50-talet Cocktail Party Recept

Är du redo att skämta bort dig med en cocktailparty från 50-talet? Tja, bind på ditt krusligaste förkläde och börja förbereda retrorecept som sträcker sig från det allestädes närvarande lökdoppet och chipsen till den mer exotiska bakade Alaska.

Cocktailrecept från 50-talet

Det skulle inte vara en 50-talets cocktailparty utan drycker. Kom ihåg att fylla på de söta lilla pappersparaplyerna och snurrpinnarna för en autentisk touch. Kom bara ihåg att öl och vin inte var superpopulära drycker i Amerika på 50-talet, så gå direkt till blanddryckerna.

relaterade artiklar

Holiday Cocktail Party
Tillbaka till Fifties Party
Porcupine Meatballs Recept

Supper Club Drycker

För ditt parti vill du muddra upp allt det gamla kvällsmatklubben drycker. Du vet, de som är retro-chic idag - gin drycker som martini,Tom Collins, Singapore sling, sloe gin fizz, gimlet, gin rickey och en gibson. Sedan finns det romcocktailar som daiquiris, mai tai, rom och cola, piña colada och planteringsstans.

När det gäller vodka är de mest populära 50-talets drycker vodka martini, vodka collins, vodka gimlet och vita ryssar. Whiskykocktailar inkluderar high balls, Manhattans, old fashioneds, Seven & Sevens och whisky sours. Brandy används för att göra två 50-tals favoriter - brandy Alexanders och sidovagnar.

Mixerförslag

Om du verkligen vill komma in på 50-talets gunga, försök använda Tang istället för apelsinjuice i dina cocktails. Tang skapades 1957 men marknadsfördes först 1959 och fortsatte att vara en modefluga in på 60-talet. Det kommer att förändra smaken på dina blandade drycker och inte på ett helt bra sätt. Du kanske vill hålla fast med mer vanliga blandare i dina drycker.

50-tals recept för aptitretare

Fingermat var en stor cocktailpartystil på 50-talet. Som mest grundläggande inkluderade de Chex Mix , selleri fylld med pimientoost eller jordnötssmör, ost och kex och saltade söta och kryddiga nötter.

hur man täcker ett bord

I sin mer avancerade inkarnation var de kända som kanapéer, men oftare visade de sig som fingermackor eller minismörgåsar med öppen ansikte, smörgåsar med gräddost gjorda med bröd istället för dagens tortillor, cocktail wienies förpackade i bacon och nästan allt annat inslagna i bacon, inklusive räkor, kammusslor, kycklinglever, katrinplommon och mer.

Fingersmörgåsar: Även känd som te-smörgåsar, är denna typ av aptitretare lätt och ekonomisk att tillaga. Lite fyllning kan gå långt och variationerna är obegränsade. Nackdelen är att de verkligen måste göras till festdagen för att undvika att bli inaktuella.
Deviled ägg : Fyllda ägg, även kända som djävulska ägg, var och förblir en festgivares bästa vän eftersom de är så mångsidiga. De kan förbättras med kryddor som curry och vitlök, köttas ut med finhackad skinka eller kyckling och dekoreras med bitar av rödpeppar, persilja och oliver.
Räkcocktail eller kaviar: För dem med en generös festbudget,kaviarkanapéeroch räkcocktail kommer att ge en elegant touch till din fest. Tillbaka på dagen var räkcocktail den föredragna förrätten på en 50-tals kvällsmåltidsklubb, så en cocktailparty med denna som en av de utvalda munchablesna ansågs mycket stiligt .
Kabobs: Räkkabobar och fruktkabobar, speciellt gjorda med tropiska frukter i en nick till Hawaiis förestående statskap på 50-talet, är perfekta för denna typ av fest.
Grisar i en filt: Denna lilla matbit har börjat för århundraden sedan, men med publiceringen av en kokbok riktad mot barn av Betty Crocker 1957 , de blev en bra behandling för barn och vuxna. På 60-talet gjorde Pillsburys halvmåne rullar dem uber lätta att göra och deras popularitet höjdes.
Köttbullar: Svenska, sötsuriga, porcupine köttbullar är alla rättvisa spel på en retro 50-tal bash. Istället för att använda en skålrätt, servera din ur en långsam spis med en behållare med frillade tandpetare för att plocka dem ur såsen.
Fyllda allt: Att fylla mat med andra livsmedel var en biggie på 50-talet. Fyllda svampar uppträdde i många former - med en enkel smörad smörgåsfyllning eller de fyllda med escargot eller krabbkött. Fyllda ärtbeläggningar och fyllda selleri var andra utmanare.

50-tals huvudrättrecept

Festgivare som serverar alkoholhaltiga drycker vill ofta ge ett ljus huvudrätt även om evenemanget helt klart är en aptitretare och cocktailparty. På 50-talet tack vare konserverade soppor, kött, frysta grönsaker och annat arbetsbesparande produkter , grytor och enpottmat var stora och för en fest där bordsutrymmet ofta är begränsat är en maträtt som kan ätas med en gaffel när den står.

