Det finns några anledningar till att människor blir vegetarianer. Personliga preferenser har mycket att göra med detta beslut, men det finns också andra överväganden. Är personen en djurälskare? Är de oroliga för miljön? Känns de bättre när de utelämnar kött och fjäderfä från kosten, eller har de hälsoproblem med att äta dessa livsmedel?
Etiska skäl
En anledning till att människor bestämmer sig för att bli vegetarian är att de lär sig hur djur som uppföds för mat behandlas i liv och död. Många tvingas leva i överfulla, omänskliga förhållanden innan de dödas. Dessa djur ges antibiotika för att förhindra sjukdomar orsakade av deras levnadsförhållanden och för att främja viktökning.
relaterade artiklar- 8 steg för att bli vegetarian (enkelt och enkelt)
- Levande livsmedelsdiet: 13 livsmedel du fortfarande kan äta
- Näringsvärden för 7 grönsaker du borde äta i din kost
Själv slaktprocessen är våldsam och stressande. På samma sätt avlivas många av dessa djur för kött medan de är mycket unga. Till exempel är kalvkött tillverkat av kalvar som bara är ungefär 5 månader gamla . Kycklingar tvingas leva i små burar och är av näbb ; de slaktas när de är cirka 8 veckor gamla. Människor som tror att dessa metoder är felaktiga och avskyvärda väljer en vegetarisk livsstil av etiska skäl.
En undertyp av vegetarianer som kallas veganer väljer att ge upp alla animaliska produkter inklusive:
- Jäst
- Bär ull eller läder
- Gelatin
- Honung
- Mejeriprodukter inklusive ägg och mjölk
Budgetskäl
Vissa människor blir vegetarianer för att hjälpa till med ansträngda budgetar. Kött är en dyr proteinkälla. Eftersom vegetarianer kan kombinera proteiner från växt- och spannmålsprodukter för att lägga till essentiella aminosyror i deras kost kan de äta tillräckligt med detta näringsämne och spara mycket pengar. Medan färska råvaror kan verka dyra, kan du göra det om du byter ut kött med produkter spara i genomsnitt 750 $ per person per år på din livsmedelsräkning. För en familj på fyra kan det innebära besparingar på upp till 3000 dollar per år.
Miljöskäl
Nötkreatur som betar i avskogad Amazon
Ett mindre antal människor blir vegetarian på grund av den inverkan som att äta kött har på miljö . Till exempel avskogar jordbrukare mark för att skapa fler betesmarker. Att producera ett pund nötkött använder bönder 2500 liter vatten och 12 pund spannmål. Detta spannmål kunde användas för att mata tusentals människor. På samma sätt använder djurproduktion cirka 30 procent av världens färskvattenförsörjning .
Fabriksbruk som producerar kött, mejeriprodukter och ägg bidrar också till den globala klimatförändringen. Om du till exempel byter till en vegansk diet kan du minska ditt koldioxidavtryck . Varje kilo nötkött som produceras använder en liter bensin .
Vissa vegetarianer är oroliga över ökningen av antibiotikaresistenta bakterier eftersom husdjur ges subterapeutiska nivåer av dessa läkemedel för viktökning och för att förhindra sjukdom. Centers for Disease Control and Prevention säger att 2 miljoner amerikaner är sjuka av antibiotikaresistenta bakterier varje år; dessa infektioner är svåra att behandla.
Religiösa skäl
Vegetarism är också en del av religioner som hinduismen och buddhismen. För dem som har denna tro, förespråkar att leva en vegetarisk livsstil icke-våld och är en del av andlig uppfyllande. Andra religioner som främjar vegetarism är sjundedagsadventister och jains.
Hälsoskäl
Många människor ger upp kött av hälsoskäl; de tror att en köttbaserad diet bidrar till hjärtsjukdom och andra sjukdomar. Andra människor blir vegetarian eftersom de inte gillar köttets smak eller konsistens. Dessutom injiceras ibland kött med hormoner eller konserveringsmedel som vissa tycker är stötande. Andra ger upp kött eftersom de bara mår bättre när de undviker dessa livsmedelsprodukter.
Medan vissa människor tror att en vegetarisk diet är extrem, kan hälsofördelarna inte förnekas. Tidigare kirurggeneral C. Everett Koop konstaterar 70 procent av amerikanerna lider av sjukdomar och sjukdomar relaterade till vad de äter. Studier bekräftar att det finns fördelar med att äta vegetarisk mat som färsk frukt, grönsaker, spannmål och soja. Dessa livsmedel kan hjälpa till att främja ett hälsosammare, längre liv.
Hjärthälsa
Kardiovaskulär sjukdom är den främsta dödsorsaken i USA: s statistik visar att män som äter rött kött har en ökad chans att utvecklas hjärtsjukdom och andra sjukdomar. Faktum är att äta rött kött kan öka risken för att dö från åtta olika sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar, cancer, stroke, diabetes, leversjukdom, andningssjukdom, infektioner och njursjukdom.
Minskar risken för metaboliskt syndrom
Metaboliskt syndrom är en sjukdom som kännetecknas av högt blodsocker, en stor mage och höga kolesterolnivåer. Människor med detta syndrom har en hög risk att utveckla hjärtsjukdomar, cancer och diabetes. En vegetarisk diet kan minska risken för att utveckla detta syndrom.
Minskar cancerrisken
En studie genomförd vid Harvard School of Public Health fann unga kvinnor som äter rött kött ofta har en ökad risk för bröstcancer. En portion kött, ätit varje dag, är förknippat med en 22 procent ökad risk att utveckla bröstcancer före klimakteriet. Världshälsoorganisationen klassificerar rött kött som ett ' sannolikt cancerframkallande . ' Bearbetat kött anses vara ett ' bestämd orsak av cancer. Studier tyder också på att äta en vegetarisk diet hjälper också till att skydda dig från:
- Prostatacancer
- Kolorektal cancer
- Bukspottskörtelcancer
- Hudcancer
Behåll hälsosam vikt
Även vegetarianer kan äta för många sötsaker eller stärkelsehaltiga kolhydrater, som kan packa på oönskade pund. Men totalt sett har vegetarianer en hälsosammare vikt än människor som äter kött; i genomsnitt, de väger cirka 10 procent mindre än icke-vegetarianer. En växtbaserad diet är lägre i kalorier och fett jämfört med den vanliga amerikanska kosten. En lägre vikt innebär också mindre risk för att utveckla problem, såsom:
- Hjärtsjukdom
- Stroke
- Cancer
- Diabetes
Varför bli vegetarian
Det finns många anledningar till att människor kan välja att bli vegetarian. Men slutresultatet för många är att de tror att de kommer att leva ett friskare och längre liv.
