Detta Hummingbird tårta receptet är så lätt, krämigt och sött och med bara några få tropiska ingredienser som ananas med nötter kommer du att känna att du är i djupa södern!
Klassiskt serverad med sött te, denna enkla dessert är perfekt efter en utsökt sydländsk måltid som friterad kyckling , collard greener , eller räkor och gryn . Det här är en tårta du gör dagen innan och kyler i kylen. Smakerna bara poppar upp när den serveras kall!
Vad är Hummingbird Cake?
Den här tårtan har faktiskt en historia bakom sig! Kolibrikaka är populär i söder men den är uppkallad efter nationalfågeln från ön Jamaica.
På Jamaica är den också känd som Doctor Bird cake, eftersom det är vad de kallar kolibrier där. Full av fukt och smak innehåller denna kaka bananer och ananas. I Amerika använder vi 9 runda kakformar, men på Jamaica använder de ofta buntformar. Med pekannötter som dekoration på toppen är denna ödmjuka tårta fortfarande så himla charmig!
Proffstips: rosta pekannötterna i en liten stekpanna på spisen och låt dem svalna helt. Att rosta nötter håller dem krispiga och intensifierar deras smak!
Hur man gör kolibristårta
Det här är en enkel tårta att göra från grunden eftersom det inte finns någon riktig ersättning för den i en färdigförpackad blandning.
Värm ugnen till 350°F.
- Klä två 9 runda kakor med bakplåtspapper och smörj och mjöl dem sedan.
- Häll smeten i förberedda formar och grädda tills en tandpetare kommer ut ren.
Vänd upp kakskikten på galler och låt dem svalna helt innan du sätter ihop och frostar dem, cirka en timme.
Tips för att lägga en tårta i lager
- Lägg en klick frosting på botten av tallriken så att det första lagret sitter kvar.
- Lägg det första lagret med platta sidan nedåt. Var generös med det första lagret av frosting. Detta är den del som alla lägger märke till!
- Placera den andra kakan med ovansidan nedåt för att göra kakan platt över toppen (det är därför du måste vara generös med det mittersta lagret av frosting).
- Lägg det andra lagret ovanpå och tryck försiktigt för att se till att det fastnar. Frost går runt kakan istället för ett utrymme i taget för att få kakan jämnt belagd.
- Tryck ut rostade pekannötter på toppen av kakan och kyl över natten.
Dessa tips fungerar utmärkt inte bara för denna tårta utan för alla lagerkakor som en rik Tysk chokladkaka , söt jordgubbar och gräddtårta , eller det här klassisk gul tårta !
Hur länge håller Hummingbird Cake?
Hummingbird kaka är också känd som en tårta som inte håller länge, men om du har extra tårta, förvara den i kylen i upp till en vecka eller så.
Kan det frysas?
Liksom de flesta kakor och bröd kan kolibristårta lätt frysas. Det är bäst att frysa i lager innan det frostas, men du kan frysa hela bitar av redan förberedd kaka. Slå helt enkelt in den ordentligt, märk den med ett datum och ställ in den i frysen!
Fler läckra kakor att prova
- Den bästa jordgubbstårtan - så fräsch
- Choklad banankaka – enkelt och gott
- Enkelt recept på jordgubbstårta – seriöst lätt
- Texas Sheet Cake – barn älskar det här
- Pina Colada arktårta – barn godkänd
4,89från26röster RecensionRecept Hummingbird tårta
Förberedelsedags25 minuter Tillagningstid28 minuter Total tid53 minuter Serveringar12 serveringar FörfattareKathleenHummingbird cake är ett perfekt äktenskap av frukt, tropiska smaker och nötter. Den är lätt och läcker, med en fantastisk färskostglasyr!Ingredienser
Kaka
- ▢3 koppar mjöl för alla ändamål
- ▢två koppar socker
- ▢ett tesked bikarbonat
- ▢ett tesked salt-
- ▢1 ½ teskedar mald kanel
- ▢⅛ tesked mald muskotnöt
- ▢två koppar mogna bananer mosad
- ▢ett kopp vegetabilisk olja
- ▢8 uns krossad ananas otränat
- ▢3 stora ägg slagen
- ▢två teskedar vanilj extrakt
- ▢ett kopp pekannötter hackad
Glasyr
- ▢16 uns färskost mjuknat
- ▢ett kopp Smör mjuknat
- ▢4 koppar florsocker 32 uns
- ▢två teskedar vanilj extrakt
Garnering
- ▢två koppar pekannötter hackad
Instruktioner
KAKA
- Värm ugnen till 350°F. Klä botten av 3-9 tums runda kakformar med bakplåtspapper. Smörj och mjöl pannor.
- I en stor bunke, vispa ihop de första 6 ingredienserna. Tillsätt bananer, olja, ananas, ägg, vanilj och pekannötter och rör om bara tills de torra ingredienserna är fuktade. Häll smeten i förberedda formar.
- Grädda i förvärmd ugn i 28-30 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten av kakan kommer ut ren. Kyl i pannor i 10 minuter. Vänd ut kakorna på galler och svalna helt, ca 1 timme.
GÖR FROSTNING
- I en medelstor bunke, använd en elektrisk mixer, vispa ihop färskost och smör tills det är slätt. Tillsätt florsocker gradvis, vispa på låg hastighet, tills det blandas. Tillsätt vanilj och rör om för att kombinera.
HOPSÄTTNING
- Lägg det första lagret av tårtan på ett serveringsfat. Fördela en fjärdedel av frostingen jämnt över toppen. Upprepa med resterande lager. Bred ut resterande frosting över kakans sidor.
- Tryck ut 2 dl hackade pekannötter på sidorna av kakan. Kyl över natten.
Näringsinformation
Kalorier:796,Kolhydrater:83g,Protein:7g,Fett:femtiog,Mättat fett:25g,Kolesterol:92mg,Natrium:419mg,Kalium:263mg,Fiber:3g,Socker:59g,Vitamin A:810IU,C-vitamin:2.6mg,Kalcium:57mg,Järn:tvåmg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursEfterrätt
