En perfekt bakad laxbit är en skönhet. Men att komma dit kan vara svårt. I allmänhet, ju större laxbit du lagar, desto längre tid tar det och tvärtom. Men vad betyder det egentligen?
Längd för matlagning av lax
Hur lång tid det tar att laga lax beror på olika faktorer. Använd dessa tips för att hitta rätt tid för din laxrätt.
- För benfria, skinless eller skin-on filéer, värm ugnen till 400 F. Baka en 2-tums tjock filé i 18 till 20 minuter eller tills önskad inre temperatur har uppnåtts. En 1 tum tjock filé görs på 10 till 12 minuter eller när den inre temperaturen har uppnåtts.
- En ben-in laxbiff bör bakas oavtäckt vid 400 F i 10 minuter per tum tjocklek eller tills den når rätt temperatur.
- Baka lax i ett slutet paket, oavsett om det är pergament, folie eller en täckt maträtt, vid 350 F. Den kokar lite snabbare så börja kontrollera temperaturen efter 10 minuter och täck igen fisken tills rätt temperatur har uppnåtts.
- Sätt att laga lax
- Picknickmenyer
- Typer av gjutjärn
Kontrollera laxen ofta. Börja kontrollera ungefär 10 minuter och fortsätt kontrollera tills fiskens kött knappt är ogenomskinligt rosa och den inre temperaturen du önskar har uppnåtts. Ta bort laxen från ugnen så snart köttet blir ogenomskinligt. Servera omedelbart.
hur man tar bort stick och poke
Temperatur att nå
Den inre temperaturen på någon form av bakad lax, när den tas med en omedelbar termometer, bör registrera 145 F enligt U.S. Food and Drug Administration.
Men lax har nästan inget kollagen och torkar ut vid denna temperatur. Många restauratörer, matkunniga och termometertillverkare rekommenderar tillagning till 125 F. .
En mellanliggande tillvägagångssätt skulle vara att laga mat till en inre temperatur på 130 F.
Följ de två sistnämnda procedurerna endast om din laxkälla har en oklanderlig stamtavla.
Undvik överkokning
Oavsett vad du gör med en härlig laxbit, koka inte för mycket. Du kommer att sluta med en extremt torr och obehaglig bit fisk.
vinäger och bakpulver för att rengöra avloppet
Ett av sätten att ge dig själv ett lite vickrum så att det är mindre troligt att överkoka är att lägga till lite fukt i pannan i form av vitt vin, citronsaft eller olivolja. Var noga med att tillsätta lite salt för smaksättning.
Ett annat sätt att införa lite fukt som kan hjälpa till att undvika att torka fisken om den är förkokt är att marinera laxen innan den lagas. Fisk absorberar marinader mycket snabbt. En 15-minuters simning och den är redo att tillagas.
Ugnstemperatur
En annan sak som avgör hur länge laxen är bakad är ugnstemperaturen. Recept för bakning av lax kräver vanligtvis en ugntemperatur på mellan 350 F och 400 F. Laxen ska alltid läggas i en förvärmd ugn. Att laga mat i en ugn som inte har förvärms kan orsaka fiskens torkning.
Lax är din vän
Lax är inte bara en utsökt matfisk, för den är en fet fisk, den är fylld med omega-3 , har lågt glykemiskt index, har lågt kaloriinnehåll, har cancerbekämpande egenskaper och massor av vitaminer. Så behandla lax rätt så blir det din vän för livet.
Jag vill knyta band med min familj
