Denna Slow Cooker Spaghetti Bolognese kommer att göra italienska mamor stolta. Den är rik, läcker, såsen är silkeslen och köttet är så mört att det smälter i munnen. Och slow cookern gör allt det hårda arbetet!!
Långt och långsamt är hur riktiga italienska mamor gör riktig Spaghetti Bolognese. Det är när magin händer, såsen tjocknar och ger en otrolig smak som du helt enkelt inte kan uppnå på 30 minuter på spisen. Köttet blir så mört och mjukt att det bokstavligen smälter i munnen. Såsen är silkeslen och rik och fäster kärleksfullt vid pastan och färgar de långa trådarna en djupröd färg.
Så i princip var det långsamma kokare gjord för Bolognesesås. Eller kanske Spaghetti Bolognese gjordes för långsamma kokare. spelar egentligen ingen roll. De är en match made in heaven! :-)
som är vattenmästare som är mest kompatibla med
Nu måste jag säga att det här är en riktig riktig äkta Bolognese recept . Så det är inte en chuck alltihop i slow cooker-receptet. Att mjuka upp löken och bryna nötköttet innan det överförs till den långsamma kokaren är ett viktigt steg, det går inte att hoppa över!
vikt för 14-årig pojke
Det råkar vara så att min slowcooker har en sauté-inställning – mycket praktiskt för bryning innan långsam tillagning. Men när jag gör Bolognese-sås i slow cookern, gör jag alltid en dubbel sats med 2 lb nötfärs. Så om jag skulle bryna nötköttet i slow cookern så måste jag göra det i omgångar ändå, för annars skulle det bli (väldigt!) överfullt och nötköttet skulle sluta stuva istället.
Så jag bryner bara nötköttet i en stor stekpanna och överför sedan till långsamkokaren. Nåväl faktiskt, jag bryner löken först, sedan överför jag den till långsamkokaren, sedan bryner jag nötköttet. Helt enkelt på grund av sin stora volym – jag har inte en stekpanna som är tillräckligt stor!
Jag är väldigt noga med recept jag gör i en långsam spis. Jag är övertygad om att saker bara bör göras i en slowcooker om det antingen förbättrar receptet eller den rena bekvämligheten uppväger vida en liten kompromiss i maten.
religiösa ord av sympati för förlust av son
Vad gäller Spaghetti Bolognese? Det förstärker det absolut. Slow cookers på low cook håller en jämn temperatur lägre än de flesta spisar klarar av. Jag tror verkligen till min kärna att Bolognese-sås gjord i slow cooker är bättre .
Detta recept gör en dubbel sats men du kan till och med tredubbla den om du vill! För inte bara är Bolognese gjord för att göra i en långsam spis, det är det också gjord för frysning!
4,93från189röster RecensionRecept Slow Cooker Spaghetti Bolognese
Förberedelsedagstjugo minuter Tillagningstid6 timmar Total tid6 timmar tjugo minuter Serveringar8 - 10 FörfattarepinneKlassisk Spaghetti Bolognese gjord i slow cookern är extra rik och läcker, med nötkött som bokstavligen smälter i munnen!Ingredienser
- ▢två matskedar olivolja
- ▢4 vitlöksklyftor , krossad
- ▢två lök tärnad
- ▢två lb köttfärs
- ▢ett kopp rött vin som en cabernet sauvignon eller merlot (eller kyckling- eller nötbuljong)
- ▢två 28oz burkar krossad tomat
- ▢4 matskedar tomatpuré
- ▢3 buljongtärningar av nötkött krossad
- ▢två teskedar Worcestershire sås
- ▢3 teskedar torkad oregano
- ▢två teskedar torkade timjanblad
- ▢3 torkade lagerblad
- ▢två teskedar röda paprikaflingor (frivillig)
- ▢ett tesked salt-
- ▢½ tesked peppar
Pasta
- ▢½ lb spaghetti torkas
Instruktioner
- Värm 1 msk olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och lök och koka tills det är genomskinligt och sött - cirka 7 minuter. Överför till slowcooker.
- Hetta upp 1 msk olja i samma stekpanna och höj värmen till hög. Tillsätt nötkött och koka, bryt upp det allt eftersom, tills det får färg. Koka i 2 omgångar om din stekpanna inte är tillräckligt stor. Överför till slowcooker.
- Sätt tillbaka stekpannan på spisen, sänk spisen till medel och tillsätt rött vin. Låt sjuda och skrapa bort alla bruna bitar från botten av stekpannan i vinet och häll sedan blandningen i långsamkokaren.
- Tillsätt resterande ingredienser i långsamkokaren. Koka på låg i 6 timmar.
Spaghetti
- Koka upp en stor kastrull med vatten och koka spaghettin tills strax före al dente (fortfarande lite fast). Ta bort 1 mugg av vattnet från grytan och rinna av pastan.
- Lägg tillbaka pastan i grytan och tillsätt 2 ½ - 3 koppar Bolognese-sås plus ½ kopp reserverat pastavatten. Kasta försiktigt över medelhög värme i 2 minuter, eller tills såsen har tjocknat och täcker spaghettin. (Not 3)
- Servera genast med nyriven parmesanost om så önskas.
Receptanteckningar
1. Bolognesesås fryser underbart! Låt svalna över natten och frys in i portionsstorlekar. 2. Det här receptet är en dubbel sats och räcker till 8 till 10 portioner. 3. Det här steget att slänga pastan med såsen och lite av pastavattnet kallas 'emulgering' och det är då magin händer. Oljan i såsen och stärkelsen i pastavattnet går samman för att göra Bolognese-såsen tjockare så att den klamrar sig fast vid varje del av pastan. Detta är det rätta italienska sättet att göra pasta på! *Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.Näringsinformation
Kalorier:343,Kolhydrater:27g,Protein:29g,Fett:9g,Mättat fett:3g,Kolesterol:70mg,Natrium:816mg,Kalium:653mg,Fiber:tvåg,Socker:3g,Vitamin A:285IU,C-vitamin:4.8mg,Kalcium:40mg,Järn:3.9mg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursMiddag Matitalienska© SpendWithPennies.com. Innehåll och fotografier är upphovsrättsskyddade. Att dela med sig av detta recept är både uppmuntrat och uppskattat. Det är strängt förbjudet att kopiera och/eller klistra in fullständiga recept på sociala medier. .Om du gillar Slow Cooker Spaghetti Bolognese...
Du kommer att älska dessa recept:
hur man rengör ett kylskåp som luktar
Ostaktig nötkött & makaroner gryta