Rätter med varm ost: Walesisk rarebit, även känd som walisisk kanin, gjord med smält ost, öl och kryddor som serverades över rostat bröd var en hit på 50-talet. Det är en walisisk version av ostfondue, som också upplevde en viss popularitet på 50-talet, även om den riktiga fondue-manen träffade på 70-talet.
Nudelgrytor: Krämigkycklinggrytaellertonfisk grytamed antingen en brödsmulan eller potatischip-toppning var all ilska liksom kalkon tetrazzini och kyckling à la king. Och eftersom köttet skärs i bitar av bitar, skulle det vara en perfekt maträtt för någon som äter stående.
Kroketter: Lax eller kycklingkrokettervar förmodligen de mest populära typerna av denna maträtt på 50-talet men det betyder inte att du inte kan experimentera medskinka,lamm,nötkött,ostellervegetarianversioner.
Kammade rätter: Skulpterad skinka och potatisär ett recept från 50-talet som skulle göra som en mer omfattande maträtt på en cocktailparty. Kyckling eller kalkon kan ersättas med skinkan för en fin variation.
Krämmat i konditorivaror: På 50-talet blandades ofta skinka, kyckling och skaldjur som räkor och kammusslor Bechamel såsoch ärtor och serveras i smördegskal som kallas Flyga i vindar på franska. Detta är ett exempel på påverkan av Europeiskt kök i staterna efter andra världskriget .

50-talet salladsrecept

Gjuten söt gelatin och salta salat var allt ilska och avokado började visas i amerikanska sallader på 50-talet. Tack vare de smaksatta gelatinerna, gräddost och utsmyckade formar under perioden fanns det alltid minst en Jell-O-form på en fest. Aspic formar med konstnärligt ordnade skivade eller hackade grönsaker och i vissa fall också bitar av hackat kött var populära.

Inte överraskande,sallader med tre bönorvar allt raseri eftersom de gjordes med konserverade grönsaker.

50-talet Dessertrecept

Dessertrecept varierade från enkla chiffonkakor till flambéed-klassiker som Baked Alaska, Cherries Jubilee,Bananer Foster, Crêpes Suzette och andra franska desserter, delvis på grund av fascinationen med köket som återförts till staterna från återvändande WWI GI .

söta flicknamn som börjar med s

Bakad Alaska: Den pråliga men ändå lätta efterrätten, Bakad Alaska, hade varit runt i hundratals år innan han slog sin storhetstid på 50-talet när Alaska ansågs vara statlig. Det är ett enkelt recept att förbereda och gör att en cocktailparty avslutas på ett show, för när reflexionen i fönstren flambéed och bärs in i ett mörkt rum ger en dramatisk presentation.
Ambrosia: Denna maträtt, en korsning mellan en sallad och en efterrätt, påverkades av flera 50-talets faktorer - fascinationen av tropiskt allt och smaksatta gelatiner. Ambrosia recept varierar men kan innehålla mini marshmallows, gräddfil, vispad grädde, Cool Whip, bananer, mandarin apelsiner, ananas, kokosnöt och pekannötter. Detta är en framåträtt som minskar belastningen på några av dagens förberedelser.
Luftiga kakor och pajer: Ängelmatkaka, chiffonkakor och pajer, sockerkakor, pavlovaer och andra marängbaserade konfektyr, allt som banan, kokosnöt och ananas var varmt på 50-talet. Dessa desserter är enkla att förbereda och kan göras i förväg utan förlust av smak eller utseende.
Bundt kakor: Med introduktionen av Bundtpanna från Nordic Ware på 50-talet tog den här lätta, fuktiga kakan nationen med storm. Dess möjligheter är oändliga med smaker från citron till vallmofrön och mer detaljerade smaker som chokladhasselnöt.
Glass och sherbets: Frysta desserter inklusive skopor avsorbetellerglass(pepparmynta var en populär smak) med sundae-pålägg eller en enkel maraschino-körsbär var populära festslut men de är förmodligen inte det bästa valet för varmt väder.

Händelser och modeflugor som påverkade 50-talets kök

Underhållning på 50-talet centrerade ofta kring mat som var lätt för kocken. Grytor, gelatinsallader och konserverad mat som återanvänds var alla rättvisa och ofta hade rätterna ett hawaiiskt eller alaskiskt tema när en nystatens frenesi pågick med Alaskas erkännande som en stat i Januari 1959 och Hawaii i maj 1959.

Hawaii och dess mat och kultur hade länge en fascination för den amerikanska allmänheten. Efter slutet av andra världskriget utvecklade tropiska frukter som ananas, banan och kokosnöt och andra etniska livsmedel GI smak för att börja dyka upp i allt från sallader till huvudrätter och desserter på bakgårdens luaus och inomhusfester.

Bara ha kul

Om din cocktailparty tippar på den fina linjen som delar 40-, 50- och 60-talets mattrender, gå bara med den. Var inte en stickler för detaljer men försök att få det mesta rätt! För lite extra kul kan du servera några frysta TV-middagar på TV-fackborden tillsammans med alla dina andra 50-talets festgodis.