Att vara mamma till ett litet barn är utmanande. Samtidigt som du måste ta hand om dem hela dagen, måste du också tänka på olika näringsrika lunch- och middagsrecept för småbarn och se till att de gillar maten. Småbarnsåldern (när barn är 12-36 månader gamla) är en period då ditt barns smaklökar utvecklas, och de är ivriga att prova en rad fasta måltider till kvällsmat. Så, fördjupa dig i det här inlägget för några läckra och näringsrika middagsidéer, välj en och laga en utsökt måltid till din lilla.
Recept för småbarnsmiddag
1. Mosade gula ärtor
Bild: Shutterstock
Gula ärtor (även känd som gula delade ärtor) är den torkade versionen av gröna ärtor. Den gula ärtan är rik på flera mikronäringsämnen och är en utmärkt vegetarisk middagsmat för ett litet barn.
Du kommer behöva:
- 1 dl gula delade ärtor
- 1/2 kopp finhackad lök
- 1/2 kopp finhackad vitlök
- 1/2 matsked vegetabilisk olja
- 3-4 koppar vatten
Hur:
- Skölj och tvätta ärtorna. Blötlägg dem sedan i vatten i 30 minuter.
- Lägg över ärtorna i en tryckkokare och häll på vatten som precis sänker ärtorna. Koka i en tryckkokare tills två visslar.
- Värm vegetabilisk olja i en panna och stek löken och vitlöken tills de får en ljusbrun färg. Överför dem till en mixer och mixa dem till en grov blandning.
- Häll de tjocka, kokta ärtorna i en skål, överför den blandade löken och vitlöken och blanda dem alla för att slutföra förberedelsen.
[Läs: Grönsaksrecept för småbarn ]
2. Pumpamorotssoppa
Bild: Shutterstock
En pumpasoppa är en enkel middag för ett litet barn som går snabbt att göra och lätt att äta för den lilla.
Du kommer behöva:
- 2-3 koppar tärnad pumpa
- 1/2 kopp finhackad lök
- 1 kopp långa och tunna, skivade morötter
- 1/3 kopp färsk grädde
- 4 koppar vatten
Hur:
- Koka pumpan, löken och moroten tillsammans i 20 minuter eller tryckkoka dem till tre visselpipor.
- Överför de kokta grönsakerna till en mixer. Tillsätt grädde och blanda allt tills det får en tunn soppaliknande konsistens.
- Häll soppan i en skål och garnera med några kokta morotsbitar. Du kan också ersätta grädde med sojamjölk för att göra det till en mjölkfri middag för det lilla barnet.
3. Mosad kyckling med ströbröd
Bild: Shutterstock
Kycklingpuréer är lätta för ett litet barn att äta och är en idealisk middagsidé för småbarn med diarré som behöver extra näring, men som kanske inte är intresserade av att mumsa fast föda.
Du kommer behöva:
- 2 dl benfri kyckling
- 1/2 kopp ströbröd från helbröd
- 1/4 tsk salt
- 2-3 koppar vatten
Hur:
- Koka kycklingen i 20 minuter eller tills den är helt mjuk.
- Häll över kycklingen tillsammans med vattnet i en mixer och mixa tills den har en tunn konsistens.
- Häll den mosade kycklingen i en skål. Tillsätt salt, ströbröd och blanda det noggrant för att slutföra beredningen.
[Läs: Näringssnacks för småbarn ]
4. Mosade ärtor och ris
Bild: Shutterstock
Ärtor med ris är en närande kombination och en glutenfri middagsidé för ett litet barn.
Du kommer behöva:
1 kopp gröna ärtor
1 kopp ris
3-4 koppar vatten
Hur:
- Koka ärtorna i 20 minuter eller tryckkoka dem upp till tre visselpipor i spisen.
- Koka riset separat och koka tills det blir mjukt.
- Överför ärtorna och det kokta riset i en mixer. Tillsätt en liten mängd vatten och blanda dem grovt. Du kan också mosa dem med en handstötare.
