Det bästa köttfärsreceptet

Det här är verkligen det bästa köttfärsreceptet, det är lätt att göra och smakar gott.

Den är gjord av magert nötfärs, en handfull kryddor, lök och ett strö ströbröd. Sedan bakas den i ugnen med en smakrik topping.

Nedan är mina favorittips för en hemmagjord köttfärslimpa som får alla att fråga efter sekunder.

Det bästa köttfärsreceptet skivat på en skärbräda

Det här enkla köttfärslimpareceptet är en familjefavorit och alla mina fyra barn sa till mig att det är en av deras barndomsfavoriter! Servera med en sida av potatismos eller mac and cheese för den perfekta tröstande måltiden.

är nötkött samma som råhud

Ingredienser för en klassisk köttfärslimpa

Köttfärs:Jag rekommenderar att du använder 80/20 nötfärs för den perfekta balansen mellan smak och saftighet.Ströbröd:Dessa hjälper köttfärslimpan att hålla ihop och ger den rätt konsistens. Italienska eller kryddade brödsmulor har extra smak, men Panko-brödsmulor fungerar också.Ägg: Dessa hjälper till att binda köttfärslimpan så att den inte faller isär när du skär den.Lök:Hackad lök ger extra smak till köttfärslimpan, förkokning av dem ser till att smaken inte är för stark.Kryddor:Färsk persilja ger en ljus, fräsch smak medan italienska kryddor är salta och aromatiska. Naturligtvis är salt och peppar viktigt för alla recept, och de hjälper till att få fram smakerna från de andra ingredienserna.

Köttfärssås

Min favoritköttfärstopping är en smakrik zesty topping som karamelliserar och blir lite klibbig för att glasera köttfärsen när den gräddas.

I den här såsen till köttfärslimpa använder jag en kombination av chilisås och ketchup (precis som min mamma alltid gjorde) och en nypa farinsocker.

Ingrediensinformation för toppingen

Chilisås är inte starkt , det smakar som en mycket saftig ketchup med mer tang och mindre sötma. (Hitta chilisås nära ketchupen i butiken). Du kan också göra hemlagad chilisås .

kan du ha en sällskapsdjur bläckfisk

Blandat med ketchup skapar det en vacker topping. (Det är också bra blandat 50/50 med BBQ-sås för hamburgare och revbensspjäll).

Om du inte har chilisås, använd extra ketchup eller till och med lite BBQ-sås om du vill.

Blanda ägg, ströbröd och mjölk för att göra köttfärslimpa

Variationer & Tillägg

Eftersom detta är ett klassiskt köttfärsrecept håller jag det enkelt men du kan lägga till dina favorittillskott.

Brunsocker Meat Loaf Glaze: Använd lika delar farinsocker och ketchup med 2 teskedar cidervinäger för att göra en köttfärslimpaglasyr istället för toppingen nedan.

brun sås

kokt lök i en liten stekpanna bredvid nötfärs till köttfärslimpa

Hur man gör köttfärslimpa

Mjuka upp löken i en kastrull ( per recept nedan) .
Blanda alla ingredienser i en skål.
Forma till en limpa på en plåt och grädda (tillagningstider nedan baserat på limpans storlek).
Toppa med köttfärssåsen och grädda tills det är bubbligt.

en okokt formad köttfärslimpa på en folieklädd panna

Tips för den bästa köttfärslimpan

Övermixa inte: Blanda ingredienserna i en stor skål bara tills de blandas – överblandning resulterar i en tät köttfärslimpa.Använd magert kött: Använd magert nötkött (men inte extra magert). 80/20 är idealiskt för bästa smak och konsistens utan för mycket fett.Tillsätt smaker och fukt: Håll din köttfärslimpa fuktig och smakrik genom att tillsätta kryddor och blötlägga ströbrödet i mjölk.Skippa brödformen: Använd ett bakplåtspapper för att laga detta köttfärsrecept. En brödform kommer att få köttfärslimpan att ånga i dropparna istället för att få ett snyggt krispigt yttre.Vila köttfärslimpan: Låt köttfärslimpan vila när den kommer ut ur ugnen för att omfördela saften och göra den lättare att skiva utan att falla isär. 2 skivor hemlagad köttfärslimpa på tallrik med potatismos och broccoli

2 skivor hemlagad köttfärslimpa på tallrik med potatismos och broccoli

Hur länge ska man laga köttfärslimpa

Receptet på 2 lb köttfärslimpa nedan tillagas vid 350°F i cirka 55-65 minuter eller vid 375°F i 45-55 minuter. Använda en kött termometer för att säkerställa att den når en innertemperatur på 160°F.

Kökstips Låt alltid köttfärslimpan vila i 10-15 minuter innan du skivar den. Detta hjälper den att behålla sina juicer och säkerställer att den inte faller isär när du skär den.

Koktider för köttfärslimpa

Om du gör hälften av ett recept (eller ökar det) kan du använda tillagningstiderna nedan för att laga mat vid 350°F. En termometer är det bästa sättet att säkerställa att köttfärslimpan är genomstekt men ändå helt mör.
Baka a 1 lb köttfärslimpa i cirka 45 minuter totalt.
Baka a 2 lb köttfärslimpa i cirka 55 minuter totalt.
Baka a 3 lb köttfärslimpa i ca 1 timme och 20 minuter.

hur lång är den genomsnittliga 14-åriga flickan

Hur man fryser köttfärslimpa

Innan du lagar mat : För att frysa köttfärslimpa innan tillagning, lägg i en brödform klädd med plastfolie (eller forma en limpa på en panna). Frys in helt, förslut väl. Tina råfryst köttfärslimpa i kylen 24 timmar. Baka enligt anvisningarna. Köttfärslimpan kommer förmodligen att behöva ytterligare 15 minuters tillagningstid.

Efter matlagning : När de har kokats och svalnat, frys in enskilda skivor på en bakplåtsfodrad form. När skivorna är frysta, för över till en fryspåse. Detta gör det enkelt att ta en skiva eller flera för att värma upp! Värm helt enkelt i mikron eller i ugnen.

Hur man gör köttfärslimpa i förväg

Köttfärslimpa kan tillagas enligt anvisningarna, täckas med plastfolie och förvaras i kylen en dag i förväg innan bakning. Ta ut köttfärslimpan från kylen 30 minuter före gräddning. Om den är kall från kylen kan du behöva lägga till några minuters tillagningstid.

Hur man förvarar överbliven köttfärslimpa (kokt)

Förvara överbliven köttfärslimpa i kylen i upp till fyra dagar eller i frysen i upp till tre månader.

Förvara köttfärslimpan i en lufttät behållare i kylen eller slå in den i plastfolie. För att förvara i frysen, skiva köttfärslimpan först för lättare upptining och värm upp den i ugnen eller mikrovågsugnen tills den är varm och genomvärmd.

Köttfärslimpa som blir över gör också bra att smälta biffar!