Glutenfritt bröd kan vara dyrt att köpa, och smaken och konsistensen kanske inte passar alla människor. Genom att göra ditt eget bröd hemma i en brödmaskin kan du anpassa mjöl, smak och texturer på ditt bröd, samtidigt som du sparar pengar. För att komma igång, skriv ut dessa tre recept för att prova i din brödmaskin. På några timmar kan du njuta av lite hembakat glutenfritt bröd. Alla recept är utformade för en 1-1 / 2 pund brödmaskin.
Vitt risbröd
Detta är ett grundläggande vitt brödrecept som är bra för smörgåsar.
relaterade artiklar- Glutenfritt bananbröd
- Glutenfria Thanksgiving-idéer
- Glutenfritt pannkaka recept
Ingredienser
- 3 ägg
- 1 msk cider vinäger
- 1/4 kopp olivolja
- 1/4 kopp älskling
- 1 1/2 kopp mjölk
- 1 tsk salt
- 1 tesked xantangummi
- 1/3 kopp tapiokamjöl
- 1/2 kopp potatisstärkelse
- 1/2 kopp jag är mjöl
- 2 koppar vitt rismjöl
- 1 msk aktiv torrjäst
Instruktioner
Ladda ner detta utskrivbara recept.
- Tillsätt de våta ingredienserna till brödmaskinen.
- Börja långsamt att tillsätta de torra ingredienserna i den ordning som anges. Försök att täcka hela ytan på de våta ingredienserna jämnt när du häller.
- Ställ in din brödmaskin på 'fullkorn' eller 'mörk' och slå på den.
- Efter den slutliga blandningen, blöt din hand, sträck dig genom degen och ta bort degkroken från botten.
- Låt brödet svalna helt innan du tar ut det från maskinen.
- Skiv och njut.
Om du behöver hjälp med att ladda ner det utskrivbara receptet, kolla in dessahjälpfulla tips.
Brunt risbröd
Detta hjärtigare bröd har en seg textur och en knaprig topp.
Ingredienser
- 1 kopp vatten
- 1/3 kopp mjölk
- 2 ägg
- 1 tsk äppelcidervinäger
- 4 msk olivolja
- 2 msk socker
- 1 tsk salt
- 1-1 / 2 koppar brunt rismjöl
- 2/3 kopp vitt rismjöl
- 1-1 / 2 teskedar xantangummi
- 2 teskedar snabb jäst
Instruktioner
Ladda ner detta utskrivbara recept.
- Tillsätt de våta ingredienserna till brödtillverkaren.
- Tillsätt de torra ingredienserna i den ordning som anges.
- Ställ in brödmaskinen på 'fullkorn' eller 'mörk'.
- Efter den slutliga blandningen, fukta handen och ta bort degkroken från degens botten.
- Låt brödet svalna helt innan du tar bort limpan från maskinen.
- Skiv och njut.
Cornmeal Bröd
Tillsatsen av majsmjöl till detta bröd ger det en unik smak och konsistens.
Ingredienser
- 1 kopp mjölk
- 1/3 kopp majsmjöl
- 1/2 kopp GF hirs mjöl
- 1 kopp potatisstärkelse
- 2 teskedar xantangummi
- 1-1 / 4 teskedar havssalt
- 2 stora ägg
- 4 msk extra jungfruolja
- 3 msk älskling
- 1/2 tsk risvinäger
- 2 teskedar jäst
Ladda ner detta utskrivbara recept.
Instruktioner
- Tillsätt de våta ingredienserna till brödmaskinen.
- Häll försiktigt de torra ingredienserna ovanpå det våta och försök få jämn täckning av vått över torrt.
- Tillsätt jäst sist.
- Ställ in brödmaskinen på 'fullkorn' eller 'mörk'.
- Efter den slutliga blandningen, fukta handen och ta bort degkroken från maskinens botten.
- Låt brödet svalna helt innan det tas bort.
- Skiv och njut.
