Zucchinisoppa är en lättsam soppa som kombinerar sensommarens alla smaker!
Har du ett överskott av zucchini i trädgården? Det trodde vi! Istället för att ge bort det, varför inte prova detta enkla, krämiga recept på zucchinisoppa? Detta recept kan till och med serveras kylt som förrätt innan ett speciellt tillfälle!
En perfekt sommarsoppa
Du kan aldrig få slut på saker att göra med zucchini, men den här soppan är så enkel och smaskig - det är verkligen ett bra sätt att njuta av den överflödiga bounty i slutet av sommaren!
Den är perfekt för jobbet eller en lätt middag tillsammans med en slängd sallad en hektisk veckokväll. Och det är jättegott att servera med hembakat bröd !
Om det är knappt med pengar är zucchinisoppa ekonomisk och elegant!
Ingredienser/varianter
GRÖNSAKER Självklart är zucchini stjärnan här! Oavsett om den plockas färsk från din (eller din grannes) trädgård eller färsk från bondens marknad, välj zucchini som är djupgrön, tung och fast utan mjuka fläckar eller trasigt skal.
frågor att ställa din nya pojkvän
Fräs lök och vitlök ger buljongen dess salta smak.
BULJONG Kycklingbuljong kan ersättas med grönsaksbuljong men jag älskar verkligen smaken som kycklingbuljongen ger denna soppa. En skvätt tung grädde ger lite fyllighet.
GARNERING En klick gräddfil och en garnering av dill gör denna sommarfavorit elegant nog för en fest. Ett lätt stänk av krutonger för en fantastisk topping också!
Hur man gör zucchinisoppa
Du behöver inte skala zucchinin i detta recept! Skalet på zucchini är väldigt mjukt och eftersom det blir inkokt i receptet, lägger lite färg bara till presentationen!
- Fräs lök och vitlök i smör. Tillsätt zucchini och fräs.
- Tillsätt buljong, salt och peppar. Täck över och låt sjuda.
- Puré soppa med en stavmixer. Rör ner grädde.
- Servera med en klick gräddfil och en kvist färsk dill.
Vad ska man servera med zucchinisoppa
Denna kräm av zucchinisoppa är perfekt ihopkopplad med andra trädgårdsodlade godsaker som tomater. Prova det med vår läckra färsk tomatsallad . Lägg till några ostliknande vitlöksbrödstavar eller droppa kex för doppning och kanske ett färskt glas av vit sangria för den perfekta sensommarmiddagen!
vad man ska ha på sig till ett pakistanskt bröllop
Matrester
- Lättbakad zucchini – bra förrätt eller tillbehör
- Enkla zucchinipannkakor – mellanmål utan skuld!
- Crispy Fried Zucchini – klar på mindre än 30 minuter
- Krispiga Zucchini Fries - ugnsbakad
- Lättfyllda zucchinibåtar - lågkalori
- ▢1 ½ pund zucchini ca 2 medium
- ▢ett matsked Smör
- ▢ett små lök tärnad
- ▢två kryddnejlika vitlök mald
- ▢2 ¼ koppar kycklingbuljong inte låg natriumhalt
- ▢salt & svartpeppar att smaka
- ▢½ kopp tung grädde
- ▢gräddfil och färsk dill till garnering
- Tärna zucchinin i ½' bitar, skala inte.
- Koka lök och vitlök i smör på medelvärme tills de är mjuka. Tillsätt zucchinin och koka tills de är mjuka, ca 5 minuter till.
- Rör ner buljong, salt & peppar. Täck över och låt sjuda i 10-15 minuter eller tills zucchinin är väldigt mjuk.
- Mosa soppan med en stavmixer. Rör ner grädden och låt sjuda i 1 minut till.
- Smaka av och smaka av med salt och peppar om det behövs. Garnera med gräddfil och färsk dill.
Favoritrecept för zucchini
Älskade du denna zucchinisoppa? Var noga med att lämna ett betyg och en kommentar nedan!
4,86från7röster RecensionRecept Zucchinisoppa
Förberedelsedags10 minuter Tillagningstid25 minuter Total tid35 minuter Serveringar4 Författare Holly Nilsson Krämig och tröstande, denna zucchinisoppa är perfekt vilken dag på året som helst!Ingredienser
Instruktioner
Receptanteckningar
Rester kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till 4 dagar. Värm upp i mikron eller på spishällen och fräscha upp med salt och peppar.Näringsinformation
Kalorier:172,Kolhydrater:9g,Protein:4g,Fett:femtong,Mättat fett:9g,Kolesterol:48mg,Natrium:535mg,Kalium:598mg,Fiber:tvåg,Socker:5g,Vitamin A:865IU,C-vitamin:41mg,Kalcium:61mg,Järn:ettmg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursFörrätt, middag, förrätt, lunch, varmrätt, soppa
