Denna Instant Pot Cheesecake är en oslagbar, ultrakrämig cheesecake som är läcker och smidig!
Den perfekta mängden sötma som passar bra till all sommarfrukt!
En klassisk vaniljcheesecake är ett recept som vi alla behöver till hands, och denna Instant Pot Cheesecake är perfekt för dem som älskar sina tryckkokare! Servera den med Jordgubbssås eller lätt Karamellsås för en speciell behandling!
Varför göra Cheesecake i Instant Pot?
Jag ska erkänna att när jag först fick min Instant Pot var jag inte en av de som rusade för att göra en cheesecake.
Jag har alltid tänkt på det som en långsam kokare, bara riktigt snabb, så jag började med stora köttbitar, soppor och grytor och vågade mig inte på efterrätter. Nu är jag besviken över att jag inte började tidigare!
Instant Pot (eller elektrisk tryckkokare) är ett av de bästa verktygen för att laga en bakad cheesecake på grund av den fuktiga miljön.
Istället för att pilla med vattenbad i ugnen kan vi bara vila cheesecake pan på underlägget till vår Instant Pot och låt ångan utöva sin magi.
Resultatet? En slät, otroligt krämig cheesecake som är nästan idiotsäker.
Men för säkerhets skull, se till att se mina tips för bästa resultat nedan!
Variationer på denna Instant Pot Cheesecake
Jag rekommenderar starkt att perfekta en grundläggande vaniljcheesecake innan du improviserar och lägger till saker, eftersom matlagning med Instant Pot kräver lite mer träning än att bara slänga in något i ugnen.
Här är några sätt att förstärka Instant Pot Cheesecake utan att ändra receptet för mycket:
- Servera med olika pålägg: färska bär, lemon curd , chokladsås, vispgrädde , eller arrangera färgglada lager av en mängd olika frukter ovanpå för en frukttärtinspirerad cheesecake.
- Rör ner citronskalet från en eller två citroner för ett fräscht citrussnurr.
- Byt ut grahamssmulorna mot en annan smak: chokladbakssmulor, gingersnaps eller någon hård kaka från mataffären.
- Rör ner krossade Oreo-kakor för en enkel Oreo cheesecake-snurr. Undvik att tillsätta för mycket, annars kommer det att påverka höjden och tillagningstiden på cheesecaken.
Hur man gör Instant Pot Cheesecake – Tips för bästa resultat!
SKORPA: Jag föredrar att baka skorpan (ja det betyder att man slår på ugnen när vi inte bakar en cheesecake) eftersom det verkligen hjälper skorpan att stelna och förbli krispig. Du kan hoppa över det här steget om du måste, men jag rekommenderar det inte.
INGREDIENSER: Börja med rumstempererade ingredienser. Detta är nyckeln i varje cheesecake eftersom kall färskost kommer att göra en klumpig cheesecake.
BLANDNING: Blanda inte för mycket eftersom det tillför för mycket luft till smeten. Luftbubblor i cheesecake - speciellt under tryck! — kan göra roliga saker medan du lagar mat.
UTRUSTNING: Använd en fräsch tätningsring. Hitta billiga utbyte av tätningsringar för Instant Pot online. Det är värt det om du tänker avvika från att laga kött eller salta rätter. Silikonringarna håller fast vid lukter, så för en söt cheesecake utan antydan till kan steka eller kyckling tacos , bäst att använda en färsk tätningsring för alla dessertrecept.
Fler cheesecake-recept du kommer att älska!
- Blueberry Cheesecake – för de där sommarblåbären!
- Enkelt recept på ostkaka – en tom duk för all sommarfrukt!
- Oreo No Bake Cheesecake – en enkel efterrätt för varma dagar.
- Lätt Cheesecake Bites – perfekt för en fest!
- Ingen Bake Choklad Cheesecake – en enkel efterrätt för chokladälskare.
Älskade du detta recept på Instant Pot Cheesecake? Var noga med att lämna ett betyg och en kommentar nedan!
5från3röster RecensionRecept Instant Pot Cheesecake
Förberedelsedagsfemton minuter Tillagningstid3. 4 minuter Kyltid8 timmar Total tid8 timmar 49 minuter Serveringar12 serveringar FörfattareAshley Fehr Denna Instant Pot Cheesecake är en krämig dessert som passar perfekt med sommarfrukt!Utrustning
Ingredienser
- ▢1 ½ koppar Grahamskex-smulor
- ▢¼ kopp smält smör
- ▢16 uns färskost rumstemperatur
- ▢3/4 kopp strösocker
- ▢1/2 kopp gräddfil eller grekisk yoghurt (vanlig)
- ▢två stora ägg rumstemperatur
- ▢ett tesked vanilj
- ▢1 ½ koppar vatten för Instant Pot
Instruktioner
- Värm ugnen till 350°F.
- I en medelstor skål, rör ihop grahamssmulor och smör. Tryck in i botten och ca 1' upp på sidorna av en 7' springform eller tryckpanna.
- Grädda skorpan i 10 minuter, eller tills den är torr. Ställ åt sidan för att svalna något.
- I en stor skål, vispa färskost med en elektrisk mixer på medelhastighet tills den är slät.
- Tillsätt socker och vispa på låg hastighet tills det är slätt. Att använda låg hastighet hjälper till att förhindra att onödiga luftbubblor tillsätts smeten.
- Tillsätt gräddfil och vispa på låg hastighet bara tills den är slät.
- Tillsätt ägg och vanilj och vispa på låg hastighet tills det är slätt.
- Häll i beredd skorpa. Knacka försiktigt på bänken för att få luftbubblor till toppen och tryck med en kniv.
- Riv av en lång bit folie och vik den på längden för att skapa en lång smal sele.
- Häll vattnet i Instant Pot och placera sedan underlägget i grytan. Sätt lyftselen ovanpå underlägget, böj den så att den ligger platt på botten och stick upp sidorna, som visas på bilden ovan.
- Placera pannan ovanpå selen och vik ändarna av selen över pannan.
- Sätt på locket, vrid ventilen till tätning och välj Tryckkokning i 32 minuter. Det tar cirka 10 minuter att bygga upp trycket.
- När tillagningstiden är över, stäng av Instant Pot och låt trycket släppa naturligt innan du öppnar ventilen och tar bort locket.
- Ta bort kastrullen från Instant Pot med hjälp av selen. Ställ in på ett galler för att svalna till rumstemperatur innan den ställs i kylen i 8 timmar eller över natten.
- Skiva och servera.
Näringsinformation
Kalorier:344,Kolhydrater:27g,Protein:5g,Fett:25g,Mättat fett:14g,Kolesterol:108mg,Natrium:265mg,Kalium:126mg,Fiber:ettg,Socker:tjugoettg,Vitamin A:864IU,C-vitamin:ettmg,Kalcium:85mg,Järn:ettmg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursEfterrätt
