Hush Puppies är det perfekta tillskottet att åtfölja din sydstatsinspirerade måltid från friterad kyckling till räkor och gryn . Bitar av majssmet stekt tills den är knaprig på utsidan och mör och fluffig inuti!
Naturligtvis är Hush-valpar bra att äta också! Häll dem i en sötsak Honungssmör , doppa dem i soppor eller till och med i en kryddig majonnäs.
Bites of Heaven
Små små handhållna bitar av himlen.
Vad är Hush Puppies? Hush puppies är små bitar av friterad majsmjölssmet. Till skillnad från mjuk majsbröd , de är krispiga och gyllenbruna på utsidan och smälter-i-munnen ljusa på insidan. Vanligtvis hittar du dem i golfbollstora klot eller fingrar, beroende på hur kocken tappar dem i oljan.
Huvudingrediensen i hush puppies kommer alltid att vara majsmjöl, vi tillsätter även kärnmjölk, ägg och en jäsingrediens, vanligtvis bakpulver.
Dessa hemgjorda hush puppies serveras oftast med de andra sydstatsklassikerna: stekt fisk, räkor koka , stekt kyckling och collard greener .
Kan du frysa dem? Så klart du kan! Om du har rester över eller vill göra extra, låt dem svalna och lägg dem i en fryspåse i upp till fyra månader. Nästa gång du är sugen på några hush-valpar, låt dem tina och sprid ut dem på en foliefodrad plåt och värm dem i en het ugn i 10 minuter för att återställa en del av krispigheten.
Så varför kallas de Hush Puppies? Det är en mycket omdiskuterad fråga! Det spekuleras (bland många andra historier) att fiskare skulle steka upp smeten som de använde till fiskfrites och slänga dem till gapande hundar för att tysta deras skällande. Det sanna ursprunget kan gå förlorat, men det betyder inte att vi njuter mindre av denna ikoniska sydstatliga bas!
Hur man gör Hush Puppies
Det här är en gång när du vill ta ut din fritös. True hush puppies är gyllene krispiga på utsidan och lätta och fluffiga på insidan. Så här gör du detta enkla hush-valprecept:
- Värm upp din fritös. (Om du använder en panna på spishällen behöver du flera centimeter olja så att hush-valparna flyter när de steker.)
- Blanda dina ingredienser och häll i en skedar i fritösen. Låt koka tills de är gyllene på utsidan och mjuka i mitten.
- Låt rinna av på hushållspapper och servera varmt.
Jordnötsolja håller bra vid intensiv värme i fritösen och ger inga bismaker. Du kan också använda rapsolja, vegetabilisk olja eller majsolja.
Fler södra favoriter
- Majsgryta - perfekt för potlucks
- Kex och sås - servera med hush puppies!
- Lätt hemlagad kärnmjölkskax - lätt och smakrik
- Smutsigt ris - en annan läcker sida
- Gammaldags kyckling och klimpar - perfekt huvudrätt att servera med hush puppies!
4,86från27röster RecensionRecept Enkelt recept för Hush Puppies
Förberedelsedags10 minuter Tillagningstidfemton minuter Total tid25 minuter Serveringar8 serveringar Författare Holly Nilsson Om du behöver en sida med bröd till din sydstatsinspirerade måltid, kommer du inte att hitta något godare än hush puppies.Ingredienser
- ▢ett kopp majsmjöl
- ▢⅓ kopp mjöl
- ▢två matskedar socker
- ▢ett tesked bakpulver
- ▢¼ tesked bikarbonat
- ▢½ tesked salt-
- ▢ett ägg
- ▢½ kopp kärnmjölk du kanske inte använder allt
- ▢olja för stekning
Instruktioner
- Värm olja till 350°F.
- Blanda torra ingredienser.
- Vispa ägg. Tillsätt till torr blandning med det mesta av kärnmjölken och tillsätt mer efter behov för att skapa en deg som är fuktig men inte rinnig.
- Droppa blandningen med tesked i het olja. Koka 3-5 minuter tills de är gyllene, vänd en gång under koktiden.
- Lägg på hushållspapper för att svalna. Servera med honungssmör.
Receptanteckningar
Om du inte har kärnmjölk till hands kan du göra en kärnmjölksersättning ! Valfritt: tillsätt en matsked hackad lök.Näringsinformation
Kalorier:124,Kolhydrater:22g,Protein:3g,Fett:tvåg,Kolesterol:22mg,Natrium:204mg,Kalium:147mg,Fiber:tvåg,Socker:4g,Vitamin A:55IU,Kalcium:42mg,Järn:ettmg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursFörrätt, tillbehör, mellanmål
