Gammaldags kyckling och klimpar

Gammaldags kyckling och klimpar är en familjens favoritmåltid som är både tröstande och utsökt! Det här enkla receptet är skapat från grunden, inklusive de mjuka dumplingsna och den saftiga kycklingen i en enkel hemgjord buljong.



Det här receptet börjar med en hel kyckling som kokas till mör perfektion med grönsaker och kryddor. Enkla dumplings gjorda med skafferiingredienser puttras i buljongen tills de är fylliga och mjuka. Detta är en familjefavorit som kommer att efterfrågas om och om igen!



Två vita skålar med kyckling och dumplings





hur man gör ett ljus utan vax

Hemlagad kyckling och dumplings är god ol’ comfort food när den är som bäst. Samtidigt som jag älskar snabbt och enkelt Crock Pot Kyckling och Dumplings , det finns inget riktigt som en måltid som är helt hemlagad.



Att göra gammaldags kyckling och dumplings från grunden är mycket lättare än du tror. Det mesta av tiden går åt till att låta buljongen puttra tills den är smakrik och kycklingen är tillagad till mör perfektion.

Kyckling och dumplings i en silvergryta



Det här receptet börjar med kyckling, lök och morötter som puttras på spisen. När jag gör buljongen väljer jag en stor lök och låter skalet sitta kvar för att ge extra färg och smak till buljongen. Lägg gärna till dina favoritörter som lagerblad, en nypa fågelkrydda och färsk persilja. När kycklingen är tillagad tas den ur buljongen tillsammans med grönsakerna.



Vi gillar att äta grönsakerna som tillbehör men hacka gärna morötterna och sellerin och lägg tillbaka dem i din buljong.

gratis receptprogramvara för Windows 10

Massor av degremsor på en skärbräda

Om du någonsin har undrat hur man gör dumplings från grunden, kommer du att älska hur lätta de är! Även om vissa gillar att göra dem med Bisquick, tycker jag att de är lika lätta att göra med ingredienser som du förmodligen redan har i ditt skafferi!

Fastna inte för mycket i att göra dina dumplings perfekta, det spelar egentligen ingen roll hur de skärs. Det enda du vill vara säker på är att din deg kavlas ut till cirka 1/8 tjocklek. Detta ger dumplings den perfekta konsistensen.

Kyckling och dumplings i en vit skål

pojkar namn som börjar med en

I slutet av tillagningen tycker vi om att tjockna buljongen med lite majsstärkelse och vatten när dumplingsna är kokta. Blanda bara ihop lika stora mängder och tillsätt lite i taget tills buljongen når önskad konsistens. Om du föredrar en krämigare buljong, tillsätt gärna lite mjölk eller tjock grädde när dumplingsna är kokta.

Två vita skålar med kyckling och dumplings 4,93från477röster RecensionRecept

Gammaldags kyckling och klimpar

Förberedelsedags30 minuter Tillagningstidett timme femton minuter Total tidett timme Fyra fem minuter Serveringar8 serveringar Författare Holly Nilsson Gammaldags kyckling och dumplings är en familjens favoritmåltid som är både tröstande och utsökt!

Ingredienser

Buljong

  • ett kyckling skuren i bitar
  • ett lök
  • 3 stora morötter skär i tredjedelar
  • 3 stjälkar selleri skär i tredjedelar
  • 8 koppar kycklingbuljong med låg natriumhalt
  • salt & peppar efter smak
  • lagerblad eller en nypa fågelkrydda frivillig

Dumplings

  • 1 ¾ koppar mjöl plus extra för damning
  • kopp förkortning
  • ½ tesked bakpulver
  • ¾ kopp mjölk
  • ½ tesked salt-

ÖVRIG

  • 4 matskedar majsstärkelse
  • persilja till garnering

Instruktioner

  • Blanda kyckling, lök, morötter och selleri i en stor gryta. Krydda efter smak.
  • Tillsätt kycklingbuljong. Koka upp, minska värmen och låt sjuda under lock i 45-60 minuter eller tills kycklingen är mjuk. Medan buljongen puttrar, förbered dumplings nedan.
  • Ta bort kyckling och grönsaker från buljongen. Kassera skinn och ben och hacka resterande kyckling, ställ åt sidan.
  • Tillsätt försiktigt dumplings i buljongen. Sjud 15-20 minuter eller tills de är mjuka.
  • Rör ner kyckling (och grönsaker om så önskas) i buljongen och koka ca 2-3 minuter eller tills den är genomvärmd.

KNIMLAR

  • Blanda mjöl, bakpulver, salt och matfett med en gaffel tills matfettet blandas in.
  • Tillsätt mjölk lite i taget och blanda tills det blandas (du kanske inte behöver allt, du vill ha en mjuk men inte kladdig deg).
  • Knåda några gånger på mjölat underlag tills degen är slät.
  • Mjöla rejält ytan och kavla ut degen till ⅛″ tjock. Skär degen i 1' x 2' remsor. Mjöla rikligt för att undvika att fastna.
  • Koka i buljong enligt anvisningarna ovan.

ATT FÖRJÖKA BULJON (VALFRITT)

  • I en liten skål kombinera 4 matskedar majsstärkelse med 4 matskedar vatten.
  • Tillsätt kokande buljong lite i taget under omrörning till önskad konsistens.

Receptanteckningar

Morötter och selleri kan serveras vid sidan av eller hackas och läggas till buljongen tillsammans med kycklingen. Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.

Näringsinformation

Kalorier:464,Kolhydrater:32g,Protein:26g,Fett:25g,Mättat fett:7g,Kolesterol:73mg,Natrium:322mg,Kalium:599mg,Fiber:ettg,Socker:3g,Vitamin A:4060IU,C-vitamin:4.4mg,Kalcium:77mg,Järn:2.8mg

(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)

KursHuvudrätt