Hur länge du lagar matköttfärslimpaberor på limpans storlek och vilken typ av protein du använder. Det finns olika tillagningstemperaturer för kött som fläsk, nötkött och lamm och fjäderfä som kyckling, kalkon eller anka.
Traditionell köttfärslimpa
TILLtraditionell köttfärslimpainnehåller en kombination av 2 delar nötkött till 1 del nötkött och 1 del nötkött. Oavsett ugnstyp måste du laga matköttfärslimpa recepttills den inre temperaturen når 160 ° F med hjälp av adigital kötttermometer. Använd dock denna riktlinje för tid och temperatur för alla kombinationer av köttmjölk (inte fjäderfä) som ingårnötkött, lamm, kalvkött och fläsk.
relaterade artiklar- Enkla köttbrödrecept
- Fläskmatlagningstemperaturer
- Hundmatrecept för kibble och köttbröd
Konventionell ugn
Du måste tillaga limpa vid 350 ° F i en vanlig ugn. Olika storlekar kräver olika tillagningstider, men en bra tumregel är 35 till 45 minuter per pund. Tillagningstiderna varierar på grund av variationer i ugnstemperaturen.
hur man tar bort bläckfläckar
- Muffinsformade köttfärsliv (standardmuffinsform) tar cirka 20 till 30 minuter. Börja ta temperaturen vid 20 minuter.
- Mini köttbröd tar 30 till 40 minuter. Börja ta temperaturen vid 30 minuter.
- 1 pund tar 35 minuter till 45 minuter. Börja ta temperaturen vid 35 minuter.
- 2 pund tar 55 minuter till en timme och tio minuter. Börja ta temperaturen vid 55 minuter.
- 3 pund tar cirka 90 minuter till 2 timmar. Börja ta temperaturen vid 90 minuter.
Varmluftsugn
Konvektionsugnarsnabba tillagningstiderna genom att cirkulera värmen i ugnen med en fläkt, vilket gör att ugnstemperaturen blir jämnare hela tiden. Tumregeln med en konvektionsugn är att sänka temperaturen med 25 ° F och tillagningstiden med 25 procent. Därför kan du i en konvektionsugn laga din köttfärslimpa vid 325 ° F och tillagningstiderna ändras enligt följande:
- Muffinsburk köttbröd tar från 17 till 30 minuter. Börja kontrollera på 17 minuter.
- Mini köttbröd (8 till 9 uns) tar från 22 till 34 minuter. Börja kontrollera efter 22 minuter.
- 1 pund köttbröd tar mellan 26 och 42 minuter. Börja kontrollera vid 26 minuter.
- 2 pund köttfärs tar mellan 41 och 53 minuter. Börja kontrollera temp vid 41 minuter.
Fjäderfäkött
Köttfärslimpa som innehåller kalkon, mald anka eller malet kyckling måste kokas till 165 ° F. Så om en köttfärslimpa innehåller en kombination av köttfärs (som nötkött) och malet fjäderfä (till exempel kalkon), måste du laga mat till högre temperatur för att göra fjäderfäet säkert att äta. Tillagningstemperaturen förblir 350 ° F för en konventionell ugn och 325 ° F för en konvektionsugn, och tillagningstiderna är följande. Börja kontrollera temperaturen på kortast möjliga tid tills den når 165 ° F.
- Muffinsformade köttfärsliv tar 25 till 35 minuter i en vanlig ugn och 20 till 27 minuter i en konvektionsugn.
- Mini köttfärslimpar (8 till 9 uns) tar 35 till 45 minuter i en vanlig ugn och 26 till 34 minuter i en konvektionsugn.
- 1 pund köttfärs tar mellan 50 minuter och en timme i en vanlig ugn och mellan 37 och 45 minuter i en konvektionsugn.
- 2-pund köttbröd tar mellan en timme och 75 minuter i en vanlig ugn och mellan 45 och 57 minuter i en konvektionsugn.
Långsam spis
Som med all annan mat du lagar i enlångsam spis, du kan laga en köttfärslimpa på låg i cirka 8 timmar eller på hög i cirka fyra. Glöm inte att dubbelkolla temperaturen för att se till att den har nått rätt temperatur.
Lägg av
En av nycklarna till en saftig köttfärslimpa är att låta den vila efter tillagningen. Detta gör att juicer kan absorberas i köttet och gör att strukturen fastnar något så att limpen blir lättare att skära. För att beräkna din tillagningstid måste du därför lägga till vilotid, som är 10 till 15 minuter. För att hålla köttfärsliman varm kan du löst täta den med folie när den vilar. Köttet kommer också att stiga några grader i temperatur (mellan cirka 2 och 5 ° F) när det vilar.
