Visa dina nära och kära hur mycket du bryr dig om dem denna Alla hjärtans dag med denna dekadenta men ändå enkel att göra Raspberry Chocolate Swiss Roll.
Har du någonsin gjort en rulltårta ? Ser lite knepigt ut, va? Tja, det är faktiskt ganska enkelt! Nu kan du inte bara ta ett vanligt tårtrecept och rulla ihop det. Det måste vara en sockerkaka.
Hur skiljer sig en sockerkaka från en vanlig olekaka? Den består främst av mjöl, socker och ägg. Det finns INGET smör eller olja! Denna sammansättning hjälper kakan att hålla ihop bra och inte smulas sönder när den rullas. Och överraskande nog är det fortfarande fuktigt!
Efter att du gjort smeten till denna tårta häller du den i en stor gelérullpanna klädd med bakplåtspapper. Det tar bara cirka 14 minuter att laga mat. När det är klart vänder du omedelbart ut kakan på en handduk som är kraftigt belagd med strösocker (detta är så att den inte fastnar). Sedan rullar du ihop kakan i handduken, med början på kortsidan. Låt den svalna helt och sedan rullar du ut den och breder den fantastiska hallonkrämfyllningen på.
Jag brukar göra min hallonfrosting med färska bär, som i min Hallonchokladcupcakes . Tyvärr kan du bara lägga till ett par matskedar färska mosade bär innan det blir för tunt. För att få en intensiv hallonsmak och ändå behålla den perfekta mjuka konsistensen är nyckelingrediensen frystorkade hallon . Du blandar dem till ett pulver och lägger till det i din frosting.
Naturligt smaksatt och färgad! Så bra! Du kan få dem på Amazon eller Trader Joe's. 
När du har bred ut fyllningen på, rulla kakan direkt uppåt (utan handduken såklart). Täck den med plastfolie och ställ den i kylen för att stelna i 3 plus timmar. Innan servering toppar du den med ganache, vispad grädde och färska bär. Kyl tills den är klar att plåta, skiva och servera. 
Med en fuktig chokladkaka, stark hallonkrämfyllning, chokladganache, vispgrädde och färska bär kommer denna tårta säkerligen att imponera! Njut av!
Fler bärchokladfavoriter
- Choklad Ganache hallon tårtor
- Chokladdoppade jordgubbar
- Hallonfyllda brownies
- Choklad Cheesecake fyllda jordgubbar (ingen bakning)
- Rödvinschokladkaka med hallonsmörkräm
5fråntjugoettröster RecensionRecept Hallon Choklad Swiss Roll
Förberedelsedags3 timmar femton minuter Tillagningstid30 minuter Total tid3 timmar Fyra fem minuter Serveringar12 serveringar FörfattareMelanie Visa dina nära och kära hur mycket du bryr dig om dem denna Alla hjärtans dag med denna dekadenta men ändå enkel att göra hallonchokladrulle.Ingredienser
Smet
- ▢4 ägg dividerat
- ▢½ kopp socker + ⅓ kopp, uppdelat
- ▢ett tesked vanilj
- ▢½ kopp mjöl
- ▢⅓ kopp kakao pulver
- ▢½ tesked bakpulver
- ▢¼ tesked bikarbonat
- ▢⅛ tesked salt-
- ▢⅓ kopp vatten
Fyllning
- ▢½ kopp frystorkade hallon ½ uns
- ▢8 uns färskost rumstemperatur
- ▢½ tesked vanilj
- ▢nypa salt
- ▢ett kopp florsocker dividerat
- ▢ett kopp tung vispgrädde
Ganache
- ▢3 uns halvsöta chokladchips
- ▢6 matskedar tung vispgrädde
Garnering
- ▢6 uns hallon färsk
Instruktioner
Kaka
- Värm ugnen till 350°F (325°F om du använder en mörk panna). Klä en 10×15 tums gelérullform med bakplåtspapper och smörj med matlagningsspray.
- I en mixerskål, använd en elektrisk stavmixer för att vispa äggvitor tills mjuka toppar (topparna faller när du lyfter vispen). Under blandning, tillsätt långsamt ½ kopp sockret och vispa tills det blir hårt.
- Vispa äggulor på medelhastighet i 3 minuter i en skål med en stavmixer med visptillbehöret, tillsätt ⅓ kopp socker och vanilj och vispa ytterligare 2 minuter.
- Blanda mjöl, kakaopulver, bakpulver, bakpulver och salt i en annan blandningsskål. Tillsätt växelvis mjölblandningen och ⅓ kopp vatten till ägguleblandningen i stavmixern. När den är ordentligt blandad (skrapa ner sidorna av skålen), vik ner chokladsmeten i äggvitorna lite i taget. Fortsätt röra tills det är helt blandat.
- Bred ut smeten i den förberedda bakformen och grädda i 12-15 minuter tills tandpetaren kommer tillbaka ren och kakan fjädrar tillbaka vid lätt beröring.
- Förbered under tiden en diskhandduk som är ordentligt belagd med strösocker.
- När kakan är klar, vänd omedelbart upp den på handduken. Ta bort bakplåtspappret och börja sedan i den smala änden och rulla ihop det. Låt den svalna helt.
Fyllning
- Lägg frystorkade hallon i en mixer och mixa till ett fint pulver (ger ca 2 matskedar).
- Vispa kraftig vispgrädde och ¼ kopp strösocker i skålen med en stavmixer med visptillbehöret tills det bildas styva toppar. Ta upp vispad grädde i en separat skål.
- Vispa färskosten tills den är slät i ställblandarskålen (behöver inte rengöras) försedd med paddeltillbehöret. Tillsätt ¾ kopp strösocker, hallonpulver, vanilj och salt.
- Vik i 1 ½ koppar av den vispade grädden tills den blandas och ställ den återstående vispgrädden i kylen för att använda som garnering ovanpå (du kan behöva vispa med en visp om den tappar stelhet).
- Rulla försiktigt ut kakan. Fördela hallonfyllningen jämnt över hela ytan och rulla sedan tillbaka kakan på samma sätt som den rullades innan.
- Lägg tårtrullen på ett fat, täck med plastfolie och ställ i kylen i minst 3 timmar.
Ganache
- Värm de 6 msk vispgrädde i mikron i 45 sekunder eller tills den är varm och tillsätt sedan chokladbitarna. Täck över och låt stå i två minuter och rör sedan om tills det är slätt. Låt ganachen komma till rumstemperatur (ca 5-10 minuter) innan du häller och breder ut den över kakan.
- Låt ganachen svalna på kakan i ca 5 minuter och toppa sedan med vispad grädde (resten från fyllningen) och färska hallon. Strö över strösocker. Skiva och servera. Förvara överbliven tårta i kylen.
Näringsinformation
Kalorier:256,Kolhydrater:29g,Protein:3g,Fett:14g,Mättat fett:8g,Kolesterol:92mg,Natrium:80mg,Kalium:147mg,Fiber:ettg,Socker:tjugoettg,Vitamin A:480IU,C-vitamin:1.4mg,Kalcium:42mg,Järn:1.3mg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursEfterrätt
