När du håller en fest måste du bestämma mängden mat du behöver. Du vill att dina gäster ska ha tillräckligt att äta så att de känner sig nöjda, men du vill inte ha massor av rester. Att beräkna matmängder är också ett bra sätt att bestämma budgeten för ditt parti.
Beräkning av mängden mat per person
Det finns ingen magisk formel eller standard för exakt hur mycket mat du behöver för en fest. Vissa människor kommer att äta mer eller mindre än förväntat, några gäster kanske inte dyker upp, eller någon kan till och med ta med en extra person eller två. Det är bäst att överskatta mängden mat med lite än att ta slut.
relaterade artiklar- Fotbollsfestmat
- Sommarfestmat
- Lätt snabbmat
Grundläggande riktlinjer
Att följa några allmänna riktlinjer när du planerar din måltid kan hjälpa dig att bestämma rätt mängd mat.
- Aptitretare - För fester där endast aptitretare och fingermat serveras, basera din uppskattning på fem till åtta aptitretare per person och timme. Om det ingår en måltid kan du minska till tre eller fyra per person och timme före måltiden. Erbjud fler typer av aptitretare för en större publik.
- Fullständiga måltider - Om du erbjuder ett urval av rätter, försök att förutse vilken som kommer att vara den mest populära och ha extra till hands. Serveringsstorlekar beror på rätterna, så om du går på buffévägen, se till att du har tillräckligt för att alla ska prova varje maträtt. Sidrätter kan vara knepiga, men du kan uppskatta cirka fyra uns av varje maträtt som en servering.
- Beredda sallader - För potatis, pasta eller andra beredda sallader matar en gallon 20-25 personer.
- Grönsallad - För lövgrönsakssallader, planera på cirka en kopp per person innan du klä dig på.
- Frukt- och grönsaksbrickor - För färsk frukt bör ungefär en halv kopp per person göra jobbet. Med grönsaker, uppskatta cirka åtta till tio bitar per person. Har också gott om dopp.
- Efterrätter - Det är bäst att erbjuda desserter som en portion, så att du enkelt kan beräkna hur många du behöver. Ha några extra till hands för stora ätare eller de med en särskilt söt tand. En 9-tums kaka serverar 10 till 12 personer; en 9 'paj serverar 6 till 8.
Förrätt belopp för en tre timmars fest
En tre timmars fest är ett bra ställe att börja; om ditt parti kommer att vara längre, ändra beräkningarna för att tillgodose den extra tiden.
hur man håller katter borta från krukväxter
| Mat | Upp till 10 gäster | 10-20 | 20-30 | 30-40 | 40-50 |
| Dips | 1 pint | 1 kvartal | 3 pints | 2 kvartal | 5 pints |
| Frukt | 5 koppar | 10 koppar | 15 koppar | 20 koppar | 25 koppar |
| Grönsaker | 60 stycken | 120 stycken | 180 stycken | 240 stycken | 300 stycken |
| Pommes frites | 1 pund | 1-1 / 2 pund | 2 pund | 3 pund | 4 pund |
| Kanapéer | 8 per person | 160 per person | 240 per person | 320 per person | 400 per person |
| Stansa | 2 liter | 3 liter | 4 liter | 6 liter | 8 liter |
| Vin | 3 flaskor | 5 flaskor | 7 flaskor | 9 flaskor | 11 flaskor |
| Kaffe eller te | 20 koppar | 40 koppar | 60 koppar | 80 koppar | 100 koppar |
Mat för middagar
Planera för en huvudrätt (kyckling, kalkon, nötkött, fläsk, skinka eller gryta) plus sallader, sidor, desserter och drycker.
hur man sätter sig i fläckar ur kläderna
| Mat | Upp till 10 gäster | 10-20 | 20-30 | 30-40 | 40-50 |
| Hel kyckling | 2 (4 pund) | 4 (4 pund) | 6 (4 pund) | 8 (4 pund) | 10 (4 pund) |
| Hel kalkon | 1 (12 pund) | 2 (12 pund) | 3 (12 pund) | 4 (12 pund) | 5 (12 pund) |
| Benfri nötstek | 5 pund | 10 pund | 15 pund | 20 pund | 25 pund |
| Fläskstek eller skinka | 5 pund | 10 pund | 15 pund | 20 pund | 25 pund |
| Grytor | 2 (13x9 ') | 3 (13x9 ') | 4 (13x9 ') | 5 (13x9 ') | 7 (13x9 ') |
| Smårätter | 5 koppar | 10 koppar | 15 koppar | 20 koppar | 25 koppar |
| Grönsallad | 10 koppar | 20 koppar | 30 koppar | 40 koppar | 50 koppar |
| Fruktsallad | 5 koppar | 10 koppar | 15 koppar | 20 koppar | 25 koppar |
| Rullar eller brödskivor | 20 stycken | 40 stycken | 60 stycken | 80 stycken | 100 stycken |
| Kakor | 1 lager tårta | 2 lager kakor | 3 lager kakor | 4 lager kakor | 5 lager kakor |
| Småkakor | tjugo | 40 | 60 | 80 | 100 |
| Fötter | två | 3 | 4 | 5 | 7 |
| Vin | 3 flaskor | 5 flaskor | 7 flaskor | 9 flaskor | 11 flaskor |
Dessertpartymat
Efterrätter kan vara festens stjärna, så se till att du har tillräckligt så att alla slutar på en söt anteckning!
| Mat | Upp till 10 gäster | 10-20 | 20-30 | 30-40 | 40-50 |
| Kakor | 1 lager tårta | 2 lager kakor | 3 lager kakor | 5 lager kakor | 6 lager kakor |
| Fötter | två | 3 | 4 | 5 | 7 |
| Trifle eller smuler | 2 (9 'x 13') | 3 (9 'x 13') | 4 (9 'x 13') | 5 (9 'x 13') | 7 (9 'x 13') |
| Småkakor | 3 dussin | 5 dussin | 7 dussin | 10 dussin | 13 dussin |
| Bar cookies | 3 dussin | 5 dussin | 7 dussin | 10 dussin | 13 dussin |
| Glass | 1 kvartal | 1-1 / 2 kvartal | 1 liter | 1-1 / 2 liter | 2 liter |
Tips om matberäkning
Följ snabba tips som hjälper dig att bestämma hur mycket mat du behöver:
- Fel alltid på sidan av för mycket mat. Det är mycket lättare att ta hem rester hem eller skicka dem hem med dina gäster än att låta folk gå hem hungriga.
- Inkludera både 'tunga' och lätta alternativ. Vissa människor kommer att vara hungrigare än andra, så att erbjuda mer omfattande matvaror gör det möjligt för dem att fylla utan att konsumera mer av varje maträtt.
- Om du tror att en viss maträtt kommer att bli mycket populär, planera att göra eller köpa extra.
- Var försiktig med föreslagna serveringsstorlekar på förpackade livsmedel. Tänk på om portionerna kommer att vara måltider eller mellanmål och bestäm sedan själv hur många portioner som finns i varje förpackning.
Överväganden att ta hänsyn till
Antalet gäster är den viktigaste faktorn, men det finns också några andra överväganden.
Hur många gäster kommer att delta
Antalet gäster på din fest bestämmer mängden mat du behöver. Se till att du ber gästerna att svara, men om du inte hör från någon är det säkrast att anta att han eller hon kommer att delta.
Tid på dagen för festen
Tiden på dagen dikterar vilka typer av mat du ska servera. Om festen till exempel är planerad vid måltiderna förväntas du servera något väsentligt. Om din fest är på natten eller mitt på eftermiddagen kan du bara servera aptitretare och snacks.
Åldersintervall för gästerna
Du skulle inte tro att åldersgruppen för gästerna skulle vara viktig för festplaneringen, men tänk på detta: Hur mycket mat skulle du förbereda för en grupp på tio tonåringar? Hur mycket mat skulle du förbereda för tio äldre medborgare? Generellt sett kan det finnas en stor skillnad i aptit mellan olika åldersgrupper.
vad man ska göra efter slipsfärg
Typ av mat som serveras
Om du planerar att servera en måltid eller har massor av mat att välja mellan vid ett buffébord kan du skära ner på snacks och aptitretare för din fest. Omvänt, om du bara litar på fingermat för att fylla dina gäster, måste du ha fler av dem till hands.
Följ riktlinjerna för framgång
Det är nästan omöjligt att veta exakt hur mycket mat du behöver för en fest, men med dessa riktlinjer kommer du att kunna ge dig själv en god uppfattning om hur många portioner av varje artikel du ska planera för. Fel på sidan med att ha några rester om du inte är säker på att RSVP: erna är korrekta; det är alltid bäst att ha lite extra än att ta slut!
