För Brie-älskare är det perfekta sättet att äta det helt enkelt att begrava ditt ansikte i ett hjul med denna krämiga ost. För de som inte känner till, här är några förslag.
hur man presenterar dig för en kille
A-Brie-Cs att äta denna ost
Brieost har en mjuk, nästan smält kärna och en hårdare, gråaktig ytterskal. Människor undrar ofta om skalen är ätbar och svaret är ett rungande 'ja!' Dess avsedd att ätas och lägger faktiskt till Bries smak och karaktär.
relaterade artiklar- Typer av exotisk frukt
- Choklad Trivia
- Picknickmenyer
Den grundläggande informationen för hur man äter osten inkluderar:
- Förvara Brie-ost i originalbehållaren i kylen. När tätningen har brutits och osten skärs, linda den i pergamentpapper eller vaxpapper så att skalet kan fortsätta andas och förbli torrt. Använd inte plastfolie (när den har bakats är plastfolie OK för rester).
- Innan du äter, ta ut Brie från kylskåpet en timme före servering så att den når rumstemperatur och är som bäst.
- Servera hela hjulet på en ostbräda eller en tallrik och skär en eller två bitar (men inte mer, eftersom osten torkar ut) för att ge gästerna en uppfattning om rätt storlek för portionen för sig själva.
- Servera Brie med crusty bröd eller smaksatta smällare som inte tävlar med ostens smak. Det är inte dags att dra ut nachochipsen.
- Brie parar bra med frukter som äpplen, päron, druvor och bär och osaltade nötter som pekannötter, mandlar och valnötter.
- Klassiska vinmatchningar med Brie inkluderar sura, örtartade, torra vita som Pinot Gris (Pinot Grigio) eller Sauvignon Blanc. Vita viner tillverkade i Champagnemetod (Champagne, Cava, mousserande vita) passar också bra med Brie.
Äta bakad Brie
Baked Brie är ett mjukt, varmt, smältande och läckert sätt att njuta av denna ost. Den kan bakas som den är eller med pålägg (se nedan) eller förpackas i smördeg (Brie en Croute) eller filodeig.
Förvara bakad Brie tätt förpackad i plast i kylskåpet i högst tre dagar. För att värma upp igen, ta bort plastemballaget, lägg i en kantad panna och baka vid 350 F tills den är mjuk, cirka 5 till 10 minuter.
Bakad Brie Med Tranbär
I detta recept, perfekt för höst- och vintersemestern, kröns Brie med kokta tranbär, pekannötter och muskotnöt.
Ingredienser
Avkastning: 4 till 6 portioner
- 1 (12 uns) påse färska tranbär
- 2/3 kopp socker
- 2/3 kopp vatten
- Skal av 1 apelsin
- 1 (8-ounce) Brie-ost
- 1/4 kopp hackade pekannötter
- 1/4 tsk nyriven muskot
Instruktioner
- I en medelstor kastrull, koka tranbär, socker, vatten och apelsinskal tills tranbär pop och sås tjocknar, ca 5 till 10 minuter.
- Kyl tranbären i kylen, täckt tätt.
- Värm ugnen till 350 F.
- Placera en runda Brie i en ugnsbeständig, grund skål (som en pajplatta i glas) och sprid den med den kylda tranbärsblandningen.
- Strö hackade pekannötter och nyriven muskot över toppen.
- Baka i 5 till 10 minuter tills Brie mjuknar.
- Servera med skivor skorpigt bröd.
Bakad brie med rostad vitlök
I det här receptet på receptet kan du popa Brie i ugnen 10 minuter innan vitlök är stekt för att de ska vara klara samtidigt.
Ingredienser
Avkastning: 4 till 6 portioner
- 2 hela huvuden vitlök
- 1 msk olivolja
- 1 tsk havssalt
- 1 (8-ounce) Brie-ost
- 1 limpa franskt eller italienskt bröd, skivat
Instruktioner
- Värm ugnen till 350 F.
- Skär toppen av vitlökshuvuden och utsätt kryddnejlikorna.
- Lägg vitlök med exponerade kryddnejlika uppåt i en glaspanna. Strö över vitlök med olivolja och strö den med havssalt. Täck tätt med folie och baka i 1 timme tills vitlök är mjuk.
- Tio minuter innan vitlöken är stekt, lägg Brie-rundan i en grunt ugnsfast form och baka i 5 till 10 minuter tills osten är mjuk. Ta bort Brie och vitlök från ugnen.
- Servera osten med skivor av bagett och rostad vitlök på en serveringsplatta med små gafflar för att underlätta avlägsnande och spridning av vitlök.
- För att äta tar du bort en vitlöksklyfta och sprider den på bagetten. Toppa med Brie-ost.
Toppings för Baked Brie
Tänk på följande pålägg och förberedelser för bakad Brieost.
- Skivade mandlar
- Pekannötter kokta i smör, farinsocker och kanel
- Skivade jordgubbar
- Aprikos konserver
- Hallon konserver
- Karamelliserade päron
- Karamelliserade äpplen
Idéer för Brie Beyond Baking
Brie är en sådan ädelost, som gör något mer för det än att baka och äta det snyggt verkar, ja, anständigt. Men Brie kan användas som stjärnan i en mängd olika recept. Byt helt enkelt ut (eller lägg till) Brie efter din smak. Till exempel:
hur säger du god jul på franska
- I en öppen ansikte grillad ost macka
- Som en crepe eller äggrulle fyllning
- Bakad i en skikt
- Att göra ett slags kyckling cordon bleu
- I makaroner och ost
- På en pizza eller syrlig
- I en sås över pasta
- I svampsoppa
- Att greppa in bröddeg
- Att förvandla den gamla trogen kronärtskocka dopp
Hur Brie görs
Brie är en mjuk komjölksost som är uppkallad efter provinsen i Frankrike där den har sitt ursprung. Det är gjort genom att tillsätta löpe till obehandlad mjölk, värma den till 98,6 F och sedan gjuta i formar, där den tappas i cirka 20 timmar. Efter att denna process är klar, tas den bort från formen, saltas och injiceras med ostform. Brie är sedan åldrad i fem eller sex veckor.
Brieost ska vara mild och lite söt i smak. Om den åldras i flera månader till ett år blir smaken starkare. Om övermognad tar osten på smaker av ammoniak .
Brie är en ost för lika möjligheter
Oavsett om du är en ostfinsmakare eller en neofyt, lämpar sig Bries milda, krämiga smak för varje smak. För bästa smak måste den ätas vid rumstemperatur eller bakas i smält smidighet. Annat än att klä upp det i bakverk, ta det snyggt med en skiva äpple eller använda det som en ingrediens i ett recept är helt ditt samtal.
