Om du någonsin har haft en livlig blåfärgad cocktail kan du undra vad som ger en så levande nyans. Svaret är blå curaçao. Vad är blå curaçao? Det är en färgstark likör som används i ett antal cocktails.
Vad är Blue Curaçao?
Många människor är förvånade över att få veta att blå curaçao trots sin elektriska blå nyans är enapelsinsmak likör. Det blå kommer från färgämnen i livsmedelskvalitet och det påverkar inte smaken alls. Du hittar också andra färger på curaçao, inklusive grön, röd och orange, även om den vanligaste färgen är blå. I själva verket är curaçao naturligt färglös och har bara en levande nyans när färgämnen i livsmedelskvalitet tillsätts. Blå curaçao har vanligtvis en alkohol per volym (ABV) på cirka 15 till 40 volymprocent.
Hur smakar Blue Curaçao?
Blå curaçao smakar som apelsiner eftersom den är smaksatt med bitter apelsinskal. Därför är den primära smaken och aromen av apelsiner, och den kan ha en lätt, behagligt bitter nyans från citrusskal. Smaken kommer oftast från citrusfrukter, Laraha orange ( Citrus aurantium var. curassuviensis ), som växer på den holländska karibiska ön Curaçao. Medan Laraha är den vanligaste citrusingrediensen som används för att smaka på blå curaçao (och andra curaçaos), är det inte en frukt som folk skulle skala och äta som en apelsin eftersom dess kött är för bittert och fibröst för att det ska vara trevligt för munning. Laraha är en ättling till Sevilla orange, Valencia orange eller bitter orange. Det är viktigt att notera att det inte är ett lagligt krav att använda Lahara-apelsiner för att göra blå curaçao, men att använda dem är en vanlig skillnad i om likören är märkt som curaçao kontra en trippel sekund eller orange likör.
Hur söt är blå Curaçao?
Blå curaçao är i allmänhet en sek (torr) likör som, även om den är lätt söt, inte är så söt eller söt som en krämlikör, såsom crème de menthe eller crème de cacao. Därför har det lite tillsatt socker som ger en trevlig sötma, men det är inte kladdigt. Den är tillräckligt söt för att kompensera för apelsinskalets bitterhet och förbättra apelsinsmaken och aromaterna.
Är Blue Curaçao från Curaçao?
Blå curaçao kan komma från Curaçao eller vara gjord av Lahara-apelsiner som finns på Curaçao, men det behöver inte vara; det finns inget lagligt krav på att en likör med namnet curaçao måste komma från ön. Snarare är curaçao helt enkelt en apelsinsmak likör, och blå curaçao är en apelsinsmak likör som har en blå nyans.
Hur Curaçao tillverkas
Blå curaçao produceras av de torkade skalen av Lahara-apelsinerna. Apelsinerna skördas och skalen torkas för att intensifiera de aromatiska oljorna de innehåller. Därefter blötläggs skalen i flera dagar i någon typ av anda (vanligtvis en sockerrörsanda men inte alltid) och vatten. Efter att ha tagit bort apelsinskal kan ytterligare smaker, kryddor och andra botaniska ingredienser infunderas i den resulterande likören. Slutligen tillsätts vatten, lite socker och färgämnen för att justera bevis (alkoholhalt), sötma och nyans.
Skillnaden mellan Blue Curaçao, Triple Sec och Orange Liqueur
Apelsinlikör är en filtbeteckning för söta eller bittersöta citruslikörer smaksatta med olika typer av apelsiner. Blå curaçao, andra curaçao-likörer och triple sec är alla likör med apelsinsmak, men inte alla apelsinlikörer är triple sec eller curaçao. I allmänhet (men inte alltid) är både triple sec och curaçao gjorda av smaksättande och sötande antingen en neutral sprit (som vodka) eller en sockerrörsprit (som rom), medan andra apelsinlikörer somCointreauellerGrand Marnierkan ha en baslut avbrandyeller en annan ande. Några allmänna likheter och skillnader beskrivs i diagrammet nedan. Observera att detta är generaliseringar; det finns inga juridiska krav på märkning för någon av dessa likörer.
Drycker som använder Blue Curaçao
Iblandade dryckersom kräver apelsinlikör kan du använda curaçao, apelsinlikör och triple sec utbytbart med små smakskillnader beroende på vad du använder. Men på grund av dess levande blå färg,blå Curacaoanvänds oftast itropiska dryckermed en havsfärg, som t.ex.blå hawaiiansk, blå lagun eller blå daiquiri. Du kan ändra vilken dryck som helst som kräver orange likör, till exempel en margarita, genom att lägga till blå curaçao och kalla den blå __________.
Vad man ska blanda med blå Curaçao
Du kan blanda blå curaçao med allt som passar bra med orange likör. Några bra blandare att prova inkluderar:
- Club soda eller mousserande vatten
- apelsinjuice
- Citron-lime läsk
- Söt och sur blandning
- Limonad eller limeade
- Tranbärsjuice
- Vodka
- Tequila eller mezcal
- Svans
- Rum
- RumChata
- Kokosnötsrom
- Gin
- Ananas juice
- Klubb läsk och en skvättgrenadinerför att göra det lila
- Champagne, mousserande vitt vin, ellerProsecco
Blue Curaçao märken och priser
Blå curaçao tenderar att vara prisvärd, kostar vanligtvis under $ 25 för en 750 ml flaska, även om vissa märken kan vara dyrare.
- Senior och Co. blå curaçao är original blå curaçao . Den destilleras på Curaçao och är en ultra-premium blå curaçao som kostar cirka $ 35 för en 750 ml flaska.
- DeKuyper blå curaçao är ett prisvärt amerikanskt varumärke som kostar under $ 15 per 750 ml flaska.
- Drillaud blå curaçao är en prisvärd fransk likör som kostar under $ 20 för en 750 ml flaska.
Bright Blue Cocktails
Blå curaçao läggs till i cocktailrecept när man önskar en levande blå färg (eller en annan nyans beroende på vad den blå blandar med). När de är garnerade med en tropisk frukt och ett paraply har blå curaçao-drycker omedelbartiki drinköverklagande. På grund av dess likheter med andra apelsinlikörer kan du ge en öestetik till praktiskt taget vilken cocktail som helst som kräver apelsinlikör genom att lägga till blå curaçao.
siamesiska kattungar för adoption nära mig
