling metod
Att steka brats:
- Lägg dem på det övre stället på stekpannan i ett enda lager.
- Placera dem under slaktkycklingen och vrid dem med en tang en fjärdedel varv var fjärde minut.
- Broiling tar ungefär 12 minuter och brats görs när de når en inre temperatur på 160 ° F.
Resten
Medan tendensen är att vilja dyka i heta, saftiga brats, kommer vila dem att hålla juicen i köttet. Ta bort brats från ugnen och låt dem vila på pannan, tält löst med folie, i 10 till 15 minuter innan de serveras.
Ölkokning och broiling
Gör dina brats ännu saftigare och mer smakrika genom att koka in demöl. En stout eller lager fungerar bra här.
Ingredienser
- Öl
- 1 rödlök, kvarts
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 1 till 2 pund bratwurst
Instruktioner
- Lägg till tillräckligt med öl i en stor kruka så att du kan sänka ner det antal brats du vill laga.
- Lägg till en öl en kvarts rödlök och tre vitlöksklyftor som du har krossat tillsammans med brats.
- Koka upp och koka i 20 minuter.
- Medan bratsen kokar, värm upp din slaktkyckling enligt ovan.
- Överför bratsarna till en stekpanna och stek, vrid en kvart varv var fjärde minut tills de är brunade på utsidan, cirka 16 minuter totalt.
Brats och surkål
Du kan också laga matarna i ugnen med surkålen.
Ingredienser
-
4 till 6 koppar surkål - 1 till 2 pund bratwurstlänkar
4 till 6 koppar surkålDu behöver också en bakform och tång.
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 ° F.
- Sprid surkålen i ett jämnt lager i bakformen.
- Lägg bratsarna i ett jämnt lager direkt på surkålen.
- Baka i den förvärmda ugnen, vrid en gång efter 30 minuter, i 60 minuter eller tills bratsarna når en inre temperatur på 160 ° F. Vila, tältad med folie, i 10 minuter innan servering.
Bratwurst och rotgrönsaker
Du kan också steka dina brats direkt på rotfrukter. Grönsakerna kommer att smaka på brats och juicer från brats kommer att smaka på grönsakerna.
Ingredienser
- 3 medelröda potatisar, skuren i en tum kuber
- 2 morötter, skalade och skuren i en tum kuber
- 1 rödlök, skalad och hackad
- 1 msk olivolja
- 1/2 tsk havssalt
- 2 pund bratwurstlänkar
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 ° F.
- Kasta potatis, morötter och lök med olivolja och salt. Sprid i ett enda lager i botten av en 9x13-tums stekpanna eller bakpanna.
- Lägg bratwursten i ett lager ovanpå rotfrukterna.
- Baka i den förvärmda ugnen tills bratwursten når en inre temperatur på 160 ° F.
- Vila, tältad med folie, i 10 minuter innan servering.
Vacker Bratwurst
Om du vill ha en smak av sommaren under de stormiga vintermånaderna, baka eller stek dinbratwurstistället för att grilla det. Ugnskokt bratwurst gör en god huvudrätt året runt.
