Hur man lagar den perfekta steken! Du kan enkelt göra läckra och möra biffar i steakhouse-stil på din egen bakgård! Här är mina bästa tips för perfektion av biffar! 
Hur man lagar den perfekta steken
Fäst den på din GRILLBORD för att spara den till senare!
hur länge är katter i arbete
Jag lärde mig faktiskt hur man lagar den perfekta biffen på kulinarisk skola bootcamp förra året. Att grilla en perfekt steakhouse-biff på din egen bakgård är faktiskt ganska enkelt! Du letar efter utsökt smak, karamellisering och tillagning av köttet till rätt temperatur.
När jag lagar en biff använder jag en mycket hög temperatur för att låsa in juice och smak och flyttar sedan över den till en indirekt värme för att avsluta tillagningsprocessen.
Kingsford®Professionella briketter ger den perfekta höga värmen för rätter i steakhouse-stil (och kan hittas i de flesta livsmedels- eller järnaffärer). Att använda en kolgrill ger en otroligt smakrik stekning och en utsökt biff.
Även om det finns massor av bra alternativ för biffar att lägga på grillen, tror jag personligen att en av de bästa stekarna för grillning är en ribeye (eller ribstek). Den har massor av marmorering som skapar den perfekta möra och saftiga biffen. Andra bra val inkluderar filé eller ytterfilé.
hur man tar en bild av din datorskärm
Förbered din grill
Genom att placera dina kol på ena sidan av grillen kan du ha en hög temperatur på ena sidan för att steka och en indirekt värme för att avsluta steken. Detta resulterar i den perfekta steakhouse-stilen!
- Förvärm kol genom att placera Kingsford®Professionella briketter i en hög mot ena sidan av grillen.
- Använd en tändsticka, tänd kolen och låt lågan slockna i cirka 15 minuter och kolen blir grå.
- Olja grillen precis innan du lägger till biffarna genom att lägga olja på en pappershandduk och använda en tång för att gnida oljan på grillen.
Förbered dina biffar
- Ta ut biffarna ur kylen och ställ på bänken 30-60 minuter innan grillning.
- Ta bort alla stora tjocka bitar fettbitar på ytterkanten för att undvika blossar. Skär eventuellt kvarvarande fett på kanterna av biffen så att biffen inte kryper ihop sig när den tillagas.
- Precis innan grillning, krydda dina biffar väl med salt & peppar eller din favoritbiffkrydda.
Hur man lagar den perfekta steken
- Lägg biffarna på den hetaste sidan av grillen (där kolen är) och stek. Obs: För att få ett kryssmönster, placera steken i en 45 graders vinkel. Efter en minut, rotera 90 grader. Upprepa på andra sidan.
- Fortsätt tillaga över indirekt värme till önskad temperatur (utskrivbart recept nedan).
- När steken har nått önskad temperatur, ta bort från grillen och toppa med mjukt smör eller smaksatt smör.
- Vila 5 minuter innan servering för att omfördela juice.
5från3röster RecensionRecept Hur man lagar den perfekta steken
Förberedelsedagsfemton minuter Tillagningstid10 minuter Total tid25 minuter Serveringartvå biffar Författare Holly Nilsson Perfekt tillagade biffar som kommer att konkurrera med ALLA steakhouse-måltider!Ingredienser
- ▢två Ribeye biffar (1' tjock)
- ▢Salt & Peppar eller stekkrydda efter smak
Persilja Vitlökssmör
- ▢ett en sticka saltat smör (½ kopp), uppmjukad
- ▢1 ½ teskedar citron juice
- ▢ett kryddnejlika vitlök mald
- ▢3 matskedar färska kryddor hackad
Instruktioner
- Förbered smör nedan om du använder.
- Förvärm Kingsford Professional Charcoal tills kolen är grå (ca 15 minuter)
- Lägg biffarna på den hetaste sidan av grillen (där kolen är) och stek 2 minuter per sida.
- Flytta biffarna till den indirekta värmesidan av grillen för att slutföra tillagningen till önskad temperatur. (För en 1-tums ribeye-biff tillagas ytterligare 4-5 minuter efter stekning för medium-rare eller ytterligare 6-7 minuter för medium)
- När steken har nått önskad temperatur, ta bort den från grillen. Toppa med smör eller vitlökssmör och låt vila 5 minuter för att omfördela juicen.
Persilja Vitlökssmör
- Blanda alla ingredienser. Lägg på plastfolie och rulla ihop till en stock. Kyl 1 timme.
- Skär i rundor.
Receptanteckningar
Obs: För att få ett kryssmönster, placera biffen i en 45 graders vinkel vid stekning. Efter en minut, rotera 90 grader. Upprepa på andra sidan.Näringsinformation
Kalorier:589,Kolhydrater:6g,Protein:51g,Fett:40g,Mättat fett:14g,Kolesterol:138mg,Natrium:124mg,Kalium:769mg,Fiber:tvåg,Socker:ettg,Vitamin A:35IU,C-vitamin:3.5mg,Kalcium:75mg,Järn:5.9mg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursHuvudrätt
