Broiled Hummersvans : Dekadent sött hummerkött i en krämig smörsås med vitlök och färska örter. Detta hummersvansrecept låter hummerns naturliga smaker skina igenom. Lätt, gott och enkelt. Verkligen, ett av de bästa hummerrecepten du hittar.
När du lär dig hur man lagar hummersvans, du vill klara det hela tiden. Det är så enkelt och så gott! Hummerstjärtar går utmärkt att servera till Brysselkålssallad, Bakad potatis och Glaserade morötter . Glöm inte att lägga till några 30 minuters middagsrullar att suga upp det läckra vitlökssmöret!
En lätt hummersvansmiddag
Med alla hjärtans dag runt hörnet är chansen stor att du funderar på vad du kan göra för en romantisk middag. Du kan gå ut, vänta i långa köer eller boka månader i förväg, betala orimliga priser och ha en fantastisk natt. ELLER, du kan stanna inne, med en flaska av ditt favoritvin, eller en läcker cocktail , och gör en rätt som är både enkel och läcker–Lobster Tail med en lätt Vitlökssmör sås!
Att laga hummerstjärtar är en av de saker som de flesta inte ens provar själva, men borde. När du har lärt dig hur man gör hummersvans hemma, kommer du att inse att det är mycket enklare än du trodde! Du behöver bara följande:
- Kökssax
- En ugnsform
- En ugn inställd på att steka
Saxen används för att fjärila hummern och ugnsformen för att laga den! Sanningslöst, att förbereda hummerstjärtar hemma tar bara cirka 10 -15 minuter. Och tänk bara på besparingarna!
Hur man köper hummer
Om du vill ha stora stekta hummer svansar, måste du börja med stor hummer. Jag har skrivit ett helt inlägg om vad du behöver veta om köpa hummerstjärtar så att du inte slösar bort dina pengar på hummer som kommer att bli mosig, smaklös eller smakar som ammoniak. De tre viktigaste sakerna att veta:
- Köp kallvatten hummerstjärtar
- Kontrollera om det är missfärgat på köttet
- Undvik svansar indränkta i natriumtripolyfosfat.
Hur man lagar hummersvans
När du har köpt en kvalitets hummersvans är det dags att laga den. Vad är det bästa sättet att tillaga hummersvans? Det finns massor av sätt att laga hummer, från bakning till luftfritering, till kokning, till ångande. Grillad hummersvans är populärt, men ärligt talat är stekning det bästa sättet att tillaga hummersvans! Du kan lära dig om andra metoder för att tillaga hummer här. För att steka hummer i ugnen, följ dessa tre enkla steg:
- Tina hummerstjärten precis innan tillagning. Du kan göra detta genom att sänka den i vatten (kallt eller ljummen), eller genom att kyla den i 1 dag innan du förbereder. Tina inte för tidigt, eftersom det inte håller sig bra.
- Butterfly hummer svans (instruktioner nedan), och rengör den.
- Täck hummersvans med din smörsås. Och stek tills det är klart.
Servera med en enkel slängd sallad och elegant utseende fondant potatis för den perfekta måltiden!
Hur man fjärilar en hummersvans
- Med skalsidan uppåt, peka hummersvansen bort från dig.
- Ta din kökssax och börja i mitten av skalet och skär mot slutet av svansen, skär skalet och toppen av hummerköttet.
- Sluta klippa när du träffar svansbasen.
- Vänd på svansen och använd tummarna och tryck ner mitten längs med svansens botten. Detta kallas att knäcka revbenen.
- Vänd tillbaka.
- Stick försiktigt in tummen mellan skalet och köttet och lossa köttet, ta loss det från sidorna. Var försiktig så att du inte skär fingrarna på det vassa skalet.
- Lossa sidorna, men låt köttet sitta fast vid skalets botten.
- Lyft köttet upp och ut ur skalet och ställ det ovanpå skalet, samtidigt som det hålls fäst vid basen.
Nu ska det se vackert ut, som hur det serveras på en restaurang, och du kan gå vidare med tillagningen av hummern.