5. Kyckling- och sötpotatispuré
[Läs: Lunchrecept för småbarn ]6. Bön- och sagogröt
Bild: Shutterstock
Sago är lätt på spädbarnets mage och är ett utmärkt val för middag i kombination med gröna bönor.
Du kommer behöva:
- 2 koppar sagopärlor
- 1 kopp finhackade gröna bönor
- 4-5 koppar vatten
Hur:
- Koka bönorna genom att koka dem i 30 minuter eller genom att tryckkoka dem i upp till fyra visslingar.
- Blötlägg sagon i vatten i en timme och koka tills alla sagopärlor är genomgående mjuka.
- Överför den kokta sagon och bönorna i en stor skål. Blanda det hela väl, och sagogröten är klar att serveras.
7. Köttfärslimpa
Bild: Shutterstock
Köttfärslimpa är mjuk och bekväm att äta för ett litet barn med väldigt få tänder.
Du kommer behöva:
- 2 dl mald kyckling
- 1 ägg
- 1 kopp komjölk
- 1 kopp ströbröd
Hur:
- Blanda den malda kycklingen, ägget, komjölken och brödsmulorna noggrant till en grov smet.
- Värm ugnen till 350ºF (175ºC). Smörj en bakplåt med en liten mängd olja. Häll smeten ovanpå plåten och fördela den jämnt.
- Grädda i en timme. När den är klar, låt köttfärslimpan svalna. Bryt den i mindre bitar som skulle vara lättare för ett litet barn att äta. Om du tänker mjukgöra köttfärslimpan, häll sedan en tesked komjölk över den.
[Läs: Matidéer för småbarn ]
8. Ris- och kycklingpuré
Bild: Shutterstock
En snabb middagsidé för småbarn som är ett bra alternativ för småbarn som föredrar att äta puréer.
Du kommer behöva:
- 2 koppar ris
- 1 kopp tärnad benfri kyckling
- 4 koppar vatten
Hur:
- Koka ris genom att koka det och koka kycklingen separat i 25 minuter.
- Låt riset och kycklingen svalna lite. Överför dem till en mixer, tillsätt lite vatten och mixa tills de blandas väl till en puré.
9. Trasigt vete och kycklinggröt
Bild: Shutterstock
Vetegröt med kyckling är ett perfekt middagsalternativ. Få det att smaka mer utsökt för småbarnet genom att tillsätta sötpotatis.
Du kommer behöva:
- 2 koppar brutet vete
- 1 kopp finhackad benfri kyckling
- 3-4 koppar vatten
- 1/2 kopp tärnad sötpotatis
Hur:
- Blötlägg det trasiga vetet i vatten i två timmar eller gärna över natten för att göra det lättare att tillaga.
- Koka kycklingen i 20-25 minuter tills den är mjuk. Du kan koka sötpotatisen med kycklingen för att minska tillagningstiden.
- Överför vetet till en mixer med den kokta kycklingen och sötpotatisen. Du kan använda kokvattnet för att blanda. Mixa i två till tre minuter för att få en tjock gröt.
10. Pumpa- och havregrynsgröt:
Bild: Shutterstock
Havre är också ett bra middagsalternativ när du kombinerar dem med grönsakspuréer.
Du kommer behöva:
2 koppar havregryn
1 kopp tärnad pumpa
3-4 koppar vatten
Hur:
- Koka havregrynen i 20 minuter eller tills den uppnår önskad mjukhet.
- Koka pumpan i 30 minuter. Överför pumpan till en mixer och mixa den.
- Kyl den kokta havregrynen och tillsätt den i mixern och blanda innehållet för att slutföra beredningen.
[Läs: Pasta recept för småbarn ]
11. Potatis- och gräddpuré
Bild: Shutterstock
Potatis med tjockmjölk grädde gör en utsökt kvällsmat innan läggdags. Receptens lätta att förbereda karaktär gör det till en idealisk sista minuten-middagsidé för småbarn.