Världens bästa smakfria glutenfria brödrecept
Detta recept använder bovete - en ört - som bas, vilket ger brödet en något söt, nötig smak. En del tapiokamjöl ger brödet strukturen hos många glutenbaserade bröd, medan kokosmjölken ger en rik, tät smak.
- Gör en medelstor limpa
- Förberedelsestid: Fem minuter
- Bakningstid: 'Mörk' eller 'Helkorn' -inställning på en brödtillverkare - cirka 1-1 / 2 timmar börjar till slut
Ingredienser
- 1-1 / 3 kopp bovetemjöl
- 1/2 kopp brunt rismjöl
- 3/4 koppar tapiokamjöl
- 2-1 / 4 teskedar xantangummi
- 1-1 / 4 tesked salt
- 1 paket glutenfri jäst
- 1 kopp kokosmjölk
- 1/2 kopp vatten
- 2 msk älskling
- 1 stort ägg
- 4 msk olivolja
- 1/2 tsk cider vinäger
Instruktioner
Glutenfritt brödrecept
- Häll de flytande ingredienserna i brödtillverkaren i den ordning som anges.
- Häll försiktigt de torra ingredienserna i brödmakaren på de våta ingredienserna. Försök att täcka ytan på de våta ingredienserna helt, tillsätt jäst sist.
- Ställ in maskinen på 'mörk' eller 'fullkorn'. Var inte orolig om degen inte verkar höjas; vissa bovetemjöl stiger inte utan betydande värme. Ditt bröd kommer att stiga när det bakas om det inte gör det under de traditionella 'uppgångstiderna'. Dessa tider är dock fortfarande nödvändiga för att låta degen 'vila' mellan knådning; hoppa inte framåt och baka om din deg inte verkar stiga.
- Efter den sista 'höjningen', blöta ner handen och dra degkroken från maskinens botten. Släta ner degens topp.
- Baka till guldbrun och låt svalna innan du tar ut den från maskinen.
Ändringar
Detta bröd fungerar vackert för smörgåsar, rostat bröd eller äta fortfarande varmt och spridas med smör och sylt. Det kan också modifieras för ett antal andra användningsområden.
- Rullar: Ställ maskinen manuellt och dra ut degen efter den senaste höjningen. Släpp den med matskeden på ett smurt kakplåt och baka vid 375 grader i 30 minuter för att få bovete-rullar.
- Bokvete Valnötbröd och rullar: Ställ maskinen på manuell och dra ut degen efter den senaste höjningen. Tillsätt 1/2 kopp valnötter och en extra matsked honung i degen. Blanda väl och häll i en brödpanna. Låt 'stiga' en sista gång; baka sedan vid 375 grader i 30 till 35 minuter eller tills den är gyllenbrun.
- Lätt bröd: Ersätt kokosmjölken för skum eller två procent mjölk för en lättare version av detta bröd
Tips för framgång
Att lära sig att baka med glutenfria mjöl kan vara utmanande till en början. Var och en har olika smak och textur, och en balans måste skapas mellan dem för att få det bröd du vill ha. Följ dessa tips för att säkerställa att ditt brödrecept blir framgångsrikt:
- Använd alla ingredienser vid rumstemperatur när det är möjligt för att hjälpa dem att kombinera bra.
- Oroa dig inte om brödet inte verkar stiga direkt; vissa glutenfria mjöl börjar bara stiga under den högre värmen som genereras under bakning. Brödet kommer fortfarande att stiga och bli bra även om det tar längre tid.
- Byt stärkelse mot stärkelse och spannmål mot spannmål. Många ingredienser kan ersättas med varandra. Se bara till att du inte ersätter en stärkelse med ett spannmål eller tvärtom så att brödet blir bra.
Testa glutenfritt bröd
Att få en perfekt limpa glutenfritt bröd är en konstform. Varje brödmaskin och recept kommer att interagera på olika sätt, så prova alla dessa recept och gör ändringar efter behov. Med tiden kommer du säkert att upptäcka ett recept som är perfekt för din smak.