Hur länge ska man steka hummer
Att steka hummerstjärtar är ett bra sätt att laga hummer på, det är snabbt, enkelt och mestadels handsfree. Men att överkoka hummer är det enda sättet att förstöra den. Så det är viktigt att vara uppmärksam på tillagningstiden. Tumregeln är att steka i ungefär en minut till en och en halv minut per uns, med hummersvansen 4-5 tum från värmen eller på det översta stället. Men för att få det rätt, använd en kötttermometer. Du vill att hummerköttet ska vara ogenomskinligt och vitt i mitten och nå 145˚F.
Stektider för hummersvansar
Räkna med 5 till 9 minuter för att koka mindre hummerstjärtar (cirka 4 uns). Hummersvansar som är närmare 6 uns tar cirka 10 till 11 minuter stektid, och hummersvansar på cirka 8 uns kommer att koka på cirka 12 till 15 minuter. Återigen, använd en kötttermometer så att du tillagar dem lagom, till 145˚F.
Om du lagar en större hummersvans, vill du flytta ner gallret ett utrymme i ugnen så att det inte blir för mycket brunt.
Fler skaldjursrecept du kommer att älska
- Ört Crusted Bakad Lax - Enkelt och imponerande!
- Citronräkor Linguine
- Bang Bang Räkor – Bra som förrätt!
- Parmesan Crusted Tilapia
- Lätt fisktacos – Familjens favorit!
Om av en slump du har någon överbliven hummersvans kan du lägga till Lätt hummerbisque till din repertoar! Behåll skalen för att få bästa möjliga smak.
5från5röster RecensionRecept Broiled Hummersvans
Förberedelsedags10 minuter Tillagningstid10 minuter Total tidtjugo minuter Serveringartvå serveringar FörfattareRachael Söt och läcker stekt hummersvans i en örtsås av vitlökssmör som förstärker hummerns naturliga smak och verkligen låter den lysa.Ingredienser
- ▢två hummerstjärtar 4-8 uns, kallt vatten
- ▢4 matskedar Smör saltade
- ▢ett tesked vitlök mald
- ▢ett tesked persilja finhackat
- ▢två citronklyftor
Instruktioner
- Förvärm ugnsbroilern till hög värme och sätt gallret på högsta inställningen.
- Använd köksaxar för att fjärilar och rengör hummerstjärtar. Ta bort matsmältningsspåret och skölj av.
- Placera den fjäriliga hummersvansen i en ugnsform eller broilerpanna med skalsidan nedåt, så att köttet ligger närmast det övre ugnselementet. Avsätta.
- I en liten mikrovågssäker skål, smält 2 msk smör i mikrovågsugn genom att värma i 20-30 sekunder.
- Rör ner hackad vitlök och färsk, finhackad persilja.
- Skeda försiktigt smörblandningen över hummerkött. Boka några för efter tillagning.
- Tillsätt 1 matsked smör på toppen av varje hummersvans.
- Placera hummersvans i ugnen och stek 4-5 tum från värme i cirka 1 ¼ minuter per uns (en minut och 15 sekunder per uns). Om du steker stora svansar, stek längre bort från värmekällan (ungefär 6-8 minuter)
- Ta ut ur ugnen, använd en kötttermometer för att testa hur det är (140°F) eller kontrollera att köttet inte längre är genomskinligt, utan snarare vitt eller ogenomskinligt.
- Ta bort från ugnsformen och servera med resterande smör och en klick citron.
Receptanteckningar
Om du lagar en hummersvans större än 9 ounces, flytta ugnsgallret ner till mitten.Om hummerkött är något rosa betyder det bara att det är från en hummer, inget att oroa sig för.
Näringsinformation
Kalorier:285,Kolhydrater:10g,Protein:elvag,Fett:23g,Mättat fett:14g,Kolesterol:141mg,Natrium:472mg,Kalium:275mg,Fiber:3g,Socker:tvåg,Vitamin A:710IU,C-vitamin:57,7mg,Kalcium:88mg,Järn:0,8mg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursHuvudrätt
