Portobello-svampar är stora, köttiga och perfekta för att fylla och skapar en maträtt som är en måltid för sig själv. Oavsett om du gillar kött, grönsaker eller skaldjur finns det ett fylligt recept för Portobello-svamp som är perfekt för din smak.
Tre fyllda Portobello svamprecept
Portobello-svampar är stora gourmet-svampar i cremini-stil som rymmer en generös mängd fyllning. De lagar mat snabbt och när de är helt fyllda kan de serveras som en maträtt.
relaterade artiklar- Typer av svampar
- Hur man gör kammusslor insvept i bacon
- Typer av sushi
Korv fyllda Portobello-svampar
Använd söt eller kryddig korv för att skräddarsy detta recept efter din specifika smak.
Ingredienser
- 4 portobellosvampar
- 3 msk olivolja
- 16 uns marken korv
- 1/4 kopp tärnad gul lök
- 1/4 kopp tärnad grön paprika
- 2 tsk hackad vitlök
- 1 kopp riven parmesanost
- 2 msk paprika
- 2 msk svartpeppar
- 1 msk cayennepeppar
- 1 msk oregano
- 1 msk timjan
- 1 ägg, slagen
Instruktioner
- Värm ugnen till 425 grader.
- Ta bort stjälkarna från var och en av Portobellos, tärna och lägg åt sidan.
- Borsta försiktigt bort smuts från svampen med en pappershandduk.
- Gnid försiktigt och baksidan av varje svamp med 2 teskedar olivolja.
- Bruna korven lätt i en stor kastrull. Tillsätt i tärnad lök, paprika, vitlök och svampstammar och koka tills den är mjuk.
- Överför korvblandningen till en stor skål. Tillsätt kryddor, ägg, kvarvarande olivolja och parmesanost, blanda väl för att kombinera.
- Överför blandningen till svampens toppar och häll dem lätt uppåt.
- Placera svamparna i ett mittställ i ugnen i cirka 15 minuter. Servera varm.
Grönsaker fyllda Portobello-svampar
Detta köttfria recept är fortfarande en betydande måltid med tillsats av cheddarost.
Ingredienser
- 4 stora portobello-svampar
- 4 små gula lökar
- 2 gröna paprika
- 4 uns strimlad cheddarost
- 2 msk olivolja
Instruktioner
- Värm ugnen till 350 grader.
- Rengör svampen försiktigt och ta bort stjälkarna. Tär stammarna och lägg åt sidan.
- Tär i lök och paprika och kombinera med stjälkarna.
- Värm olivoljan i en kastrull och stek grönsakerna som är ömma.
- Överför grönsakerna till svampen och fyll dem på riven ost.
- Baka i 10 - 15 minuter eller tills osten är lättbrunad. Servera omedelbart.
Musslor fyllda Portobello-svampar
Detta svamprecept med fisk och skaldjur lägger till ytterligare konsistens och smak till svampkepsarna.
Ingredienser
- 4 stora portobello-svampkepsar
- 1 kopp tärnad, kokta musslor, konserverad eller färsk
- 1/4 kopp färsk koriander, grovhackad
- 1/2 kopp parmesanost, riven
- 1 ägg
- 1/4 kopp citronsaft
- 1 msk malet vitlök
- 1/4 kopp brödsmulor
Instruktioner
- Värm ugnen till 400 grader.
- Rengör svampen försiktigt. Ta bort stjälkarna, tär dem och lägg dem åt sidan.
- Kombinera de återstående ingredienserna med tärnade stjälkar i en stor skål.
- Fyll håligheten i varje svampkeps med musselmassan.
- Baka i 15 minuter, eller tills svampen är öm. Servera omedelbart.
Tips för matlagning med Portobello-svamp
Portobello-svamp är en av de största typerna av ätliga svampar, vilket kan ge vissa matlagningsutmaningar om du inte är van vid att arbeta med dem. Följ dessa tips för att se att dina fyllda Portobello-svampar kommer ut varje gång.
- Vrid försiktigt och vrid stammen ur varje keps. Dra inte rakt ut eftersom detta kommer att bryta stammen.
- Använd inte vatten för att rengöra svampen. svamp suger lätt upp vatten, vilket gör dina recept fuktiga.
- Innan du fyller, linda ett torrt pappers torn över fingret och rengör det under locket för att hitta dold smuts.
- Fyll inte för mycket. Portobello-svamp krymper något och plattar ut när de är kokta. Om du fyller på locken kommer de att falla sönder under tillagningsprocessen.
Servera dem ikväll
Oavsett vad du smakar kan Portobello-svamp fyllas för att passa den. Ge ett av dessa recept ett försök till middag ikväll och presentera Portobello-svampen på ditt bord.
