Det är lätt att skära fänkål, och eftersom hela plantan kan ätas behöver du inte slösa en enda bit!
Av alla rotfrukter är fänkål en som kockar kanske inte vet mycket om förrän de faktiskt luktar eller smakar på den. Doften och smaken liknar omisskännligt anis eller svart lakrits och det ger en känsla av smak till så många recept (det är en favorit Pizza topping för oss)!
hur man tar bort rester av tejp från glas
Vad är fänkål?
Fänkålslökar kommer från morotsfamiljen av växter (vem visste?!). Den kan ätas kokt eller rå och alla delar av den kan ätas.
- De Glödlampa är den nedre delen som är stor och rund. Den har en kärna inuti som kan skäras ut och kasseras.
- De långa gröna stjälkarna ser lite ut som smal selleri och cal kan också ätas eller hackas upp och läggas till röror eller soppa.
- De fjäderiga delarna på toppen av fänkål kallas frön och ser ut som dill. De är också ätbara, lägg till dem i sallader eller använd dem för att garnera fänkålsrätter.
Bästa sättet att skära fänkål
- Skär först bort glödlampan från stjälkarna. Spara stjälkarna till buljong. Bladen kan läggas till en sallad eller blandas med sauterade grönsaker.
- Placera glödlampan upprätt på en skärbräda och skär den på mitten vertikalt. Skär en gång till i kvartar.
- Du kommer att se en tjock vit kärna i mitten, använd kniven för att skära bort den.
- Skiva glödlampan på längden eller tvärs beroende på vilket recept du ska använda den i. Långa, tunna julienneskivor passar utmärkt till kalla sallader och för att garnera soppor. Skivor (tjocka eller tunna) passar utmärkt till skålade rätter eller pizza!
Hur man använder fänkål
Bladen på fänkålsplantan är känsliga och fjäderlika, vilket gör dem utmärkta i salladsrecept eller som garnering på kött- och fiskrätter. Stjälken och bladen kan användas i sallader eller som garnering. Själva glödlampan kan skivas och grillas, rostad , stekt eller bräserad.
frågor att ställa din framtida make
Att lägga till fänkål i en soppa eller gryta med potatis ger extra textur och en lätt syrlig smak.
PRO TYPE: För en presentation av restaurangkvalitet, håll hela fänkålslöken hel och skär den på mitten vertikalt. Pensla olivolja över den skurna sidan av glödlampan och lägg den på en het grill tills den börjar karamellisera och grillmärken syns. Hela plantan kan skivas upp och serveras på ett fat med en balsamico fläskkarré , eller vår perfekta ribeye biffar . Eller prova det tillsammans med en rotisserie kyckling .
Hur man förvarar fänkål
- Förvara fänkålslökar i krisparet av ditt kylskåp insvept i en fuktig pappershandduk och de bör hålla sig ca 7 dagar.
- Hel fänkål med bifogade stjälkar kan förvaras i en brun påse på bänkskivan i cirka 2 till 3 dagar.
- Frys in stjälkar och frön för framtida soppor och grytor, eller frys in hackade frön i istärningsbrickor med olivolja för att lägga till snabba sauteringsrecept.
5fråntvåröster RecensionRecept Hur man skär fänkål
Förberedelsedags10 minuter Tillagningstid10 minuter Total tidtjugo minuter Serveringar4 bitar Författare Holly Nilsson Fänkål är lätt att skära och förbereda!Ingredienser
- ▢4 lökar fänkål
Instruktioner
- Hacka blad och stjälkar från glödlampan.
- Skär glödlampan i fjärdedelar. Skär ut kärnan och kassera.
- Skiva fänkål enligt ditt recept eller njut av råa i sallader.
(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
