Dessa lätta och överraskande substitut för ägg kommer ärligt talat att rädda din bakning eller matlagning! Du har tur, det finns MASSOR av bra val att falla tillbaka på när du är i en kulinarisk nypa!
Oavsett om du gör några zucchinibröd eller a chokladkaka , det är superlätt att glömma att dina ägg har tagit slut eller att du helt enkelt har tagit slut.
Även om du eller någon du lagar mat eller är allergisk mot ägg, finns det fortfarande några enkla sätt att få en god äggersättning . Tänk på vad du behöver ägget till... är det fukt, jäsning, bindning? Det kommer att göra skillnad i vilken ersättare du ska välja.
De bästa äggersättningarna
Det är svårt att föreställa sig något recept som inte kräver ägg eller har ägg i sig på något sätt. Och det är fullt möjligt att äta absolut utsökt och hälsosam mat utan användning av ägg. Du behöver bara bli kreativ.
Prova några av dessa hälsosamma alternativ utan ägg och se vad du kan laga till! Tofu är ett bra veganskt substitut eftersom det absorberar smaken från de andra ingredienserna och håller som en äggprodukt.
1. Tofu
Silken tofu är ett måste. Du kan ersätta ett ägg med 1/4 kopp tofu. Det kommer att tillföra fukt men är inte lika lämpligt att binda eller jäsa.
2. Banan
1/2 en mosad banan kommer att ersätta ett ägg. Det kommer att tillföra fukt och är också bra för att binda.
3. Bakpulver och vinäger
1 tesked bakpulver blandat med 1 matsked vit vinäger kommer att ersätta 1 ägg. Det kommer att producera fluffigare bakverk och fungera som ett jäsmedel.
4. Äppelmos
1/4 kopp äppelmos kommer att ersätta ett ägg. Det är en bra lösning för att tillföra fukt. Du kan också använda samma förhållande av mosad avokado eller mosade grönsaker. Det här alternativet är bra för tårtor eller brownies eftersom du kan minska mängden socker bara lite och lita på sötman i äppelmos!
5. Jordnötssmör
Det här är ett bra pärm. 3 matskedar motsvarar ungefär ett ägg.
6. Kokosmjölk
Blandat med några andra hushållsingredienser är det ett utmärkt jäsmedel. Blanda 2 msk vatten med 2 tsk fullfet kokosmjölk och en tesked bakpulver.
Vad är Aquafaba och hur används det?
Låter mer som en exotisk entré från söderhavet, aquafaba är egentligen inget annat än det stärkelsehaltiga, trögflytande vattnet som baljväxter har kokats i. Vattnet från kokande kikärter liknar till exempel äggvita.
Det är inte bara helt veganskt, utan det är också en utmärkt äggtvätt för den perfekta glansen över bakverk, bröd och desserter. Aquafaba går att köpa också!
