Denna nötköttstroganoff är en snabb och enkel favorit med möra bitar av nötkött och svamp i en rik gräddsås.
Denna maträtt serveras traditionellt över äggnudlar för den perfekta måltiden.
En lätt favorit
Biff stroganoff är en rätt som kommer från Ryssland. Traditionellt innehåller den bitar av nötkött i en gräddfilssås (ibland med lite tomatsås eller senap). Det finns många varianter av denna maträtt och den här är en favorit!
- Vi älskar att det är en snabbt veckodagsmat!
- Tillagningsmetoden i detta recept säkerställer extra mört nötkött varje gång.
- Tillsatsen av svamp och lök tillför massor av välsmakande smak !
- Den kan serveras över äggnudlar (eller potatismos eller ris)!
Nötkött till Stroganoff
- De bästa sortens nötkött för stroganoff är antingen ryggbiff eller ribeye (eller någon mör marmorerad biff).
- Skär remsor cirka 1/2 tum tjocka, så att nötköttet kan bryna utan att överkoka.
- Bryn nötköttet i medelhög temperatur men koka det inte hela vägen (det är biff, det kan vara rosa inuti).
- Bryn i små omgångar, om du överfullar pannan kommer den att ånga och inte få en fin skorpa.
Hur man gör Beef Stroganoff
- Servera över äggnudlar.
- Tillsätt mjöl till svampen för att tjockna stroganoffsåsen.
- Koka mjölet i en minut eller två (som när du gör en roux ) för att bli av med stärkelsehaltig smak.
- Tjocka blandningen ytterligare med en majsstärkelseuppslamning om det behövs (kombinera lika delar majsstärkelse och vatten och lägg till kokande sås lite i taget).
- Tillsätt gräddfil på slutet och bara värm upp den. Kokande gräddfil kan få den att stelna.
- krämig potatismos
- vitt ris eller lågkolhydrat blomkålsmos
- couscous eller quinoa
- Hembakat vitlöksbröd att suga upp eventuell sås som finns kvar i botten av skålen!
- värm på spisen eller i mikron.
- Värm bara tills den är varm så att köttet inte blir överkokt.
- ▢1 ½ pund ryggbiff skär ½' tjockt
- ▢3 matskedar mjöl dividerat
- ▢½ tesked kryddat salt
- ▢½ tesked peppar
- ▢två matskedar olivolja
- ▢två matskedar Smör
- ▢ett små lök tärnad
- ▢8 uns svamp skivad
- ▢ett kryddnejlika vitlök mald
- ▢14 ½ uns köttbuljong
- ▢två teskedar Worcestershire sås
- ▢½ matsked Dijon senap
- ▢½ tesked timjan
- ▢½ kopp gräddfil
- Blanda nötkött med 1 msk mjöl, salt och peppar. Skaka av överflödigt mjöl.
- Hetta upp olivolja på medelhög värme i en kastrull. Bryn nötkött i små omgångar tills det är lätt brynt, ca 1 minut på varje sida. Ta bort från pannan och ställ åt sidan.
- Sänk värmen till medel och tillsätt smör och lök. Koka tills de är mjuka, ca 4-5 minuter.
- Tillsätt svamp och vitlök och koka tills det mjuknat, ca 4 minuter till. Rör ner 2 matskedar mjöl och koka 1 minut.
- Tillsätt buljong, Worcestershiresås, dijonsenap och timjan. Koka upp, minska värmen och låt sjuda i 5 minuter. (Du kan tjockna såsen ytterligare om så önskas, se anm).
- Tillsätt nötkött (med eventuell juice). Koka ytterligare 2 minuter eller bara tills den är genomvärmd. Rör ner gräddfil.
- Smaka av med salt & peppar och servera över äggnudlar och garnera med persilja.
- Bryn nötköttet i medelhög temperatur men koka det inte hela vägen (det är biff, det kan vara rosa inuti).
- Bryn i små omgångar, om pannan är överfull kommer den att ånga och får ingen fin skorpa.
- Tjocka såsen om det behövs med en majsstärkelseuppslamning (kombinera lika delar majsstärkelse och vatten och lägg till den kokande såsen lite i taget).
- Tillsätt gräddfil på slutet och bara värm upp den. Kokande gräddfil kan få den att stelna.
- Värm den på låg nivå om det behövs.
- Nötfärs & svamp Stroganoff - snabbt och enkelt!
- Biffgryta recept
- Nötkött Tips & Gravy - mört och smakfullt!
- Slow Cooker Salisbury Steak – Läsarfavorit, så bra!
- CrockPot Beef Stew
- Mushroom Salisbury Steak – Komfortmatfavorit!
- Chicken Stroganoff - så läcker
Tips för perfektion
Vad ska man servera med Beef Stroganoff
Detta recept serveras traditionellt äggnudlar men andra fantastiska sidor inkluderar:
Om du vill lägga till en grönsak, enkelt ångad broccoli med smör, gröna ärtor eller rostad sparris gör bra alternativ!
Har du rester?
För att frysa biff Stroganoff: Lägg i portionsförpackningar och förslut väl. Tina i kylen över natten och värm på spis eller mikrovågsugn. Frys in det här receptet utan äggnudlar eftersom pastan tenderar att bli mosig i frysen.
Tyckte du om denna Beef Stroganoff? Var noga med att lämna ett betyg och en kommentar nedan!
4,95från172röster RecensionRecept Snabbt och enkelt Beef Stroganoff
Förberedelsedagsfemton minuter Tillagningstid25 minuter Total tid40 minuter Serveringar4 serveringar Författare Holly Nilsson Det här biffstroganoffreceptet är en av de enklaste och godaste sakerna du kan göra till familjen på en hektisk veckokväll!Ingredienser
Instruktioner
Receptanteckningar
Näringsinformation
Kalorier:453,Kolhydrater:12g,Protein:43g,Fett:25g,Mättat fett:13g,Kolesterol:148mg,Natrium:761mg,Kalium:1092mg,Fiber:ettg,Socker:3g,Vitamin A:530IU,C-vitamin:4.6mg,Kalcium:107mg,Järn:3.8mg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursNötkött, middag, varmrätt Matamerikansk, rysk© SpendWithPennies.com. Innehåll och fotografier är upphovsrättsskyddade. Att dela med sig av detta recept är både uppmuntrat och uppskattat. Det är strängt förbjudet att kopiera och/eller klistra in fullständiga recept på sociala medier. .