Du kommer behöva:
2 dl tärnad potatis
1 kopp färsk grädde
3-4 koppar vatten
Hur:
exempel på begäran om information
- Koka potatis i 30 minuter eller tryckkoka dem i fyra till fem visselpipor.
- Låt potatisen svalna innan du för över den i mixern.
- Tillsätt grädde i mixern och påbörja blandningsprocessen. Om purén verkar tjock, tillsätt lite vatten eller komjölk (valfritt).
12. Äggröra med strimlat kött
Bild: Shutterstock
Det fungerar som en bra middagsidé för småbarnsfödelsedagskalas när du vill servera något hälsosamt som småbarn kan äta bekvämt med händerna.
Du kommer behöva:
- 2-3 ägg
- 2 dl strimlad kyckling
- 3 koppar vatten
- 1 matsked vegetabilisk olja
Hur:
- Koka kycklingen i 25 minuter.
- Vispa ihop äggen i en stor skål.
- Hetta upp olja i en kastrull och för över de vispade äggen i den. Tillsätt de kokta kycklingbitarna och koka dem tillsammans i 10 minuter på medelhög låga.
- Vänd och blanda bitarna så att de alla kokar jämnt. Fortsätt tillaga tills äggröran och kycklingbitarna får en gyllenbrun skorpa på utsidan.
13. Morots- och ärtrullar
Bild: Shutterstock
En småbarnsvänlig middag fullspäckad med det goda med morötter och ärter, detta är en utmärkt vegetarisk middagsidé för småbarn.
Y du behöver:
1 kopp tärnade morötter
1 kopp ärtor
3 koppar vetemjöl
2-3 koppar vatten
1 matsked osaltad ingefära-vitlökspasta
2 matskedar vegetabilisk olja
Hur:
- Koka morötter och ärter i 20 minuter eller koka i en tryckkokare i upp till tre visselpipor.
- Överför de kokta grönsakerna till en skål. Tillsätt ingefära-vitlökspasta och blanda dem alla noggrant.
- Gör vetemjölsdeg. Kavla ut degen och lägg en sked eller mer av grönsaken i mitten av den kavlade degen. Gör en rulle genom att vira degen runt grönsakerna.
- Hetta upp olja i pannan. Skär degen i mindre rullar och fräs dem i pannan på låg låga. Vänd rullarna så att de kokar jämnt. Fortsätt koka tills rullarna blir ljust gyllenbruna från utsidan.
[Läs: Indiska matidéer för småbarn ]
14. Ris- och broccolikotletter
Bild: Shutterstock
Gör ris och broccoli lockande för ett litet barn genom att koka dem tillsammans i en kotlett.
Du kommer behöva:
- 2 dl finhackad broccoli
- 2 koppar ris
- 2 dl ströbröd
- 1/2 kopp vetemjöl
- 3-4 koppar vatten
- 2 matskedar vegetabilisk olja
Hur:
- Koka broccolin genom att koka den i 15 minuter eller tills den är mjuk. Koka riset i ett separat kärl.
- Gör en liten mängd deg med vetemjölet.
- Överför den kokta broccolin, riset, degen, brödsmulorna i en stor skål och blanda dem väl.
- Gör små biffar eller kotletter av blandningen. Om ingredienserna inte fäster bra, tillsätt mer deg för att binda ihop dem.
- Hetta upp olja i en panna och stek kotletterna på medelhög värme. Koka tills de får bruna skorpor på båda sidor.
15. Cot'//veganapati.pt/img/toddler/99/21-best-toddler-dinner-ideas-15.jpg' alt="Cot">
Bild: Shutterstock
Chapati är en snabb indisk vegetarisk middag för ett litet barn. Men dess enkla smak kanske inte tilltalar det lilla barnet. Här är ett recept för att göra chapati intressant för det lilla barnet.
Du kommer behöva:
- 1-2 dl vetemjöl
- 2-3 koppar vatten
- 1/2 kopp riven spjälsäng'//veganapati.pt/img/toddler/99/21-best-toddler-dinner-ideas-16.jpg' alt="Spenat minipizzor, idé till småbarnsmiddag">
Bild: Shutterstock
Om ditt litet barn är kräsen, kommer en pizza verkligen att få honom att bli intresserad av middag ikväll. En hemlagad pizza med läcker mozzarella och järnrik spenat är en idealisk idé för bakad middag för ett litet barn.
