Korv & sötpotatispasta

Korv- och sötpotatispasta är en komplett måltid och det är så enkelt att göra!

Plåtpanna Italiensk korv, rostad sötpotatis och söt paprika slängs med pasta, mycket parmesanost och ett stänk ruccola. Ja tack!

Det här receptet är så enkelt och fyllt med smak, det är en av mina nyaste favoriträtter!

Ovanifrån av korv & sötpotatispasta i en stor skål

En snabb veckodagsmiddag!

Med en panna och lite kokt pasta, detta är en smakrik och mättande komplett måltid.
Inte bara är det lätt, men städning är också extra snabbt också!
Korvbitarna blir brynade knapriga medan grönsakerna kommer ut karamelliserade i massor av smak maträtt!
Gör och servera hela veckan eftersom den värms upp bra.
Det är mångsidigt och enkel att modifiera . Använd alla grönsaker eller pasta som finns!

korv , peppar , citron , lök , argula , pasta , sötpotatis , parmesan och kryddor för att göra korv & sötpotatispasta med etiketter

Ingredienser Och Variationer

Korv - Italiensk korv skapar en fullsmakande och saftig tillsats eftersom den är rostad med sötpotatis och paprika. Detta är också ett bra recept på kalkonkorv eller till och med köttbullar.

Sötpotatis - Sötpotatis är stjärnan i detta recept eftersom den steks upp krämig och karamelliserad. Morötter och squashvarianter som pumpa- och butternutsquash kan också användas i stället för eller i kombination med sötpotatis.

Andra grönsaker - Lök och röd paprika ger smak. Byt in någon av dina favoritgrönsaker från zucchini till strimlad brysselkål för extra färg, smak och en boost av näring.

Pasta - Välj en medelstor pastaform som tål rejäla ingredienser som korv och grönsaker. Penne, ziti, bowtie och cavatappi är alla bra val.

kokt korv och sötpotatis på en plåt för att göra korv & sötpotatispasta

Hur man gör sötpotatispasta

enligt receptet nedan

Servera den med lite färskt hembakat vitlöksbröd, eller focaccia , och en lätt och krispig sallad som den här bästa slängde salladen , eller den här gurktomatsalladen .

lägga till parmesan på tallriken för att göra korv & sötpotatispasta

Tips för perfekt pasta

Ruccola ger en läcker pepprig och lätt bitter smak som passar bra med denna pasta. Den kan ersätta färsk grönkål. Se till att massera grönkålen med en touch av olivolja och lite salt. Du kan också använda spenat som har en mildare smak.
Börja med korven och sötpotatisen eftersom de tar längre tid och lägg till grönsaker för snabbare tillagning (som paprika) i slutet av tillagningen.
Koka pastan i saltat vatten tills den är al dente (fast). Spara lite av pastavattnet till servering.
Var noga med att skrapa upp eventuella juicer och bruna bitar från pannan för att lägga till pastan. Jag använder lite pastavatten för att skrapa upp godsakerna och tillsätter dem i skålen.

Servering av korv & sötpotatispasta med en stor sked

Matrester

Förvara överbliven korv och sötpotatispasta i en täckt behållare i upp till 4 dagar i kylskåpet och värm upp på spishällen med lite vatten, buljong eller till och med grädde när du värms upp igen.

Frys in portioner i påsar med dragkedja i upp till 4 veckor. Att lägga till lite nykokt pasta kommer att fräscha upp rätten!