Kikärtssallad kombinerar alla mina färska favoritgrönsaker i en läcker tugga. Kikärter kombineras med saftiga tomater, uppfriskande gurkor och krämig avokado, allt i en enkel hemgjord citronkyssad dressing.
Detta enkla salladsrecept är ett perfekt tillbehör till hamburgare eller biffar eller förvandla det till en komplett måltid genom att lägga till grillade kycklingbröst !
En proteinpackad sallad
Hur kan du skapa en sallad som innehåller en proteinpunch utan att tillsätta kött? Ett av de bästa sätten är att ta med kikärter! Kikärtssallad är ett så gott och näringsrikt sätt att njuta av färska sommargrönsaker och är perfekt att göra i förväg och njuta av till lunch!
Jag älskar färskt somriga sallader fylld med en enorm variation av produkter och detta recept innehåller så många underbara, färska ingredienser! Uppfriskande gurkor, saftiga tärnade tomater, spröd paprika och len krämig avokado är det perfekta komplementet till kikärter! Kombinationen av färger och texturer är inte bara vacker, den är laddad med smak för en helt oemotståndlig måltid färdig på bara några minuter.
Hur man gör en kikärtssallad
Kikärtor är samma som garbanzobönor och kan användas omväxlande i detta recept.
Avokado: Välj en avokado som är mogen (lite mjuk men inte för mjuk). När fröna har tagits bort skär du köttet i rutor rakt in i skalet och använd sedan en sked för att enkelt ösa ut dem i en skål. Pressa färsk citronsaft över det, detta ger inte bara smak till salladen, det hindrar avokado från att bli brun.
Färska kryddor: I den här kikärtssalladen vill du verkligen använda färsk persilja (torr persilja har inte samma smak som denna sallad). Du kan byta ut koriander eller dill om du föredrar det.
Grönsaker: Skär dina grönsaker i lagom stora bitar och blanda med dressingen. Detta kommer att hålla dagar i kylen och blir en fantastisk lunchrätt! Om du gör detta i förväg kan du lista att lämna avokadon ute och lägga till den precis innan servering!
Kikärtssalladsdressing
För dressingen i det här receptet kombinerar jag alla flytande ingredienser i en masonburk och skakar den. Du kan använda så mycket eller så lite som du vill och resterna håller sig i minst 1 vecka att ringla över slängd sallad eller ens grillade grönsaker !
Olivolja: Det finns många alternativ för olivolja; extra virgin, virgin, pure/light, extra light. Extra virgin anses vara den minst bearbetade och mest smakrika, medan extra light är den mest bearbetade och har en mycket lättare smak (och är inte lättare i fett). Så din personliga smak och näringsbehov kommer att avgöra vilken du väljer. Vegetabilisk olja eller avokadoolja kommer också att fungera i detta recept!
Byt ut grönsakerna
Det här receptet är så mångsidigt att du kan ersätta dina favoritgrönsaker; röd paprika för grön paprika, vit eller salladslök för rödlök. Att lägga till fetaost gör en trevlig variant, men eftersom feta är ganska salt i sig börja med mindre salt när du tillsätter kryddorna.
Kikärtssallad är en komplett måltid som är fettsnål, proteinrik och otroligt god! En superkraftsallad som är så mättande och …kul!
Fler enkla sallader
- Lätt Panzanella sallad – Klassisk italiensk tomat- och brödsallad
- Favorit spaghetti sallad – Potluck-favorit!
- Gurklöksallad – Enkelt och gott
- Grekisk sallad – Familjens favorit (utan sallad)
- Ramen nudelsallad – Snabb förberedelse!
4,99från150röster RecensionRecept Kikärtssallad
Förberedelsedags10 minuter Tillagningstid0 minuter Total tid10 minuter Serveringar6 serveringar Författare Holly Nilsson Denna vackra kikärtssallad kombinerar alla mina färska favoritgrönsaker i en läcker tugga. Kikärter kombineras med saftiga tomater, uppfriskande gurkor och krämig avokado, allt i en enkel hemgjord citronkyssad dressing.Ingredienser
- ▢ett avokado
- ▢½ färsk citron
- ▢ett kan kikärter dränerad (19 oz)
- ▢¼ kopp Rödlök skivad
- ▢två koppar druvtomater skivad
- ▢två koppar gurka tärnad
- ▢½ kopp färsk persilja
- ▢¾ kopp grön paprika tärnad
Klä på sig
- ▢¼ kopp olivolja
- ▢två matskedar rödvinsvinäger
- ▢½ tesked kummin
- ▢salt peppar
Instruktioner
- Skär avokadon i tärningar och lägg i en skål. Pressa saften från ½ citron över avokadon och rör om försiktigt för att blandas.
- Tillsätt resterande salladsingredienser och blanda försiktigt för att kombinera.
- Kyl minst en timme innan servering.
Näringsinformation
Kalorier:238,Kolhydrater:tjugog,Protein:6g,Fett:femtong,Mättat fett:tvåg,Natrium:259mg,Kalium:552mg,Fiber:7g,Socker:3g,Vitamin A:1000IU,C-vitamin:38,4mg,Kalcium:58mg,Järn:2.1mg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursSallad
