Cannoli är en god efterrätt som har många alternativ för att passa din egen smak och utforska din kreativitet. Så linda din cannoli runt något super läckert - den perfekta ricottafyllningen.
En mångsidig fyllningsingrediens
Ricottaost är en av de mest mångsidiga ostar du kan hitta. Från aptitretare till entré till öken reser ricotta över din meny med stil, men där ricottaost verkligen lyser finns i cannoli. Varje fyllningsrecept kommer att innehålla ricotta, som är en naturligt mager ost som liknar keso men lättare i smak och konsistens.
relaterade artiklar- Barnvänliga favoritrecept
- Snabba enkla efterrättrecept
- Enkla grytor
Förbered Ricotta för fyllning
Innan du fyller på måste du förbereda din ricotta så att den har den krämiga konsistensen som finns i cannoli.
- Linja en sil med fint nät med cheesecloth.
- Placera tränaren över en skål och lägg ricotta i silen.
- Täck ricotta med plast och lägg en tallrik ovanpå ricotta och flera burkar mat på tallriken för att tjäna som vikt.
- Kyl i åtta timmar eller över natten. Kasta vätskan som har samlats i skålen.
Börja med grunderna
Cannoli fyllning, ibland kallad cannoli grädde, är ett av de recept som börjar enkelt, men du kan ändra det efter din smak. Grundreceptet innehåller ricotta, socker och en touch av vaniljextrakt. Det är allt du behöver för en välsmakande fyllning, men vem vill ha vanlig när det bara är ett kryddstativ borta.
Enkel Cannoli Fyllning
Den ricottaost som används i fyllningen bör beredas enligt ovan. Du kommer att få ungefär två pund fyllning.
Ingredienser
- 2 pund beredd ricottaost, väl dränerad
- 1 ½ kopp konditorisocker
- 1 tsk vaniljextrakt
Instruktioner
- Placera ricotta i skålen på din stativblandare och, med hjälp av paddelfästet, slå tills den är jämn, tre till fyra minuter.
- Tillsätt sockret och vispa tills det är helt införlivat, en eller två minuter till.
- Tillsätt vanilj.
- Detta kan hållas i upp till 24 timmar i kylskåpet.
- Eftersom någon fyllning kommer att få ditt cannoli-skal att bli fuktigt så småningom är det bäst att fylla dina cannoli-skal högst fyra timmar innan de serveras.
Variationer
Om du vill ha en mer kreativ och smakfull cannoli-fyllning, prova följande:
- Tillsätt zest av 1 apelsin, 1/2 tsk mald ingefära, 1/2 tesked kanel, 1/8 tesked muskot, och ersätt vanilj med lika mycket romsmak. Vik i 1 kopp russin, torkade äpplen eller gyllene russin när du är klar med att slå i socker, kryddor och romarom för en höstskörd cannoli.
- Tillsätt en citronskal och en tesked citronextrakt. Lägg inte till vanilj. Detta gör en ljus, smakrik citroncannoli. Naturligtvis kan du använda vilken som helst citrusskal / extraktkombination för olika smaker av citruscannoli.
- Tillsätt 1/4 kopp osötat kakaopulver och byt ut vaniljextraktet med myntaxtrakt för att göra chokladmyntcannolis.
- För en zippy cannoli, tillsätt två matskedar kanderad apelsinskal, finhackad och 2 msk finhackad, kanderad ingefära i fyllningen. Vik in den efter att ha slagit i socker och vanilj.
- Vik i en kopp mini-chokladflis efter att ha slagit i socker och vanilj.
Tips och tricks
När du gör cannoli, överväga följande:
- Du kan också använda din cannoli-fyllning för att fylla grädde.
- Om du har några martini-glasögon till hands kan du lägga i cannoli-fyllningen med färsk frukt för att göra en attraktiv och uppfriskande efterrätt.
- Var noga med att använda konditori socker eftersom det löser sig bättre i ricotta. Regelbundet strösocker ger din fyllning en kornig känsla.
- Mascarpone-ost kan användas som ersättning för ricotta i detta recept. det behöver inte tömmas.
En efterrättmästare
Ovan är bara några av de många alternativen för cannoli-fyllning. Med lite kreativitet kan du göra riktigt läckra desserter som imponerar på din familj och dina nära och kära.
