Denna honungssenapslax är en livräddare för hektiska veckonätter!
Otroligt enkelt att göra, det är helt fantastiskt hur så få ingredienser kan förvandlas till något så gott.
Den här typen av recept är bra att ha i bakfickan för hektiska veckokvällar, som Svartad Tilapia och Weeknight Kyckling Parmesan ! Ett av mina små favorittips för snabba mellanveckomåltider med smaker som fyller ett slag är att använda en sås som fungerar som marinad. Eller, i det här fallet, som en glasyr – ingen marinering krävs för denna lax!
Glasyren/såsen för detta recept är faktiskt bara en liten anpassning av en klassisk honungssenapsdressing. Det jag gillar att göra är att göra stora omgångar av dressingen och förvara den i kylen – den håller i veckor och veckor så länge du inte använder några färska ingredienser i den som vitlök. Så jag skapar den grundläggande honungssenapsdressingen med cidervinäger, honung, senap, olja, salt och peppar och förvarar den i kylen. Jag använder den vanlig för att dressa sallader, ibland kan jag lägga till lite vitlök.
OCH jag använder den för att marinera kött, eller, som för detta recept, som en glasyr och/eller sås!
Lax är min favoritfisk. Jag älskar att den redan har så mycket smak och är så saftig, så faktiskt behöver den inte ens marinera tid för att fylla mitten med smak. Dessutom har detta en sås.
Min enda stora regel med lax är att aldrig OVERKOKA DEN!! Det finns inget sorgligare än att skära i en vacker bit lax för att finna den torr inuti, snarare än saftig och flagnande. Sättet jag kollar för att se när laxen är tillagad är att titta på sidan av laxen. När mitten av filén ändras till ogenomskinlig betyder det att den är tillagad.
Och glöm inte att laxen fortsätter att tillagas medan den vilar!
Jag serverade denna honungssenapslax med lite potatismos och stekt sparris (bränd i torr panna för optimal röding). För en ännu snabbare måltid brukar jag bara ha rostat bröd vid sidan av en fräsch grönsallad – använd såsen som dressing till salladen!
Hoppas du njuter!
Laxfavoriter
5från4röster RecensionRecept Honungssenap Lax
Förberedelsedags5 minuter Tillagningstid10 minuter Total tidfemton minuter Serveringar4 serveringar Författarepinne Honungssenapssås fungerar som en glasyr som laxen steks med. Servera med potatismos och stekt sparris!Ingredienser
- ▢4 laxfiléer hud på eller av
- ▢ett matsked olja för matlagning
Honungssenapsglasyr:
- ▢¼ kopp cider vinäger
- ▢¼ kopp Dijon senap
- ▢¼ kopp honung
- ▢¼ kopp canolaolja eller annan naturlig smaksatt olja
- ▢ett vitlöksklyfta mald
- ▢½ tesked salt-
- ▢¼ tesked svartpeppar
Tillsätt sås:
- ▢ett matsked fröad senap
Instruktioner
- Blanda honungssenapssås i en burk tills den är väl blandad.
- Lägg laxen i en påse eller skål med dragkedja. Tillsätt ¼ kopp sås. Blanda för att täcka. Inget behov av att marinera.
- Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt laxen och koka i 3 – 4 minuter tills den är djupt gyllene. Vänd och stek den andra sidan i 3 – 4 minuter. Överför till serveringsfat.
- Tillsätt fröad senap i den återstående såsen. Skaka för att blanda. Servera över lax.
Receptanteckningar
Boka eventuell extra sås att använda som salladsdressing!Näringsinformation
Kalorier:475,Kolhydrater:18g,Protein:3. 4g,Fett:28g,Mättat fett:tvåg,Kolesterol:93mg,Natrium:543mg,Kalium:876mg,Socker:17g,Vitamin A:70IU,C-vitamin:0,5mg,Kalcium:29mg,Järn:1.7mg(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och kommer att variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
KursMiddag
