Oavsett om du försöker skära kalorier eller socker, vill ha ett alternativ med lägre glykemiskt index eller helt enkelt har slut på pulveriserat socker medan du bakar, har du tur. Flera ersättare för pulversocker finns tillgängliga för att tillgodose dina behov.
Hemlagat pulveriserat socker
Om du har vanligt socker hemma men har slut på strösocker, gör helt enkelt ditt eget hemlagade strösocker. Blanda ihop och blanda:
- 1 matsked majsstärkelse eller pilrot
- 1 kopp strösocker eller sötningsmedel efter eget val
- Hur man gör Hummingbird Food till din trädgårdsmatare
- Splenda isbildning och frostning
- Sockerfri glasyr
Blanda blandningen kontinuerligt högt i en mixer tills den når en pulverformig konsistens. Hemlagat pulveriserat socker kan användas som ersättning i alla recept som kräver vanligt pulveriserat socker i förhållandet 1: 1.
Sockerfria ersättare
Om du letar efter ett kalorifritt alternativ för pulveriserat socker, använd ett sötningsmedel utan kalorier i ditt hemlagade recept för pulveriserat socker istället för vanligt strösocker. Blanda ihop och blanda:
- ¾ kopp Splenda eller annat konstgjort sötningsmedel
- 2 msk majsstärkelse
Du kan ersätta denna sockerfria pulveriserade blandning för alla recept som kräver vanligt pulveriserat socker i förhållandet 1: 1.
Vanligt strösocker
För vissa recept (somglasyroch täta desserter) texturen kommer att vara annorlunda om du använder vanligt strösocker istället för pulveriserat socker, men denna ersättning gör tricket när du är i en nypa och inte har en mixer:
- 1 ¾ kopp strösocker = 1 kopp strösocker
Även om denna typ av pulveriserad sockerersättning ger glasyr och efterrättstoppar en kornigare konsistens, är det vanligtvis bra för andra bakverk som kakor och kakor - även om du kanske märker att sådana föremål är mindre täta när du använder granulat vs strösocker.
Pulveriserat kokosnötsocker
Du kan skapa din egen version av pulveriserat socker med kokosnötsocker, som har ett lägre glykemiskt index, är mindre sött, har en karamelliknande smak och innehåller mer vitaminer och mineraler som förädlar vitt socker. Blanda helt enkelt och blanda:
- 1 kopp kokosnötsocker
- 1 matsked arrowroot pulver
Du kan använda pulveriserat kokosnötsocker som en 1: 1-ersättning för pulveriserat socker i dessertrecept, men den här alternativa ingrediensen kan göra ditt recept lite mindre sött och ge det en mer karamelliknande smak.
Torrt mjölkpulver
Om du har slut på pulveriserat socker eller helt enkelt vill minska ditt tillsatta sockerintag, försök att ersätta pulveriserat socker utan fettfri mjölk. Blanda ihop och blanda:
- 1 kopp fettfritt torrmjölkspulver
- 1 kopp majsstärkelse
- ½ kopp Splenda eller annat sockerersättningsmedel
Eftersom torrmjölkspulver redan är en pulveriserad konsistens, behöver du inte oroa dig för en kornig konsistens i glasyr och dessertpåfyllningar - och du kan ersätta denna mjölkpulver i förhållande 1: 1.
Du kan dock behöva öka mängden vätska du använder i receptet när du väljer torrmjölkspulver som en ersättning för strösocker. Håll ett öga på din maträtts konsistens när du tillsätter mer vätska en tesked åt gången. Stoppa när det ser ut som receptet bör när du använder pulveriserat socker.
Varm kakaomix
Om du har varm kakaomix hemma kan det här vara en lämplig ersättning för pulveriserat socker. Många kommersiellt beredda heta kakaoblandningar innehåller fettfri torr mjölk, kakao och socker eller sockerersättning som ingredienser. Blanda helt enkelt blandningen till en pulveriserad konsistens och använd som en ersättning för pulveriserat socker i recept med chokladsmak i förhållandet något högre än 1: 1.
När du väljer denna ersättning behöver du troligen mindre choklad för att smaka på receptet. Det kan ta några försök att justera efter din smak - kanske kommer du att njuta av den extra chokladsmaken!
Slutsats
Flera alternativ finns om du har slut på pulveriserat socker. Många av dessa ersättningar, särskilt när de blandas ordentligt, påverkar inte ens smaken eller strukturen på ditt recept.
