Instant Pot Risotto Carbonara (så krämig!)

Det är lätt att laga läcker dekadent Instant Pot Risotto hemma på bara några få steg!

Instant Pot Risotto Carbonara ser elegant och snygg ut; ingen kommer någonsin gissa hur lätt det verkligen är! Det här receptet kommer från ett nytt favorittillskott till min kokbokssamling.

närbild av Instant Pot Risotto på en vit platta med bacon

Bara för att du har ont om tid betyder det inte att du inte kan skapa otroligt bättre än restaurang rätter hemma.

skillnaden mellan automatiska och manuella bilar

Jag är den typen av person som läser kokböcker från pärm till pärm och jag måste erkänna, Gourmetmiddagar på veckokvällar från min vän Meseidy (från The Noshery ) är överst på min favoritlista.

Om denna bok

Jag var SÅ exalterad över att lägga vantarna på en kopia av denna boken . Det är en av dessa kokböcker där du vill göra alla. enda. recept!!!

Salta ostvåfflor med svampsås? Um... JA! Från brunt smörtortellini till Instant Pot-vingar, det finns så många fantastiska recept.

Varför jag älskar den här boken så mycket:

Snabba recept– fantastisk mat behöver inte ta hela dagen! Fantastiska smaker– seriös smak på varje sida Ingredienser du vet– och några gör du inte! De flesta recept i den här boken använder ingredienser som du redan känner till (och har till hands), men vissa använder ingredienser som också är nya. Perfekt om du gillar att utforska i köket (men inte har massor av tid). Unika kombinationer– Apelsin & whisky kyckling? Bry dig inte om jag gör det! Lätt att följa– Tydliga och koncisa recept gör dem lätta för alla att följa med!

Om du har en matälskare i ditt liv (eller älskar att laga mat lika mycket som jag) är detta också en bra presentidé! Du kan beställ Weeknight Gourmet Dinners här .

Vad är Risotto Carbonara?

Många tror att risotto är namnet på en typ av ris, men det är verkligen namnet på en italiensk maträtt gjord med Arborioris. Det här receptet är en mash-up av två av våra favoriter Instant Pot Risotto och bacon och ägg .

Det är lätt att göra (IP-risotto är ganska mycket felsäker) och rika, rustika smaker av pancetta, äggula och en generös portion parmesanost gör att den verkar riktigt gourmet. Bäst av allt tar den här rätten ingen tid alls!

ingredienser för att göra Instant Pot Risotto

Om riset

Arborioris är ett kortkornigt ris som ger en krämig konsistens, kännetecknet för en fantastisk risotto. Långkornigt vitt ris fungerar inte som en ersättning i detta recept.

Hur man gör Risotto i Instant Pot

Att använda Instant Pot förkortar verkligen processen att göra risotto! Här är en översikt över grundidén.

Koka pancetta tills den är knaprig (enligt recept nedan).
Koka lök & vitlök och bryn sedan riset i Instant Pot.
Tillsätt flytande kok, täck över och koka enligt receptet nedan.
Rör ner parmesan, smör, pancetta & äggulor.

Proffstips
När du har brynt riset, tillsätt vin och skrapa botten av Instant Pot (detta kallas avglasering). Avglasning släpper de bruna bitarna på botten vilket ger smak åt rätten men det hjälper dig också att undvika en varning för brännskador på Instant Pot.

Instant Pot Risotto i grytan med en sked

Instant Pot Favorites

Älskade din familj denna Instant Pot Risotto Carbonara? Var noga med att lämna ett betyg och en kommentar nedan!

vad är det sista orgel som stängs av när du dör

närbild av Instant Pot Risotto på en vit platta med bacon

5från13röster RecensionRecept

Instant Pot Risotto Carbonara

Förberedelsedagsfemton minuter Tillagningstidtjugo minuter Total tid35 minuter Serveringar4 Författare Holly Nilsson Instant Pot Risotto Carbonara är krämig och smakrik och tar mindre än 30 minuter att tillaga!

Ingredienser

▢3 ½ koppar kycklingbuljong
▢8 uns bacon tärnad
▢½ små lök mald
▢3 kryddnejlika vitlök mald
▢1 ½ koppar okokt arborioris *se not
▢½ kopp vitt vin
▢½ kopp parmesanost strimlad (plus mer att strö över)
▢två matskedar saltat smör
▢4 stor äggulor
▢salt- att smaka
▢persilja färsk, malet, till garnering

Instruktioner

Koka upp kycklingbuljongen i en medelstor kastrull på medelhög värme.
Ställ in en snabbgryta för att sautera och tillsätt den tärnade pancettan. Koka pancettan, rör om då och då tills fettet har smält och det börjar bli knaprigt, cirka 5 minuter. Använd en hålslev och överför pancettan till en tallrik med hushållspapper.
Tillsätt löken och vitlöken till det utsmälta fettet och koka i 1 minut, eller tills det doftar. Tillsätt riset i grytan och rör om tills det är väl blandat, rosta riset i 2 till 3 minuter.
Tillsätt vinet i grytan för att avglasera det, skrapa upp eventuella bruna bitar i botten av grytan. Tillsätt den uppvärmda kycklingfonden och rör om tills det är väl blandat. Koka på högt tryck i 5 minuter. När du är klar, släpp snabbt trycket.
Ta av locket och rör ner parmesan, smör och pancetta tills den är slät och krämig. Rör snabbt ner äggulan, en i taget, och smaka av med salt. Servera omedelbart, strö över parmesan och garnerad med hackad färsk persilja.

Receptanteckningar

*Ersätt inte Arborio-ris med långkornigt ris eftersom det inte har stärkelsehalten som Arborio. Stärkelsen som frigörs av Arborio-ris är avgörande för att uppnå den önskade krämiga konsistensen av risotto. Recept från Weeknight Gourmet Dinners, Meseidy Rivera.

Näringsinformation

Kalorier:766,Kolhydrater:71g,Protein:25g,Fett:39g,Mättat fett:16g,Kolesterol:252mg,Natrium:937mg,Kalium:463mg,Fiber:tvåg,Socker:4g,Vitamin A:539IU,C-vitamin:tvåmg,Kalcium:186mg,Järn:4mg

(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)

KursSidorätt