Quinoa (det uttalas keen wah) är ett utsökt och proteinfyllt tillskott till dina måltider.
Även om Quinoa har ätits i tusentals år, har den nyligen blivit populär och ganska lättillgänglig, som finns i de flesta livsmedelsbutiker.
Det är ett vetefritt frö som kan tillagas och avnjutas varmt eller kallt och kan användas i stället för andra spannmål i recept inklusive ris, korn eller till och med nudlar.
Jag älskar att äta quinoa till frukost med lite honung och nötter, eller med farinsocker och russin. Du kan lägga till dina mix ins under tillagningen eller helt enkelt lägga till dem efteråt. Det är ett bra sätt att få en flingor som frukost bara superpackad med protein för att hjälpa dig att börja dagen!
Quinoa är så mångsidig, mör och läcker att jag vet att du kommer att införliva den i din veckomyplan! Använd den i sallader, soppor eller helt enkelt för sig!
Vad är Quinoa?
Quinoa anses ofta vara ett korn men i sanning är det ett frö (även känt som en pseudo-spannmål).
Du kan få traditionell (även känd som vit eller gyllene) quinoa (bilden ovan) eller röd, svart eller trefärgad quinoa.
Med en mild, lätt nötig smak kan alla sorter användas omväxlande i recept och det är ingen skillnad i smak.
Quinoa finns i livsmedelsbutiker oftast i ris/korn-gången eller så kan det vara köpt online .
Är Quinoa glutenfri?
Kort sagt, ja, quinoa är glutenfritt om det verkligen är 100% quinoa.
Även om quinoa är glutenfri som odlad, enligt Glutenfri Watchdog , det är ett spannmål som har en risk för glutenkontamination under bearbetningen.
För att vara säker på att din quinoa verkligen är glutenfri, se till att kontrollera din förpackning för att bekräfta att den är certifierad.
Hur lagar du Quinoa?
Tillagning är väldigt lik att koka ris, bara något snabbare, quinoa tar cirka 15 minuter att tillaga i en täckt kastrull.
Förhållandet quinoa:vatten är vanligtvis 1:2 och vattnet kan ersättas med antingen fond eller buljong för extra smak!
Jag rostar ofta quinoan i lite olivolja tills den är lätt brynt för att ge en extra dimension av smak.
Varför måste du skölja quinoa?
Om du sköljer quinoa, kommer det att hjälpa till att ta bort saponinet (en naturlig beläggning) som kan få den att smaka bittert eller tvåligt (och även få det att skumma).
Att skölja detta läckra frö kommer att skapa en mildare smak och en något mjukare konsistens.
Hur man sköljer quinoa
Eftersom fröna är så små behöver du en fin sil för att skölja din quinoa.
En alternativ metod är att hälla vatten över quinoan i en skål, snurra runt den, rinna sedan långsamt av vattnet och upprepa flera gånger. Om allt vatten inte rinner av oroa dig inte eftersom mer vatten måste tillsättas innan tillagning. Kontrollera paketet först eftersom en del quinoa redan är försköljd och du kanske inte behöver skölja den själv
5från6röster RecensionRecept Hur man lagar quinoa
Förberedelsedagstvå minuter Tillagningstidfemton minuter Total tid17 minuter Serveringar4 serveringar Författare Holly Nilsson Detta enkla frö kan serveras i stället för spannmål eller som en sallad eller tillbehör.Ingredienser
- ▢ett kopp quinoa
- ▢två koppar vatten eller fond
Instruktioner
- Skölj quinoan för att ta bort skräp eller damm.
- Blanda quinoa och fond eller vatten i en liten kastrull.
- Koka upp, täck över, låt sjuda i cirka 15 minuter tills vattnet absorberats.
- Ta bort från värmen och låt stå övertäckt i 5 minuter. Fluffa med en gaffel.
Receptanteckningar
Valfritt: För att ge extra smak till quinoan, lägg den i en kastrull med 1 msk olivolja. Koka på medelvärme tills de fått lite färg. Tillsätt fond/vatten och koka enligt anvisningarna. Näringsvärde beräknat med vatten.Näringsinformation
Kalorier:156,Kolhydrater:27g,Protein:6g,Fett:tvåg,Natrium:8mg,Kalium:239mg,Fiber:tvåg,Kalcium:24mg,Järn:1.9mg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursSidorätt
