Det finns envin att para ihop med praktiskt taget alla livsmedel, inklusive kalkon. Att para ihop vin och kalkon är en fråga om personlig preferens, men vissa parningar förbättrar smakprofilerna för både vinet och kalkonen. Medan många människor specifikt söker vinmatchningar med kalkon förThanksgiving middag, dessa viner kommer att smaka bra med kalkon när som helst på året.
Koppla ihop djärva eller aromatiska vita viner med Turkiet
Vita viner med djärvsmak, som en vit Bourgogne, gör den perfekta parningen för kalkon. Turkiet har en stark, jordnär smak som passar ganska bra med ett antalvita viner.
relaterade artiklar- 12 perfekta viner att para ihop med stekt kyckling
- Thanksgiving Dinner Wine Pairing Charts
- 8 viner som passar bäst med lax
Chardonnay och White Burgundy
Chardonnayfinns i en mängd olika stilar, och det parar otroligt bra med kalkon annat fjäderfä. Till exempel,
när du känner ägglossningssmärta är det för sent
- En kraftfull, okej Chardonnay från Napa Valley har starka toasty vaniljnoter som kompletterar smakerna av en rostad eller rökt kalkon.
- Chablis från Bourgogne, Frankrike har en skarp, mager smakprofil som passar särskilt bra med kalkonbröst och rätter som kalkon tetrazzini eller andra krämiga kalkonrätter. De skarpa tonerna av Chablis kommer att skära igenom skålens krämiga toner.
- Citrusvit Bourgogne från regioner som Montrachet passar bra med valfritt antal kalkonrätter.
- Buttery Meursault från Bourgogne fungerar bra med rika kalkonrätter eller rostad kalkon.
Riesling eller Gewürztraminer
Den skarpa surheten hos de tvåTyska kraftverk vita viner,Rieslingoch Gewürztraminer, är en särskilt läcker parning med kryddiga kalkonrätter som kalkonchili, tacos, hamburgare eller köttfärslimpa. Andra länder producerar också dessa två viner, men de tenderar att sakna den zippiga surheten i de tyska variationerna, så parningen är inte lika framgångsrik men ändå ganska bra.
Sauvignon Blanc
Med örtartade och gräsbevuxna toner,Saugvignon Blancvin (särskilt frånNya Zeeland) är den perfekta folien för lättare kalkonrätter, såsom pocherat kalkonbröst eller en kalkon rostad med örter.
Torrontés
Torrontés har en tydligt fruktig smakprofil, måttlig syra och bra aromater. Denna lätta kroppArgentinskt vitt vinväxer i popularitet runt om i världen, och det är den perfekta folien för kalkon. Prova med en sommarsallad med kalkon eller en sur kalkonrätt som kalkonpiccata.
Albariño
Albariño är enSpanskt aromatiskt vitt vinsom har måttlig syra och en smakprofil som liknar Torrontés. Därför parar det sig bra med kalkon på ungefär samma sätt som Torrontés kommer.
Njut av mousserande viner med Turkiet
Mousserande vinerpara bra med många livsmedel, inklusive kalkon. Används ofta som enaperitif, mousserande vin går sömlöst från före middagen till middag, särskilt med fjäderfä som kalkon eller kyckling. Dessa är särskilt bra för måltider med massor av fixeringar, till exempel Thanksgiving-middag, men de kan få till och med en genomsnittlig vardagsmåltid att verka speciell.
Champagne
Fransk Champagneär alltid ett bra val - oavsett om du serverar kalkon eller pannkakor (mimosas någon?). Med toasty kexsmaker och vackra bubblor är det utsökt med kalkonmiddagar av alla ränder, men det är särskilt bra med rostad kalkon.
Prosecco
Bubblorna inProseccoär finare än de i Champagne tack vare ett annat sätt att göra mousserande vin, men det härItalienska mousserande vinvarierar från torr till söt, och den har ofta skarpa smakprofiler som passar särskilt bra med lättare smaker som örtkalkonbröst.
Moscato d'Asti
Detta halvsöta, halvglittrande italienska vin tillverkat avMoscatodruva (Muscat) är lätt och brusande med smaker av aprikoser och mandel. Dess lätta aromer kommer inte att överväldiga de känsliga smakerna av kalkonbröst. Det är ett utmärkt vin för människor som inte älskar vin, så det är bra att erbjuda vid sammankomster där kalkon står på menyn och du har bjudit in gäster som inte nödvändigtvis är vinälskare.
Servera skarpa roséviner
Om du inte föredrar ett djärvt eller aromatiskt vitt eller mousserande vin med din kalkon, välj enskarp rosésom också passar bra med en mängd olika kalkonrätter.
Rosé av Pinot Noir
En skarp, torr rosé av Pinot Noir är en doftande och delikat koppling för rostad eller grillad kalkon. Den kommer att ha en lättare version av Pinot Noirs karaktäristiska aromatiska näsa och jordnoter, så den är också utsökt med en kalkon- och svamprätt, till exempel malad kalkonstroganoff.
Rosé av Grenache
En rosé av Grenache (i Amerika, ibland enrodna vinkallad White Grenache) har lätt rökiga, kryddiga, fruktiga smaker balanserade med en känslig och lätt syra. Prova det med rökt kalkon eller rätter som har kalkonbacon, t.ex.carbonara pasta.
Rosé av Provence
Provençal rosé har blivit standard för klassisk fransk rosé, och det är lätt att se varför. Dessa skarpa, lätta viner är vackra med en fjäderfärätt som har lätta smaker, såsom kalkonbröst pocherat med vitt vin och örter.
Vit Zinfandel
VitZinfandelär ett tydligt amerikanskt fenomen, så det här är en fantastisk rosé att servera med en amerikansk Thanksgiving-fest. Det är en lättare version av kryddig Zinfandel med en del av kryddan som fortfarande finns, så det är gott med kryddiga kalkonrätter eller de med en asiatisk smakprofil.
Prova ljusa eller fruktiga röda med Turkiet
Lättfyllda eller fruktiga röda är också smaskiga med kalkon, särskilt rostad eller rökt kalkon eller mörkt kött.
Pinotage
Pinotage är en mörkröd tillverkad av en svarthudadsydafrikanskadruva med djup frukt och djärva smaker som passar bra med grillad eller rökt mörk köttkalkon. Du hittar smaker av te, tobak och hallon i detta helt utsökta vin. Pinotage är också bra med djupt kryddade kalkonrätter (som hoisin glaserad kalkon) eller kalkonrätter gjorda med chilipeppar, såsom peri peri kalkon. Yum!
Rioja eller Tempranillo
Riojaär en spansk röd tillverkad av Tempranillo-gap i Spaniens Rioja-region. Du hittar också Tempranillo-viner från Ribera del Duero i Spanien, liksom i sorter från andra länder runt om i världen. Det är en jordnära, fruktig röd med toner av körsbär och läder. Det är den perfekta folien för rökt, rostad eller grillad kalkon.
Beaujolais Nouveau
Lätt och fruktigBeaujolais Nouveauär gjord av druvan Gamay. Till skillnad från andra röda viner är målet med Beaujolais Nouveau att dricka det friskt, så det är lätt och fruktigt på ett sätt som andra röda inte är. Eftersom det släpptes den tredje torsdagen i november är det ett populärt Thanksgiving-vin och det passar ganska bra med Thanksgiving-kalkon.
Pinot Noir eller Bourgogne
Pinot Noirbåda frånBourgogneregion iFrankrikeoch andra platser runt om i världen (särskiltSonomaoch OregonWillamette Valley) är ett underbart vin att servera med tyngre kalkonrätter, som rostad kalkon, grillad kalkon och rökt kalkon. Pinot Noir från Bourgogne (även kallad Bourgogne) är nyanserad, lätt och finjusterad medan Pinot Noir från New World-regioner som Oregon eller Sonoma tenderar att vara lummigare och fruktigare med djärvare smaker och en antydan till jordnära.
Grenache
Rökig, jordnäraGrenache(tillsammans med spanska Garnacha-viner som Priorat) har smaker av mörk frukt och tobak tillsammans med inslag av ek och rök. Dessa viner är fantastiska med kalkon eftersom de inte överväldigar men kompletterar det. Detta är ett utmärkt vin att servera med full Thanksgiving-middag, men det är också utsökt med rökt kalkonben.
Rhône Blends
Rhône-vinblandningar har en mängd olika druvor, men de tenderar att vara en kombination av jordnära, kryddiga, fruktiga och rökiga med lätta till djärva smaker. Några Rhône-viner och kalkonrätterna kompletterar de:
- Châteauneuf-du-Pape kommer från södra Rhône och har starkt Grenache, Syrah och Mourvèdre. Det är ofta rökigt och fruktigt med komplexa smaker som passar bra med en rostad kalkon med alla fixeringar.
- Côtes du Rhône, en annan röd blandning från södra Rhône, tenderar att vara billigare än Châteauneuf-du-Pape, men den har många liknande egenskaper och smakprofiler som gör att den kan hålla upp till en fullständig grillad kalkonmiddag.
- Côte-Rôtie kan verka som ett okonventionellt val, men Syrah blandas med upp till 20% aromatisk Viognier som gör Syrah djupare djup och ger aromater och frukt framåt. De koncentrerade frukterna och den aromatiska näsan gör detta till en härlig parning för rostad eller rökt kalkon.
Para ihop viner med ditt Turkiet
Ovanstående viner är både konventionella och okonventionella val för parning med kalkon. Hur framgångsrik parningen är beror på din smak, vad du serverar och vinet i sig. Därför är du välkommen att experimentera och prova viner som tilltalar dig med kalkonrätter. Du kommer säkert att hitta en favoritparning som passar din smak.
