Om du har ätit lite dålig mat, var vänlig: Det finns lösningar för matförgiftning som får dig att må bättre snart. Matförgiftning kan inträffa när som helst inom 48 timmar efter intag av smittad mat. Enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC) orsakar matförgiftning 76 miljoner sjukdomar, 325 000 sjukhusvistelser och 5 000 dödsfall per år i USA.
Symtom på matförgiftning
Tyvärr har matförgiftning några ganska fruktansvärda effekter på kroppen. Om du har matförgiftning kommer du utan tvekan att ha följande symtom:
- Illamående
- Kräkningar
- Diarre
- Magkrämpor
- Holiday Safety foton för dina firande
- Salmonellaförgiftningssymptom
- Nickelförgiftning
Ytterligare symtom kan uppstå om tillståndet inte behandlas:
- Feber
- Frossa
- Uttorkning
- Nervsystemet
Det är viktigt att du söker medicinsk hjälp om du tror att du har matförgiftning. Hälsoriskerna är allvarliga och kan leda till döden om de inte behandlas ordentligt.
Orsaker till matförgiftning
Matförgiftning kan komma från flera källor, inte bara mat som är för gammal för konsumtion. Föroreningar kan komma från bekämpningsmedel som används för att behandla frukt och grönsaker, dåliga livsmedelsförvaringsförhållanden och dålig hanteringsmetod vid matlagning eller restauranganläggningar. De verkliga orsakerna till symtomen är smittämnen eller giftiga ämnen.
Infektionsmedel
- Virus
- Bakterie
- Parasiter
Giftiga ämnen
- Giftiga livsmedel som oätliga svampar
- Exotiska livsmedel som pufferfisk och barracuda
- Bekämpningsmedel som inte helt tvättas från frukt och grönsaker
De vanligaste orsakerna till detta syndrom är salmonella, botulism och stafylokockmatförgiftning.
Rättsmedel för matförgiftning
Behandlingen för de flesta fall av matförgiftning är enkel: gott om vila, mycket vätskor och intetsägande livsmedel som potatismos, ris och bröd. DeBRAT diet(bananer, ris, äpplen och toast) som används för barn med magbesvär och diarré kan hjälpa till att lindra symtomen. Med korrekt vård bör symtomen avta inom några dagar.
Botulism är dock undantaget från regeln och olika botemedel mot matförgiftning krävs.
Behandling för botulism
Om en person har matförgiftning orsakad av Botulism , det kan bli tillräckligt allvarligt för att orsaka döden. Det är därför en läkare bör diagnostisera alla misstänkta fall av matförgiftning. Människor som lider av botulism kommer att ha många av samma symtom på annan matförgiftning, men de kommer också att ha torr mun och dimsyn. De förlamande effekterna av detta gift är uppenbara. Den drabbade personen kommer gradvis att förlamas i nacke och ansikte, vilket kommer att leda till kvävning och död på flera dagar om den inte behandlas.
Individer som visar sig ha botulism matförgiftning kommer att behöva sjukhusvistelse och administrera ett antitoxin. De kommer att observeras noggrant på grund av de förlamande effekterna på nacke och hals. En IV kommer att administreras för att bekämpa uttorkning. Symtom kommer gradvis att finnas och personen ska få gå hem på flera dagar när förlamningen har lättat. Förlamningen kommer också så småningom att avta, vanligtvis inom flera veckor.
När ska jag söka medicinsk hjälp
Om du misstänker att du eller någon du känner har matförgiftning, ta dem till närmaste sjukhus för omedelbar diagnos och behandling. Personer som har haft ovan nämnda symtom i mer än två dagar bör definitivt söka medicinsk hjälp, särskilt om de har andningssvårigheter, har gulfärgning av hud och ögon eller har svullna leder.
Hur man undviker matförgiftning
Hemma
När du förbereder och äter mat hemma kan du säkerställa livsmedelssäkerhet genom att följa några enkla regler.
- Tillaga alltid kött till rätt temperatur. Om du inte är säker på om de är ordentligt kokta, investerar du i en kötttermometer och är säker varje gång.
- Tvätta alla frukter och grönsaker ordentligt när du tar hem dem från affären.
- Se till att alla matlagningsytor är rena innan du börjar laga mat.
- Har separata skärbrädor för kött och grönsaker. Att köpa sådana i olika färger kan hjälpa dig att snabbt identifiera vilken som är för vilken mat.
- Torka alltid av matlagningsytorna före och efter att du använder dem. Det finns många rengöringsmedel på marknaden som kan döda bakterier, parasiter och virus som orsakar vanlig matförgiftning. Du kan också göra din egen rengöringslösning av en del blekmedel till tre delar vatten.
På restauranger
Människor som besöker restauranger är alltid i riskzonen för matförgiftning helt enkelt för att de inte har någon kontroll över anläggningens livsmedelsberedning. Du kan undvika vissa typer av matförgiftning genom att beställa kött som är väl gjort och undvika råa grönsaker. De som reser ofta kan vanligtvis undvika matförgiftning genom att beställa mat tillagad till rätt temperatur och dricka vatten på flaska och drycker eller varma drycker.