Du kommer behöva:
- 3 koppar finhackad spenat
- 3-4 koppar vatten
- 2-3 små pizzabotten
- 1-2 dl riven mozzarellaost
- 1/4 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
Hur:
- Koka spenaten i 15 minuter eller tills bladen och stjälken blivit mjuka.
- Lägg över spenaten i en skål och blanda den väl med salt och svartpeppar.
- Bred ut ett tunt lager riven mozzarellaost på pizzabotten. Lägg lite spenat på det. Lägg på ytterligare ett lager mozzarellaost och lägg på lite mer spenat.
- Värm ugnen till 450ºF (232ºC). Grädda pizzan i 10 minuter eller tills osten smält och utvecklar en ljusbrun skorpa på toppen.
- Skär pizzan i mindre bitar. Låt den svalna innan du serverar denna läckra middagsförberedelse för småbarn.
[Läs: Quinoa recept för småbarn ]
17. Krispiga kycklingnuggets
Bild: Shutterstock
Rulla lite kyckling med deg och koka allt tillsammans för att få denna läckra proteinrika middag för småbarn.
Du kommer behöva:
2 dl fint skivad eller finhackad benfri kyckling
3 dl vetemjöl
3-4 koppar vatten
1/3 tsk saltvilket finger du ska ha på dig
Hur:
- Koka den benfria kycklingen i 20 minuter eller två visselpipor i en tryckkokare.
- Gör en liten mängd deg med vetemjöl och vatten. Tillsätt salt i degen medan du knådar den.
- Rulla en liten degbit med kycklingfärsen och gör en klumpaform av den. Lägg kycklingdegsklumpen i vetemjölet och rulla den ordentligt så att nuggen får en slät utsida.
- Värm ugnen till 400ºF (204ºC). Smörj en bakplåt med lite olja och lägg nuggets ovanpå.
- Grädda i sex minuter. Vänd kycklingen och grädda i sex minuter till. Låt nuggets svalna innan du serverar dem till ditt barn.
18. Potatismos minimacka
Bild: Shutterstock
En minipotatismacka för ditt barns middagstid.
Du kommer behöva:
- 3 koppar tärnad potatis
- 4-6 skivor fullkornsbröd
- 2-3 koppar vatten
- 1 matsked olja
- 1/3 tsk salt
Hur:
- Koka potatisen i 30 minuter, eller så kan du tryckkoka den i upp till fyra visslingar.
- Lägg över den tärnade potatisen på en tallrik och mosa dem med en gaffel eller en handstötare. Tillsätt salt under mäskningen.
- Rosta brödskivorna. Lägg på potatismoset på brödet och gör en smörgås. Skär smörgåsen i mindre bitar för att göra flera minimackor.
- Hetta upp olja i pannan. Lägg minismörgåsarna och koka dem på medelhög värme i fem minuter. Vänd på smörgåsen så att båda sidorna blir gyllenbruna.
[Läs: Morotsrecept för småbarn ]
19. Morotsstavar med äggröra
Bild: Shutterstock
Detta är en äggmiddagsidé för småbarn och kombineras med några smidiga morötter.
Du kommer behöva:
- 3 koppar tunna, långa skivade morötter (morotsstavar)
- 3-4 ägg
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/4 tsk salt
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 3-4 koppar vatten
Hur:
- Vispa äggen och rör dem i pannan med vegetabilisk olja.
- Koka morotsstavarna i 25 minuter tills de är mjuka att tugga.
- Överför de kokta morotsstavarna, äggröran, vitlökspulvret och saltet i en stor skål och blanda dem för att slutföra beredningen.
20. Grönsaksmomo
Bild: Shutterstock
Momos är dumplings gjorda på ris och vetemjöl. Den kan fyllas med grönsaker eller kött och göra en utmärkt middagsmat för småbarn.
