Hur man gör hemlagad kycklingfond

Hemlagad kycklingfond är ett av de enklaste recepten och det gör det bästa någonsin Kyckling & Vild Rissoppa !

Jag älskar att göra fond efter en stekt kyckling eller kalkon med de överblivna benen.

Jag använder den som bas för mina favoritsoppor (såklart) men också i alla recept som kräver kycklingbuljong!

Kycklingfond är så lätt att göra och det gör vilken rätt du skapar med den exponentiellt bättre.

Kycklingfond i en form för Hur man gör kycklingfond

Vad är skillnaden mellan kycklingbuljong och kycklingbuljong?

Det är den urgamla frågan! Är det skillnad på kycklingbuljong och kycklingfond?

Ja, det finns en skillnad men de kan användas omväxlande i de flesta recept.

Kycklingfond kontra buljong

Skillnaden är att Kycklingbuljong är i allmänhet gjord av mer av de köttiga delarna av fågeln, medan kycklingbuljong är gjord av att sjuda benen under en längre tid, vilket resulterar i mer djup smak.

vilken färg ser jag bäst ut i

Kycklingbuljong får sin smak och näring från en långsam sjudning av benen (ibland upp till 24 timmar). Detta kan enkelt göras på spisen eller i din slowcooker!

Tips för att göra din kycklingfond smakrik

Om du har ont om ben, kolla din lokala mataffär. De säljs ofta billigt förpackningar med kalkonhalsar som är perfekta för smak.
Lägg till färska bladgrönsaker som selleritopper, färsk persilja eller till och med morotstoppar.
Om du använder råa ben (som rygg eller nacke), rosta dem med lite lök först vid 400°F.
Om du har överbliven sås, fond, köttiga delar att ingen äter (som halsen) eller droppar, lägg till dem i din gryta.
Lämna skal på din lök för att lägga till bra färg.

Det finns en anledning till att kycklingfond används i så många soppor och rätter. Smaken som du får av det är verkligen fantastisk.

TILL god kycklingfond bör vara aromatisk, ha en mild välsmakande smak och en kropp som till och med kan koagulera något när den är kyld.

Du vill inte att din kyckling- eller kalkonfond ska övermanna maträtten du skapar med den, du vill att den ska vara så mild att den bara lägger till en fantastisk komponent till vilken sås, soppa eller maträtt du gör.

Ingredienser för Hur man gör kycklingfond

Vad finns i kycklingfond?

Kycklingfond är vanligtvis sammansatt av fyra viktiga komponenter: kyckling, vatten, aromatiska grönsaker (vitlök, lök, selleri, morötter) och örter (timjan, rosmarin, pepparkorn, lagerblad).

Det är helt upp till dig vilka ingredienser du väljer att lägga till ditt lager; du vill dock se till att du har inkluderat dessa komponenter.

Du kan anpassa vilket recept på kycklingfond som helst för att passa dina behov och smakprofilen du hoppas skapa.

Allt du behöver göra är att lägga till benen och ingredienserna i en buljong med lite vatten, koka upp allt och sedan sjuda.

Om dina ben är råa, vill du rosta dem i ugnen för att ge dem lite färg.

Ringla helt enkelt över olivolja, tillsätt en kvartad lök och rosta vid 400°F i cirka 25-30 minuter eller tills den fått lite färg.

Kyckling, grönsaker och örter i en panna för hur man gör kycklingfond

Hur länge kan man behålla kycklingbuljong?

Jag gillar att koka min fond i en stor sats och frysa in den för enkel soppframställning!

dör människor med öppna ögon

Kycklingfond håller sig i kylen i upp till 4-5 dagar efter att den är tillagad.

Om du planerar att använda den efter det, fryser den lätt för framtida användning. Jag delar upp den i små 1 dl portioner och fryser in i 2-3 månader.

Jag älskar att använda den här buljongen för att göra detta Turkiet nudelsoppa eller det här Kycklingkornsoppa . De är så tröstande och perfekta för vintertid!

Kycklingfond i en form för Hur man gör kycklingfond

4.8från10röster RecensionRecept

Hur man gör hemlagad kycklingfond

Förberedelsedags10 minuter Tillagningstid3 timmar Total tid3 timmar 10 minuter Serveringar8 KOPPAR BULJUNG Författare Holly Nilsson Denna enkla hemgjorda kycklingfond är den perfekta basen för vilken soppa som helst och kan läggas till dina favoritrecept. Förvara i kylen i 4 dagar eller frys i upp till 3 månader.

Ingredienser

▢1-2 hela kyckling- eller kalkonkroppar
▢ett lök halveras
▢3 morötter
▢3 selleri stjälkar
▢4 kvistar färsk persilja
▢två kvistar rosmarin frivillig
▢två kvistar timjan frivillig
▢två lagerblad
▢ett matsked svarta pepparkorn
▢två teskedar salt-
▢8-10 koppar vatten

Instruktioner

Skär löken, morötterna och sellerin i fjärdedelar (inkludera topparna på morötterna och sellerin om du har)
Lägg slaktkroppen i en stor gryta och tillsätt grönsaker, färska örter, lagerblad, pepparkorn och salt. Täck med vatten.
Täck grytan och låt koka upp på hög värme.
När det kokar, sänk värmen så att den sjuder delvis täckt i 3-4 timmar, skumma efter behov.
Sila buljongen genom en nätsil eller ostduk. Kassera ben och grönsaker.
Kyl 4 dagar eller frys 2-3 månader.

Receptanteckningar

Du kan lägga till extra köttiga bitar som vingar eller ben. Jag lägger ofta till överblivna droppar eller till och med överbliven sås till mitt lager. Rosta benen och löken med lite olivolja först ger extra smak. Jag kokar min i 400° F i cirka 25 minuter. Näringsvärdet är endast en uppskattning. Värdet kommer att variera beroende på dina ingredienser.

Näringsinformation

Kalorier:tjugo,Kolhydrater:4g,Natrium:622mg,Kalium:148mg,Fiber:ettg,Socker:ettg,Vitamin A:3895IU,C-vitamin:2.8mg,Kalcium:30mg,Järn:0,3mg

(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)

KursSoppa