När du är tidspressad och vill ha en snabb och enkel räkrätt, prova denna syrliga citronpepparräkor recept! Det är ett av mina snabba middagsrecept och passar till nästan vad som helst!
Servera den själv som förrätt eller som förrätt pasta eller ris , det råder ingen tvekan om att detta pannfriterade räkorecept är den perfekta blandningen av syrligt och gott!
Att göra citronräkor
- Tina, skala och devein räkor. Skölj under kallt vatten och torka av med hushållspapper.
- Gör beläggningen för räkorna genom att lägga mjöl, citronpeppar, vitlökspulver, salt och peppar i en skål (enligt recept nedan). Lägg till räkorna i påsen och rör om för att täcka.
- Hetta upp smör och olja i en stor stekpanna på medelhög värme.
- När oljan och smöret fräser, tillsätt räkorna och koka tills räkorna inte längre är genomskinliga och beläggningen har blivit brun och krispig. Skaka dem i pannan tills de vänder sig och alla är genomstekta. Överkok inte!
För att laga räkor på grillen:
- Om man gör grillade räkor , vill du hoppa över mjölet i det här receptet och slänga kryddorna med lite olivolja.
- Trä tre eller fyra belagda räkor på träspett som har blötts i vatten (så att de inte bränns på grillen).
- Grilla i cirka 4 minuter på medelvärme och vänd sedan och grilla ytterligare 4 minuter.
- Pressa ½ citron över toppen och servera med citronskivor och persilja.
Tips för att hålla räkor saftiga när de steks
För att vara ärlig, för att hålla räkor saftiga är nyckeln att se till att du inte överkokar dem! Det är lätt att göra eftersom de tillagas så snabbt.
Tänk på, som de flesta kött, även skaldjur kommer att fortsätta laga mat efter att de har tagits bort från värmekällan. Detta kallas 'överföring' eller 'resterande' matlagning.
Vad ska man servera med citronpepparräkor
Citronpepparräkor passar till allt! Det är en fantastisk topping på en sallad eller en fyllning för räktacos i Baja-stil! Om du grillar dem på spett, serveras med en krämig guacamole dip eller kryddig salsa !
Fler räkrecept
- Sriracha grillade räkor – Kryddigt och gott!
- Räktacos - Snabbt mål!
- Räksallad – Perfekt för luncher
- Räkor och gryn – Personlig favorit!
- Citronräkor Linguine – Rik och smakrik
- Räk Etouffee – Perfekt mängd värme!
4.9från19röster RecensionRecept Citronpepparräkor
Förberedelsedags3 minuter Tillagningstid4 minuter Total tid7 minuter Serveringar4 serveringar Författare Holly Nilsson Det här är en superenkel och snabb rätt som bara låter räkorna glänsa! Ingen minskning av ingredienser eller såser krävs!Ingredienser
- ▢ett pund medelstora räkor deveined
- ▢två matskedar mjöl
- ▢1 ½ teskedar citronpeppar
- ▢½ tesked vitlökspulver
- ▢½ tesked svartpeppar
- ▢salt att smaka
- ▢två matskedar olivolja
- ▢två matskedar Smör
- ▢ett citron-
Frivillig
- ▢Citronskivor & persilja till servering
Instruktioner
- Tina räkor under kallt rinnande vatten om de är frusna. Torka torrt med hushållspapper.
- Blanda mjöl, citronpeppar, vitlökspulver, svartpeppar och salt. Tillsätt räkor och rör om.
- Hetta upp smör och olja i en stor stekpanna på medelhög värme. När oljan och smöret fräser, tillsätt räkor och koka tills de är knapriga och bruna. Vänd och bryn den andra sidan. (Cirka 2 minuter per sida). Pressa ½ citron över toppen. Överkok inte!
- Servera med citronskivor och persilja.
Näringsinformation
Kalorier:286,Kolhydrater:13g,Protein:25g,Fett:14g,Mättat fett:4g,Kolesterol:300mg,Natrium:932mg,Kalium:120mg,Vitamin A:175IU,C-vitamin:4.6mg,Kalcium:169mg,Järn:3.2mg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursMiddag
