Frukost-enchiladas är en fulladdad frukost. De är perfekta för lata helger, gäster, helgdagar eller till och med för 'frukost till middag'!
kan du maila presidenten?
Skinka (eller korv), grönsaker och ost lindas in i tortillas och toppas med en kryddad äggblandning. Efter att ha vilat över natten bakas allt ihop för den perfekta måltiden.
Topp frukostgryta
Ibland kan frukosten hamna i hjulspår med samma gamla saker varje dag, och att göra en varm frukost verkar vara mycket jobb. Det är därför vi älskar detta frukost-enchilada-recept.
Det är en lätt göra framåt frukostgryta för att börja veckan på rätt sätt! Det är varmt och fräscht med en kick av krydda, perfekt för helgbruncher.
Ingredienser & variationer
KÖTT Tärnad skinka är ett bra tillskott till dessa enchilador, men lägg gärna till korv, bacon , nötkött eller kyckling!
Om du föredrar, behåll det vegetarian och lägg till extra grönsaker till de tärnade paprikorna!
TORTILLAS Du kan använda antingen mjöl eller majstortillas. Medan jag gör traditionella enchiladas med majstortillas, i det här receptet föredrar jag mjöl. Kom ihåg att värma dina tortillas först så att de inte spricker när du rullar dem.
TOPPINGS Strimlad cheddarost strös över varje enchilada innan gräddningen! Lägg till dina favorittacopålägg för servering – gräddfil, guacamole , sås , eller hackad grön chili!
Hur man gör frukost Enchiladas
Bara några steg så är du på väg mot perfekt frukost!
- Vispa ihop äggblandningen (enligt recept nedan) och ställ åt sidan.
- Fräs grönsakerna och lägg i tärnad skinka.
- Rulla tortillas med grönsaksblandning, tillsätt ost, lägg i en gryta.
- Täck med äggblandningen och ställ i kylen över natten.
På morgonen återstår bara att förvärma ugnen och grädda frukostgrytan, tillsätt resten av osten mitt under gräddningstiden! Servera varmt och bubbligt med rostat bröd eller hashbrowns och lite citrus frukt. Smaskigt!
Tips för den bästa frukostgrytan
- En del av magin med detta recept är att smakerna har en chans att smälta samman. Tortillas kommer att blötläggas i äggblandningen och blir lätt pösigt under bakningsprocessen och ger bra konsistens.
- Var noga med att koka gryta bara tills äggen stelnat.
- Rester kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i 2-3 dagar, och värmas upp i ugn eller mikrovågsugn. Fräscha upp med favoritpålägg och servera med en tjock skiva rostat bröd med smör till en rejäl frukost alla dagar i veckan!
Andra fantastiska frukosträtter
- Blåbärspannkakor – klassisk favorit
- Hashbrown frukostgryta – rejäl & ostliknande
- Ostig frukostpizza – ta sig framåt
- Skinka & spenat omelett – hälsosamt och enkelt
- Blåbär French Toast Bake – med krämig vaniljsås
- Frukost tacos – en familjefavorit
Älskade du dessa frukostenchilador? Var noga med att lämna ett betyg och en kommentar nedan!
5från7röster RecensionRecept Frukost Enchiladas
Förberedelsedagsfemton minuter Tillagningstidett timme Kyla12 timmar Total tid13 timmar femton minuter Serveringar8 tortillas Författare Holly Nilsson Dessa frukostenchiladas är perfekta att göra framöver för en hungrig publik!Ingredienser
- ▢två teskedar olivolja
- ▢ett lök hackad
- ▢ett kryddnejlika vitlök mald
- ▢½ röd paprika fint tärnad
- ▢½ grön paprika fint tärnad
- ▢två koppar skinka tärnad
- ▢8 tortillas 8' vardera
- ▢två koppar cheddarost strimlad, delad
Äggblandning
- ▢5 ägg
- ▢två koppar mjölk
- ▢ett matsked mjöl
- ▢½ tesked oregano
- ▢3-4 streck stark sås som Tobasco
- ▢salt peppar att smaka
Instruktioner
- Smörj en 9x13 ugnsform.
- Koka lök, vitlök och paprika i en stor kastrull i olja på medelvärme tills de är mjuka, cirka 5 minuter. Rör ner skinka.
- Placera ¼ kopp skinkblandning och 3 matskedar ost på änden av en tortilla. Rulla ihop och lägg sömsidan nedåt i förberedd panna. Upprepa med återstående tortillas.
- Vispa ägg, mjölk, mjöl, oregano, varm sås, salt och peppar efter smak. Häll över tortillas. Täck med folie och kyl över natten.
- Värm ugnen till 350°F. Ta ut pannan från kylen medan ugnen förvärms, cirka 20 minuter.
- Grädda under lock i 35 minuter. Ta bort folien och toppa med resterande ost. Grädda ytterligare 15-20 minuter eller tills äggen stelnat. Servera med gräddfil, salsa och pålägg efter önskemål.
Receptanteckningar
Förvara resterna i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Värm i mikron tills den är genomvärmd och fräscha upp med ost, salt och peppar.Näringsinformation
Kalorier:376,Kolhydrater:22g,Protein:23g,Fett:tjugoettg,Mättat fett:10g,Kolesterol:157mg,Natrium:864mg,Kalium:349mg,Fiber:ettg,Socker:6g,Vitamin A:808IU,C-vitamin:17mg,Kalcium:332mg,Järn:tvåmg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursFrukost, gryta