Du kommer behöva:
- 3 dl rismjöl
- 1-2 dl vetemjöl
- 1 kopp finhackade morötter
- 1 kopp ärtor
- 1 tsk vitlökspulver
- 4-5 koppar vatten
Hur:
- Koka morötter och ärter i 20 minuter.
- Blanda vete och rismjöl till en deg.
- Platta ut degbiten med en kavel. Placera de kokta grönsakerna i mitten och rulla degen i form av en momo.
- Placera momon på en ångande grill i ett kokkärl. Fyll kärlet till hälften med vatten och ånga momos i sex minuter på medelhög låga.
- Om du inte har en ångande grill kan du placera momo i en kastrull med grunt vatten, stäng locket och ånga i 6-7 minuter på medelhög låga.
- Låt momos svalna tillräckligt innan du serverar denna enkla, hälsosamma middag till det lilla barnet.
21. Miniköttbullar
Bild: Shutterstock
Köttbullar är rika på protein och är ett utmärkt middagsobjekt för speciella tillfällen som Halloween, födelsedagsfest eller något annat evenemang när du vill prova en annorlunda och kreativ middagsidé för småbarn.
Du kommer behöva:
- 3-4 koppar raffinerat vetemjöl
- 4 koppar malet fårkött
- 5-6 koppar vatten
- 1 kopp ströbröd
- 1 tsk svartpeppar
- 1 matsked osaltad ingefära-vitlökspasta
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1/4 tsk salt
Hur:
- Koka fårköttet i 25 minuter på full låga, eller så kan du tillaga det i en tryckkokare på medelhög låga i upp till fyra visselpipor.
- Gör degen med vetemjölet. Tillsätt ströbröd, kokt köttfärs, svartpeppar, ingefära-vitlökspasta och salt till degen. Blanda dem noggrant.
- Hetta upp olja i pannan och fräs köttbullarna. Rulla köttbullarna ofta så att de blir jämnt kokta. Fortsätt tillaga tills köttbullarna får en mörkbrun skorpa.
Dessa recept kommer utan tvekan att bidra till att göra middagen intressant för ditt energiska barn. Vi tar också med några sätt att se till att ditt barn är mindre noga med middag.
[Läs: Frukostidéer för småbarn ]
Tips för småbarnsmiddag:
Ha en rutin genom att servera middag vid samma tidpunkt varje dag. Detta hjälper barnet att förvänta sig en måltid vid samma tidpunkt varje dag, och han äter lätt mat som han förväntar sig.
Låt det lilla barnet äta middag med familjen genom att ställa in barnets middagstid med resten av familjens. Det hjälper till med social bindning samtidigt som det förbättrar barnets intresse för mat. American Academy of Pediatrics (AAP) säger att en familjemiddag hjälper till att stärka ett litet barns socio-emotionella hälsa och minskar chanserna att utveckla ätstörningar senare i livet ( ett ).
Rotera recept. Håll dig inte till en fast meny. Experimentera istället med flera alternativ. Roterande måltidsartiklar säkerställer också att det lilla barnet får en hälsosam och balanserad kost, vilket är avgörande för tillväxt och utveckling.
Låt barnet göra ett val. Vi förstår att föräldrar vet bättre, men även det lilla barnet kan bestämma några saker. Lämna det till ditt barn att bestämma hur mycket han vill äta och om han vill ha en extra portion av sitt favoritpreparat. Pediatriska experter säger att du inte får tvinga ett litet barn att äta eller använda mat som ett sätt att muta eller straffa ( två ). Uppmuntra istället barnet att visa lite självständighet när det kommer till mat.
Middagen är dagens sista måltid som håller barnets mage mätt och hindrar honom från att vakna hungrig mitt i natten. Det är också en viktig näringskälla för sund tillväxt. Håll en fast middagstid och fortsätt att rotera recept för att säkerställa att ditt barn får all nödvändig näring. Har du några fler intressanta recept att dela med dig av? Berätta för oss i kommentarsfältet nedan.
