Texas Chili

De Bästa Namnen För Barn

Texas Chili är det perfekta sättet att mata en hungrig publik och absolut full av smak. Det här receptet är packat med en generös portion nötkött (chuck är bäst) och ett intressant urval av kryddor som kommer att ge en touch av sofistikering till din chiliskål i Texas.





Till skillnad från en klassiskt chili recept gjort med köttfärs, detta recept innehåller inte bönor. Servera den med en stor ol’ en bit majsbröd eller vitlöksbröd för doppning!

Texas Chili i en vit skål





Vad är Texas Chili?

För att göra Texas chili behöver du egentligen bara komma ihåg en sak. Inga bönor! Tänk också på att det här regionala receptet i allmänhet bara använder gryta nötkött och inte köttfärs. Purister kommer att hävda att äkta chili i Texas-stil är designad för att låta smakerna av nötkött och paprika råda, och därför använder de bara gryta, chili och tomater.

Men de flesta kryddar till viss del, och jag är i det lägret. Denna Texas chili har en otroligt rik smak som kommer från inte bara nötköttet, utan också från en oväntad kombination av kryddor och ingredienser, inklusive kanel, spiskummin och till och med en nypa osötad kakao!



Överheadskott av kryddor, kött, lök och vitlök

Lägg till i dina favoriter

BÖTT för detta recept kan vara antingen stewing nötkött eller chuck. Chucken är jämnt marmorerad och vävnaderna bryts ner kokta på låg och långsam värme tills den smälter i munnen mjuk. Att steka nötkött är ett annat bra alternativ men kan bestå av olika köttbitar så att det inte tillagas lika enhetligt.

En av de bästa sakerna att älska med chili är att den låter dig utöva din kreativitet, så fortsätt och experimentera med alla de härliga torkade och konserverade chili som finns i specialbutiker eller till och med etniska matgångar. Guajillo, ancho eller pasilla paprika är alla utmärkta alternativ.



Att göra Texas Chili

  1. Bryn grytan i en oljad gryta, ta sedan bort och ställ åt sidan.
  2. Fräs lök, vitlök och chilipeppar i samma gryta.
  3. Rör ner kryddorna och koka kort.
  4. Tillsätt nötkött och resten av ingredienserna och låt sjuda tills det är väldigt mjukt.

Överheadbild av ingredienserna i Texas Chili-recept i en gryta innan de blandas ihop

Serveringsförslag

Vid det här laget vet du att de bästa chilirecepten från Texas inte innehåller några bönor, men det betyder inte att du inte kan servera dem vid sidan av. Håll det enkelt. Eller mosa ihop lite njurbönor, röda bönor och pintobönor och fräs med lite smör eller ister, vitlökspulver och andra kryddor. Spanskt ris gör också en utmärkt sällskapsrätt.

Majsbröd bör också övervägas för att doppa eller suga upp den kryddiga såsen. För en välsmakande finish, toppa din Texas chili med gräddfil eller strimlad mexikansk ost.

Bild över huvudet av en stor kruka med Texas Chili

Har du rester?

KYLSKÅP: Rester håller sig ca 4-5 dagar i kylen och värms lätt upp på spisen eller i mikron.

FRYS: Detta recept fryser perfekt när det svalnat. Packa den i frysbehållare, lämna en tum av utrymme för expansion eller till och med fryspåsar. Det kommer att hålla i upp till fyra månader. Inget behov av att tina före återuppvärmning. Ta bara bort och lägg i en kastrull på låg värme och låt bli rykande het innan servering.

Fler läckra chilirecept

Texas Chili i en vit skål 4,92från56röster RecensionRecept

Texas Chili

Förberedelsedagstjugo minuter Tillagningstid4 timmar Total tid4 timmar tjugo minuter Serveringar6 serveringar Författare Holly Nilsson Texas chili är en utsökt, rejäl måltid full av nötkött och smak!

Ingredienser

  • 4 pund benfri nötchuckstek klippt av överflödigt fett, skär i ½ tums bitar
  • salt peppar att smaka
  • 6 matskedar olivolja dividerat
  • 3 jalapenopeppar kärnade och tärnade
  • ett stor gul lök tärnad
  • 5 kryddnejlika vitlök mald
  • ett chipotlepeppar i adobosås kärnade och finhackad
  • ett burk krossade tomater (28 uns)
  • 3 matskedar tomatpuré
  • 4 koppar nötbuljong eller buljong
  • två lagerblad

Kryddblandning

  • två matskedar Chili pulver
  • två matskedar rökt paprika
  • ett matsked mald kummin
  • ett matsked torkad oregano
  • två teskedar chipotle chilipulver
  • två tesked osötat kakaopulver
  • ett tesked mald koriander
  • ½ tesked mald kanel

Instruktioner

  • Krydda nötköttet med kosher salt och svartpeppar.
  • I en stor gryta, värm 2 msk olja på medelhög värme och bryn hälften av köttet. Upprepa med resterande nötkött. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.
  • Tillsätt återstående 2 matskedar olivolja och värm 30 sekunder. Tillsätt jalapenopeppar och lök och fräs i ca 10 minuter löken är mjuk. (Bryn dem inte).
  • Rör ner vitlök och kryddblandning och koka 30 sekunder eller bara tills det doftar.
  • Lägg tillbaka nötköttet i grytan tillsammans med resten av ingredienserna.
  • Koka upp chilin och sänk sedan värmen till låg.
  • Sjud utan lock i 3 till 3 ½ timme och rör om då och då så att det inte fastnar. Om den blir för tjock, tillsätt mer fond efter behov.
  • Ta bort lagerbladen innan servering och servera vanlig eller täckt med gräddfil, riven ost eller salladslök.

Receptanteckningar

Om du vill lägga till ytterligare värme, tillsätt mer chipotle paprika eller chipotle chili pulver efter smak.
Under tillagning av köttet i chilin bör strimla något - detta är normalt.

Näringsinformation

Kalorier:734,Kolhydrater:elvag,Protein:63g,Fett:femtiog,Mättat fett:17g,Kolesterol:209mg,Natrium:717mg,Kalium:1582mg,Fiber:4g,Socker:4g,Vitamin A:2526IU,C-vitamin:12mg,Kalcium:117mg,Järn:9mg

(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)

KursNötkött, huvudrätt

Kalorikalkylator