Beef Wellington är en rik, komplex maträtt som gifter sig med många smaker och texturer. Att välja vad som ska serveras med det kan vara utmanande; rätterna måste komplettera utbudet av smaker utan att konkurrera med dem.
Riktlinjer för sidorätter för nötkött Wellington
Sidrätter kan ibland dela scenen med en entré, men som framgår av receptet för nötkött Wellington kommer huvudrätten att regera som målets stjärna, oavsett vad som serveras bredvid den. Traditionella sidor för enkla nötkötträtter som chateaubriand eller stående ribborst som krämig kammad potatis, såsade grönsaker eller pasta är för tunga för att serveras med denna maträtt. Deras smaker skulle konkurrera med entréens rikedom. Till och med den vanliga sidan av bröd är överflödig när den serveras tillsammans med en bakverk.
relaterade artiklar- Typer av svampar
- Sätt att laga lax
- Picknickmenyer
7 föreslagna grönsaksrätter
Grönsaker kan lägga till en streck färg i presentationen av nötkött Wellington, som behövs för att kompensera de mörka, jordnära färgerna på nötköttet och dess beläggningar. Tänk på enkelheten när du letar efter en vegetabilisk sidrätter som du kan servera med denna maträtt.
- Servera en skarp,färsk salladhuvudsakligen sammansatt av gröna och lätt klädda med en icke-krämig dressing, som balsamisk vinägrett.
- Grillad färsk sparrissmaksatt med inget mer än salt, peppar och smör är ett utsökt alternativ.
- Färska gröna bönorär ett bra alternativ att para ihop med denna maträtt, särskilt om du väljer ett enkelt recept som kräversautering i vitlök och vitt vin.
- Broccoliär en utmärkt sida för att servera nötkött Wellington, oavsett om du ångar, sauter eller rostar det.
- brysselkålsmaksatt med olivolja, havssalt, peppar och en lätt strö av Asiago-ost kan vara ett gott val.
- Färska rödbetor är en oväntad och färgstark sida för denna maträtt. Använda engrundläggande recept på kokta rödbetoreller övervägarostade betor med balsamisk glasyr.
- TILL morotpuré skulle också komplettera Wellingtons rika smaker och lägga till en touch av ljusa färger i presentationen.
7 stärkelsebaserade sidor att tänka på
Även om snygga potatisrätter är för snygga för att serveras med nötkött Wellington, är helt enkelt beredda perfekta tillägg till måltiden.
- Örtrostat potatisär ett bättre potatisalternativ för nötkött Wellington än potatis tillagad med en tung sås.
- Pan-kokt sauterad eller ugn rostade fingerling potatisar är en annan utsökt potatisparning.
- Baby röd eller Yukon potatis sorter kan komplettera smakerna av nötköttet utan att överväldiga dem.
- Potatismos kan också fungera bra, men går med en lättare än traditionellt recept med fettfri färskost, gräddfil och mjölk.
- Grundläggande vit eller vildrisberedd i enriskokareär ett enkelt men ändå gott sidrätter alternativ för denna rika huvudrätt.
- Brunt ris pilaf är ett utsökt och hälsosamt alternativ för att lägga till smak och fiber till din måltid.
- Couscouskan serveras på olika sätt som fungerar bra med Beef Wellington; kanske det bästa alternativet är en grundläggande ört couscous pilaf .
7 Kombinationsidéer
Överväg att servera en sida som kombinerar grönsaker (eller till och med frukt) med stärkelse. Du vill inte servera en tung gryta, men det finns ett antal kombinationsalternativ att överväga att para ihop med Beef Wellington.
- Sellerirot och potatispuré är ett snyggare alternativ som grundläggande potatismos. Garnera den med färsk gräslök för ett extra färgstänk.
- Tranbärrisär en intressant parning för denna rika maträtt, särskilt om du serverar den för en semester eller nyårsafton.
- Risotto med svamp är en elegant sidrätterparning för denna huvudrätt. Fyll på den med rakade tryffel för en superspecial, exklusiv touch.
- En sidrätter som parar ihopBrysselkål med sötpotatisär ett smakfullt och näringsrikt komplement till denna huvudrätt.
- Lägg till lite söt smak till din salta huvudrätt med en sidrätter med den unika kombinationen avbakade sötpotatis och russin.
- TILL grönsaks- och rismedley som parar vitt ris med morötter, ärtor, selleri och lök är ett intressant ackompanjemang för nötkött Wellington.
- Kombinera ny potatis med paprika, zucchini och svamp för en smakfull smak ugnsrostad potatis och grönsaker maträtt som passar perfekt med denna nötkött entré.
Nya idéer
Om du letar efter nya sidorätter för Beef Wellington, leta efter en restaurang som serverar maträtten online och kolla in deras meny för att se vad de listar eller föreslår att du ska serveras med den. Eller, om du vill kasta ett bredare nät och söka efter ännu fler alternativ, letar du efter relativt enkla sidor som effektivt kommer att samarbeta med den rika smaken av denna komplexa och läckra maträtt.
